Clasicii sovietici, amintiți pentru multe din copilarie, sunt mâncăruri crocante sub formă de nuci cu umplutură sub formă de lapte condensat fiert . Această delicateză nu numai că arată destul de mult pe masă, dar are, de asemenea, o uimitoare textură și aromă și poate, de asemenea, să vă stingă rapid dorința de a avea o gustare cu ceva dulce. La fel ca în majoritatea rețetelor sovietice, rețeta clasică Oreshkov cu lapte condensat include o listă cu cele mai multe ingrediente disponibile și disponibile pe scară largă, însă veți avea nevoie de o tigaie specială pentru gătit.
Reteta clasica moale "Oresheks" cu lapte condensat
Pentru a "nuci" nu sunt întărite, aluat pentru ei ar trebui să fie un pic mai blând și mai moale decât pentru o rețetă clasic. Pregătiți această delicatețe cu adăugarea de produse lactate. Pentru această rețetă, am decis să alegem smântână.
ingrediente:
- făină - 175 g;
- unt - 65 g;
- ou - 1 bucată;
- smântână - 45 g;
- zahăr - 75 g;
- soda - 1/3 de lingură;
- lapte condensat fiert.
preparare
Primul care bate împreună smântână cu ouă și cristale de zahăr. Când se dizolvă cristalele acestora din urmă, se topește untul și, după o răcire ușoară, se toarnă în restul amestecului. Apoi trimiteți o cantitate mică de sodă. Când amestecul este gata, se toarnă făina și se amestecă un aluat moale, dar nu lipicios. Împărțiți aluatul în porții mici și rotiți-le. Distribuiți bilele de aluat în celulele cu formă de piulițe roșii-fierbinți. Temperatura matriței determină în mod direct modul în care va avea loc pregătirea, astfel asigurați-vă că suprafața este foarte bine încălzită, în caz contrar se poate lipi și cookie-ul. După prăjirea "Nuci", răciți-le și tăiați excesul de aluat din toate părțile. Adăugați miezul cookie la laptele condensat și amestecați. Rețeta pentru clasicul "Oresheks" cu lapte condensat și smântână a ajuns aproape la capăt, rămâne doar să umpleți jumătățile de biscuiți cu lapte condensat și să le conectați împreună.
"Nuci" cu lapte condensat: o rețetă clasică în alunul de nuci sovietic
ingrediente:
Pentru umplere:
- piulițe - 1 element;
- lapte condensat fiert - 1 borcan.
Pentru test:
- zahăr - 65 g;
- ouă - 2 bucăți;
- oțet - 15 ml;
- unt - 240 g;
- soda - 1/4 linguriță.
- făină - 355 g;
- pinch de vanilină.
preparare
Începeți cu pregătirea aluatului, primul pas în care va fi biciuirea primei perechi de ingrediente într-o cremă albică. În smântână, adăugați untul topit dar pre-răcit și repetați biciul. Stingeți sifonul și turnați-l în amestecul de ouă și ulei. Porniți din nou și adăugați făina cu vanilină. Aluatul de butoaie rezultat este ușor de turnat, astfel încât să strângeți porțiuni mici din acesta și să le rostogoliți în bile. Plasați fiecare dintre bilele din celulele alunelor roșii pe sobă. Pregătiți "Nuci" clasice cu lapte condensat peste foc deschis pentru aproximativ 5 minute pe ambele fețe, orientați după culoarea cookie-ului.
Împroșcați piulițele și amestecați-le cu laptele condensat. Umpleți jumătățile de cookie-uri cu amestecul.
Reteta clasica "Oreshkov" cu lapte condensat si maioneza
ingrediente:
- zahăr - 75 g;
- ou - 1 bucată;
- unt - 175 g;
- maioneză - 230 g;
- soda - 1 lingurita;
- oțet - 15 ml;
- făină - 420 g;
- lapte condensat fiert.
preparare
Untul moale și maioneză se freacă împreună înainte de a forma orezul lipicios. Împingeți ouăle și zahărul până când cristalele se dizolvă. La amestecul de ou, adăugați sifonul stropit și toarnă totul în crusta de ulei. După amestecarea unui aluat omogen, împărțiți-l și rostogoliți-l în bile. Se prăjește în celulele alunelor până la o nuanță de aur ușor, iar după răcire, se umple jumătățile cu lapte condensat și se amestecă împreună.