La sfârșitul săptămânii și / sau sărbătorilor, uneori doriți să răsfățați oaspeții și delicatesele de patiserie bune.
De exemplu, puteți să pregătiți un desert minunat și delicios, care va arăta foarte impresionant pe masă - un tort acasă "Tufă de trunchi", gătitul nu este dificil, vă vom spune cum să coaceți prăjiturile și să-l construiți.
Reteta clasica a tortului "Trompeta" pe iaurt
Acest tort, de fapt, este similar în pregătirea pentru un alt cunoscut sub numele de "jurnalul de Crăciun". Când construiți un tort, aveți ocazii bune pentru a-ți realiza abilitățile de proiectare.
ingrediente:
- Făină de grâu - aproximativ 2 cești;
- oua de pui - 3 bucati;
- zahăr - 300 g;
- vanilie sau scorțișoară;
- fructe uscate (stafide, prune uscate , caise uscate) - 200 g (toate împreună);
- bicarbonat de sodiu - 2 picioare;
- kefir gras - nu mai mult de 500 ml;
- rum 1 lingura. lingură;
Pentru impregnarea tortului:
- zahăr - 50 g;
- apă 50 ml;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
Pentru crema:
- iaurt fără zahăr gros - 300 ml;
- sirop de fructe din dulceata de cirese - 150 ml g;
- o soluție puternică de gelatină - 50 ml;
Pentru ciocolata:
- dale de ciocolată neagră - 1 bucată;
- unt - 50 g;
Pentru înregistrare:
- biscuiti gata preparate "Ciuperci" - cateva bucati.
preparare
Umpleți cu fructe uscate fierbinți, după 10 minute se adaugă apă, scoatem pietrele din chiuvete, zdrobim caisele uscate și prune.
Bateți ouăle cu zahăr și amestec de vanilie sau amestecător la viteză mică (de preferință gălbenușele și proteinele individuale - apoi conectați-le).
Soda neabătută este dizolvată în chefir, turnăm amestecul de ouă-zahăr.
Se toarnă în 1 lingură. lingura de rom sau brandy și adăugați treptat făina cernută, puteți frăgească aluatul cu un mixer.
Adăugați fructele uscate în aluat și amestecați-le pentru o distribuție uniformă.
Cum să coaceți o prăjitură cu un ciocan putred?
Se toarnă aluatul uniform într-o foaie de copt dreptunghiulară lipită cu hârtie de copt cu ulei. Aluatul nu trebuie să fie un strat gros (în cazul în care testul este o mulțime și tigaia este mică - coaceți în 2 doze). Coacem un biscuit subțire timp de aproximativ 25 de minute. Tăiați tortul în 3 sau 2 părți, scoateți-l rapid din tava de copt sau întoarceți-l pe un prosop. Scoatem hârtia. Se închid biscuiții fierbinți și se lasă până se răcește complet (avem 3 sau 4).
Pregătim impregnarea dintr-un amestec de zahăr cu apă caldă și suc de lămâie (se poate turna o lingură de rom sau brandy). Răcește-l.
Faceți crema: amestecați iaurtul cu sirop de cireșe și soluție de gelatină.
Construirea unui tort
Torturile răcoroase se desfășoară și se umple suficient de abundent cu impregnare, marginile sunt tăiate. Corgiander din interior abundent promazyvaem smântână și pus pe un fel de mâncare, lateral strâns presă unul împotriva celuilalt. Mergem de la centru până la margine, imitând tăierea copacului prin aranjarea tortului, adică înfășurând unul în altul. Apăsați-l strâns.
Tăiați restul tortului cu un cuțit sau cu un blender într-o miez fin, adăugați cremă și întindeți din acest amestec lemn "rădăcini" dense de-a lungul marginilor tortului. Puneți tortul în frigider timp de 2 ore, lăsați-l să se înmoaie și să înghețe.
După timpul necesar, pregătim o acoperire de ciocolată groasă: untul și bara de ciocolată rupte în bucăți mici se amestecă când se încălzește într-o baie de apă. O aducem în omogenitate.
Aplicați în mod abundent căptușeala pe laturile tortului și "rădăcinile" cu ajutorul unei scapule, trageți cu o furculiță și o perie siliconică.
Pe "bastonul" se fixează cookie-urile "ciupercile" cu pălării cu ciocolată.
Puteți decora suprafața cu "frunze" și alte elemente de marmeladă, fructe confiate, fructe uscate și alte delicatese dulci.
Servim un tort de casă "Tufă de trunchi" cu ceai proaspăt, cafea și / sau alte băuturi similare.
Încercăm să mâncăm în mod obișnuit prăjituri și alte produse de cofetărie, în cantități normale și mai bine dimineața.