Fluturașul prăjit într-o tigaie este elementar în gătit, dar în același timp este un fel de mâncare extrem de gustoasă, cu o listă impresionantă de proprietăți valoroase. Această metodă de tratament termic, ca oricare altul, are multe variații, fiecare dintre acestea fiind demnă de atenție.
Cum să prăjiți flatfish într-o tigaie?
Flăcări de găină, rețete care, de regulă, nu iau mult timp, dar au propriile nuanțe și subtilități ale tehnologiei, se vor dovedi delicioase, cu condiția ca acestea să funcționeze în mod conștiincios în mod corect.
- Atunci când se utilizează pește congelat, este dezghețat pe raftul inferior al frigiderului.
- Carcasa este scutită de viscere și de cap. Acestea din urmă pot fi lăsate dacă se dorește, eliminând în mod necesar branhiile.
- Peștele trebuie să fie curățat de cântare sau, dacă este necesar, îndepărtat cu pielea întunecată, care este vinovat de un miros specific.
- Se prăjește peștele într-o tigaie bine încălzită.
- Chiar și cu un set de mirodenii concise, carnea de pătată prăjită într-o tigaie reușește să aibă gust excelent, iar marinările și tehnologia rafinată se transformă într-o delicateasă reală.
Cum să prăjiți pești plat în făină?
Inițial, va fi descris cel mai accesibil și ușor mod de gătit pește, ceea ce va da rezultate excelente. Fluturașul fript în făină dobândește o crustă roșie, gustoasă, menținând în același timp sucuri de carne în interior și plăcută cu un contrast de neimaginat de combinații de arome. După 15 minute, o gustare adițională la cartofi, orez sau legume va fi gata.
ingrediente:
- fluturaș - 2 buc;
- făină - 150 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, piper negru macinat.
preparare
- Preparatul de pește, dacă se dorește, scapă de cap.
- Dăruiți carcasele în făină și întindeți imediat într-o tigaie cu ulei fierbinte. Se amestecă vasul din două părți, dacă este necesar, țineți produsul pentru câteva minute sub capac, la sfârșitul gătitului.
- O fluture delicioasă prăjită a servit fierbinte cu o farfurie sau sos.
Cum să prăjiți flatfish într-o tigaie?
Nu mai puțin gustoase, veți obține o carapace prăjită într-o tigaie prin felii. Peștele poate fi făcut laconic în pesmetul de pâine cu sare și piper sau felii marinate în avans, condimentând produsul cu suc de lămâie, ulei vegetal, condimente de pește sau alte amestecuri picante alese de dumneavoastră.
ingrediente:
- cambulă - 700 g;
- făină - 150 g;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- usturoi - 2 dinți;
- condimente pentru pește - 2 vârfuri;
- ulei vegetal - 70 ml;
- sare, piper negru macinat.
preparare
- Pregătiți corect peștele, tăiați în felii.
- Se amestecă sucul de lămâie cu o lingură de ulei vegetal, adăugând condimente pentru pește, sare și piper.
- Se amestecă amestecul rezultat cu felii de pește, se amestecă și se lasă timp de 10-15 minute.
- Un pește demi-marinat este pătat, păstrat în făină și prajit în ulei pe ambele părți.
Cum să prăjiți flatfish în aluat?
Cârnâit și apetisant în afara și extrem de suculent în interiorul se va dovedi căpșună prajit în aluat. Ca aceasta din urmă, puteți folosi pur și simplu ouă biciuite cu o cantitate mică de făină sau, în practică, puneți în aplicare următoarea rețetă, suplimentând baza pentru pregătirea unui cadru pentru bere și amidon.
ingrediente:
- file de cambulă - 700 g;
- făină - 0,5 cană;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- bere ușoară - 0,5 pahare;
- condimente pentru pește - 2 vârfuri;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Fluturașul este tăiat în felii mici, condimentat cu sare, piper, condimente și amestecat.
- Se amestecă făina în castron cu amidon, se adaugă sare, ouă, se amestecă și se toarnă berea, obținându-se consistența amestecului ca și în aluatul de pancake.
- Trimiteți peștelui la klar, amestecați, răspândiți în ulei fierbinte, luați o furculiță sau o penseț o felie.
- De îndată ce căpriorul prajit în tigaie se rumeneste pe ambele părți, îl servesc la masă.
