Cipuri de carne

Cipurile din legume și fructe au fost de mult surprinzătoare, dar ce zici de chipsuri din carne? Ai auzit de așa ceva? Cu siguranță mulți dintre voi ați văzut în ambalajele de supermarket cu plăci de carne uscată - acestea sunt cele mai cunoscute chipsuri de carne. Acest tip de gustare nu este doar un plus plăcut la un pahar de vin sau bere, dar și o gustare dietetică în timpul zilei. Chipsurile de carne sunt bogate în proteine ​​și sunt pregătite fără a folosi o cantitate uriașă de ulei, așa cum se face de obicei cu chipsuri de cartofi , și din care se permite să mănânce chiar și de copii.

Cum sa faci cipuri de carne?

Acum, spuneți cum să preparați așchii din carne. Magazinul de chipsuri de carne este adesea generos aromatizat cu agenți de stimulare a gustului care afectează în mod negativ sănătatea și gusturile noastre. Pregătiți un produs natural poate fi foarte simplu la domiciliu, dar înainte de a găti, trebuie să luați în considerare câteva puncte importante. Deci, mai întâi, alegeți carnea proaspătă de la bovinele tinere: carne de porc sau carne de vită - nu contează, principalul lucru este calitatea. Pentru așchii de carne este mai bine să luați pulpa sau lămâia, de la acestea din urmă, este necesar să îndepărtați filmele, grăsimile și vene. Înainte de gătit, carnea este înghețată pentru a fi tăiată în bucăți foarte subțiri. Dacă piese subțiri nu ies - nu vă faceți griji, puneți carnea sub film și bateți ușor, sau mergeți pe ea cu un bolț. Acum puteți începe să gătiți.

Rețeta pentru așchii de carne pentru bere

ingrediente:

preparare

Toată subtilitatea la prepararea așchiilor de carne constă în uscarea lor lentă la temperatura minimă, așa că înainte de gătire setăm cuptorul să se încălzească până la 100 de grade.

Carne, la temperatura camerei, tăiată în felii subțiri, așezată în vase cu email. Într-un castron mic, amestecați curry, coriandru măcinat, zahăr și usturoi zdrobit. Umpleți amestecul de condimente cu sos de soia și suc de lamaie, amestecați bine. Puneți bucățile de carne în marinadă și puneți-o pe o grătare de coacere, puneți grătarul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt - toată grăsimea și umiditatea vor curge acolo.

Pregătirea așchiilor de carne durează de la 40 de minute la 1 oră, în funcție de grosimea bucăților de carne.

Cipuri de carne "cu fum" la domiciliu

ingrediente:

preparare

Carnea mea, o curățăm de filme, o înghețăm și o tăiem. Am pus bucăți de carne tocată într-o pungă și o umplem cu un amestec de sosuri, condimente și fum lichid. Întoarceți carnea în frigider și lăsați-o să se marineze timp de 3 până la 6 ore. Luăm bucățile din pachet și le uscăm cu un prosop de hârtie. Am întins cipurile viitoare pe o foaie de copt și am pus în cuptor timp de 45-60 minute la 80-100 de grade.

Chipsuri din carne thailandeze

ingrediente:

preparare

Înainte de a găti chipsurile de carne, amestecați într-un mic vas toate condimentele și sosurile, adăugați amestecul la carnea de porc, din nou, amestecați totul bine și lăsați să se marineze în frigider pentru noapte. Distribuim carnea tocată marinată într-un strat subțire peste foaia de copt acoperită cu folie. Puneți carnea în cuptor timp de 20 de minute la 100 de grade. Când suprafața cărnii sa uscat, îndepărtați stratul din folie și tăiați-l cu foarfece de bucătărie. Pătrările rezultate sunt plasate sub grătar până când au o culoare aurie de caramel.