Heringul este un produs alimentar bine-cunoscut și foarte util, care conține substanțe necesare organismului uman. De la hering sărat (de preferință, sărat), puteți pregăti o varietate de gustări reci excelente care vor fi relevante în meniu ca o economie și primă.
Desigur, este mai bine dacă dvs. de hering este sărat (în saramură sau uscat) la domiciliu, dar și heringul ambasadorului industrial - produsul este, de asemenea, destul de înaltă calitate. Alegem o hering frumoasă (grăsime, cu o piele fără defecte, cu ochi limpezi și un miros plăcut). Pregătire preliminară - depunere. Tăiați capul heringului, îndepărtați interiorul, curățați cavitatea abdominală cu un cuțit, îndepărtați cu atenție pielea și reparați heringul și tăiați carnea de pe creastă pe ambele părți. Aici, din fiertul primit și vom găti.
O rețetă pentru gustări de hering și sfecla
ingrediente:
- fileuri de hering - 2-3 bucăți din părțile laterale ale peștilor;
- sfecla mica - 1-2 buc;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- piulițe;
- sos (smântână sau smântână, iaurt neîndulcit sau maioneză, mai bine făcută din casă, cu adaos de condimente după preferințele dvs.);
- ceapa verde.
preparare
Tăiați fileurile de hering în felii scurte subțiri și așezați-le într-un vas de servire alungit. Dacă este o porțiune individuală, este bine să folosiți un inel special pentru calcul.
Sfeclă roșie se coace în cuptor timp de 40 de minute, curățată și frecată pe o răzătoare mare. Usturoiul este apăsat printr-o presare manuală. Nuci extrase sau tocate cu un cuțit. Se amestecă toate acestea cu sosul și se întinde un strat gros deasupra stratului de hering. Ungeți sosul cu o multime și presărați ceapa verde tăiată uniform. Servim pentru vodca, gin, aquavita, tincturi amare puternice, bere de casă .
Gustare de hering cu cartofi și mazare verde
ingrediente:
- hering - 2-3 buc;
- ceapa - 1 buc. sau câteva pene verzi;
- mazăre conservată - aproximativ 200 g;
- cartofi - 3-4 buc. dimensiunea medie;
- ou de pui fiert cu o fierbere - 1-2 buc.;
- sos (unt + oțet natural sau iaurt fără zahăr, maioneză);
- verdele sunt diferite proaspete.
preparare
Cartofii sunt fierți în orice fel, răciți și tăiați în cuburi sau cuburi mici. De asemenea, hering. Adăugați oul fiert tocată și conservele de mazăre verde, precum și ceapa, așezată cu inele sau mai mici, și verde tăiată. Adăugați sosul și amestecați.
O gustare de hering pregătită în conformitate cu oricare dintre aceste rețete poate fi servită în tartule.