Fluturaș prajit întreg
Este mai ușor și mai rapid să prăjiți peștele plat într-o tigaie în întregime. Mâncarea rezultată arată spectaculoasă pe masă și va fi un excelent plus față de un vas bogat sau ușor în timpul săptămânii și o gustare apetisantă pentru servirea mesei festive. Înregistrarea hranei va cere hostessului un minim de timp și efort.
ingrediente:
- fluturaș - 2 buc;
- orez și făină de grâu - 2 linguri. linguri;
- Nucșoară, ghimbir și coriandru - cu vârf;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Se amestecă două feluri de făină cu sare și condimente.
- Se amestecă bine peștele preparat și se răspândește în uleiul incandescent.
- Dupa rumenirea de pe ambele parti ale carbunelor, prajita in intregime intr-o tigaie va fi gata sa serveasca.
Fluturaș prajit într-o tigaie cu ceapă
Fluturașul de ceapă cu ceapă pierde în timpul tratamentului termic un miros specific luminos și dobândește o piquancy specială și un gust subtil, discret. Inițial, 2/3 de ceapă se prăjește în ulei, saturându-l cu aromă, după care peștele este trimis în castron, care este prăjit cu ceapa rămas până la gătit.
ingrediente:
- fluturaș - 2 buc;
- ceapă - 4 bucăți;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, piper.
preparare
- Becurile sunt curățate, tăiate în inele, se răspândesc în cea mai mare parte în ulei încălzit, se prăjește până se freacă ușor, se îndepărtează pe o farfurie.
- În tigaie se răspândesc peștele și pe partea cealaltă restul cepei. Întrucât, în acest caz, este pregătită o frișcă friptă fără făină, este esențial să se mențină o încălzire constantă intensă a tăvii pentru a evita lipirea conținutului.
- Strângeți vasul din două părți, servit cu ceapă prăjită.
Cartofi fierți
Apoi, veți învăța cum să prăjiți căprioarele pentru a obține cea mai mare plăcere dintr-o masă, care este adesea umbrite de prezența a câteva oase pentru mulți. Pentru a face acest lucru, atunci când pregătiți peștele, pielea este îndepărtată și creasta este îndepărtată. Condimentele pot fi, în mod tradițional, sare și piper sau orice fel de murătură, o variantă a căreia este prezentată în rețeta de mai jos.
ingrediente:
- file de cambulă - 700 g;
- sos de roșii sau ketchup - 100 g;
- oțet balsamic - 15 ml;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Pregătiți fileurile, tăiate în porții.
- Se amestecă restul ingredientelor din listă, se adaugă la pește, se amestecă, se lasă timp de 30 de minute.
- Dupa ce se rumeneste pe ambele parti, o cambulă prajita în ulei într-o tigaie va fi gata să servească.
Fluturaș prajit în ouă
O fluture prăjită, a cărui rețetă va fi descrisă în continuare, este pregătită în aluat de ouă. Mâncarea se dovedește simultan roșie, moale și suculentă. Pentru ca amestecul de ou să se prindă bine la felii de pește, acestea trebuie mai întâi să fie pâine în făină sau amidon, în care puteți adăuga câteva mirodenii sau piper.
ingrediente:
- cambulă - 700 g;
- făină - 100 g;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Pregătiți peștele, tăiat la nevoie în porții, presărat cu suc de lămâie.
- Îndepărtați biletele în făină cu mirodenii și apoi într-un ou bătut, sărate, imediat răspândit în ulei fierbinte, rumenit pe ambele părți.
Cum să prăjiți ouăle într-o tigaie?
Surprinzător de gustos și utilă delicatețe, care pot fi decorate sub forma unei gustări independente - caviarul unui cambulă, prăjită într-o tigaie. Este important să nu restrângeți produsul la foc, ci să păstrați gustul suculent și delicat, amestecați bine cu făină, în care, dacă doriți, adăugați câteva condimente condimentate și mirodenii condimentate.
ingrediente:
- vițel de vițel - 250 g;
- făină - 50 g;
- suc de lamaie - 10 ml;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Caviarul este presărat cu suc de lamaie, podsalivayut.
- Produs înmuiat în făină, răspândit în ulei încălzit, rumenit din două părți.