Multe gospodine sunt interesate de modul de gătire a crapului, deci este gustos și util să diversificați meniul. Orice, chiar și cele mai pretențioase, rețete pot fi adaptate pentru gătit în casă, urmând recomandările pentru prelucrarea peștelui: dat fiind aroma sa specifică, nu distrugeți condimentele și marinările.
Cât de delicios să gătesc crap?
Sazan - rețete de care sunt diferite, este larg utilizat în gătit. Carnea de pește are un gust dulce și nu conține oase mici, ceea ce permite folosirea unor rețete diferite. Se stinge, se prajeste si se coace in intregime, se umple cu legume sau ciuperci, se fierbe urechea, se fac bucati, se taie sau se umple prajiturile.
- Vasele de la crap erau întotdeauna mândria proprietarilor. Mai ales venerat - crap umplute. Pește sezon cu sare și piper, și umplute cu ceapă, nuci și semințe de rodie, se coace în cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
- Este un sazan de mâncare foarte gustos în miere și bere. Pentru aceasta, peștele este tăiat, tăiat, turnat cu bere și marinadă din 40 g de miere și 800 ml de apă. Se adaugă morcovi și ierburi proaspete și se toacă timp de 50 de minute.
Cum să gătești întregul crap în cuptor?
Sazan coapte în cuptor - una dintre cele mai utile și mai potrivite moduri de gătit pește. Pentru a face ca felul de mâncare să fie delicat și suculent, trebuie să folosiți folie, și pentru a elimina mirosul de noroi și a înmuia vasul cu arome va ajuta condimentele, verdele și ceapa. Dupa coacerea condimentelor ar trebui sa fie scoase si servit pește cald - rece, nu este atat de gustos.
ingrediente:
- sazan - 2,8 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- paprika -5 g;
- ulei - 80 g;
- piper negru - 5 g;
- o grămadă de mărar - 1 bucată;
- piper - 1 buc.
preparare
- Înainte de gustos să gătești sazana în cuptor, intestrează pește.
- Roșii cu boia de ardei și piper negru.
- Începeți cu ulei, ceapă și verdeață.
- Puneți pește pe folie, garnisiți-l cu piper.
- Acoperiți cu oa doua foaie și coaceți la 200 de grade și 40 de minute.
Cum să prăjiți un crap într-o tigaie?
Crapul prăjit - un fel de mâncare neobișnuit de gustos și nutritiv. Textura jupuită și densă de carne este disponibilă pentru prăjire într-o tigaie. Cea mai acceptabilă modalitate este de a găti o sazana în aluat. Acesta va proteja peștele de uscare și va face rumen și crocant. Pentru a elimina un miros specific, este necesar sa marinati bucati de peste in suc de lamaie.
ingrediente:
- sazan - 1,5 kg;
- ou - 2 bucăți;
- lapte - 125 ml;
- smântână - 60 g;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei - 80 ml;
- făină - 200 g.
preparare
- Curățați sazana și tăiați felie.
- Înainte de a găti un crap prăjit, scoateți peștele în suc de lămâie.
- Împingeți ouăle cu făină, lapte și smântână.
- Rulați peștele în aluat și prăjiți în ulei timp de 5 minute pe fiecare parte.
Cotal de la crap
Sazan în folie în cuptor va fi capabil să transmită gustul unei mâncăruri autentice kazah - koktal, dacă este gătit corect. Pești necurați tăiați de-a lungul coamei, îndepărtându-l și înghițind. Carcasa este deschisă astfel încât să devină absolut plată, asezonată și care se aplică straturi de legume, coapte într-o cotalmă, cu rolul căruia va acționa cuptorul acasă.
ingrediente:
- sazan - 1,5 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- vinete - 1 bucată;
- piper - 1 buc;
- tomate - 3 buc;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- brânză - 70 g;
- maioneza - 60 g.
preparare
- Înainte de a pregăti crapul, îndepărtați creasta din pește, îndepărtați interiorul, clătiți.
- Aplicați peștele, dându-i o formă plată.
- Răciți usturoiul.
- Puneți un strat de ceapă pe pește, ungeți cu maioneză.
- Apoi, vinete și piper.
- Sprângeți cu brânză, puneți roșii cu maioneză.
- Coaceți în folie timp de 90 de minute la 170 de grade.
Balyk de la crap acasă
Balyk de la crap nu este doar delicios, ci și o gustare sănătoasă. Cu această metodă de gătit, carnea rămâne suculentă, delicată și păstrează toate substanțele utile. Pentru un balsam, trebuie să alegeți o carcasă de cel puțin 5 kg, deoarece în ea există o mulțime de carne care nu are mirosul de noroi. Succesul vasului constă în corectitudinea tăierii - piesele nu trebuie să fie mai mari de 3 cm.
ingrediente:
- sazan - 5 kg;
- sare - 300 g;
- zahăr - 80 g.
preparare
- Din pește îndepărtați creasta, filmul, interiorul.
- Tăiați fileul în bucăți de 3 cm.
- Tăiați abdomenul de-a lungul coastelor și pliați.
- Înainte de a pregăti un crap uscat, puneți pește în straturi, fiecare se presară cu zahăr și sare. Așezați-l la rece sub opresiune timp de 3 zile.
- Clătiți în apă.
- Puneți piesele pe firul nailonului și uscați la aer timp de 2 zile.
Xe de la sazana - o rețetă acasă
El din crap, în ciuda originii asiatice, a câștigat mult timp favoarea slavi. Un preparat acut de pește murat este pregătit elementar: peștele crud este tăiat subțire și marinat în oțet și mirodenii timp de 6 ore. Deoarece rețeta folosește peștele râului, acesta poate fi pre-gătit într-un cazan dublu și apoi - marinat.
ingrediente:
- file de crap - 550 g;
- oțet - 60 ml;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- piper negru - 5 g;
- ulei - 120 ml;
- zahăr - 20 g.
preparare
- Înainte de a pregăti sazana, tăiați fileurile cu benzi și, cu ghiveci cu oțet, trimiteți la frig timp de 2 ore.
- Se adaugă ceapa, se amestecă și se lasă timp de încă 2 ore.
- Puneți morcovii și ceapa rămasă.
- Adăugați pește legume, ardei, unt și zahăr.
- Luați încă 2 ore.
Cuișoare de la crap - rețetă
Cuișoarele de la crap se disting prin delicatețe și delicatețe extraordinare. Carnea densă, non-osoasă de crap este ideală pentru gătirelele. Rețeta este obișnuită: fileurile de pește, ceapa și cartofii sunt măcinate într-o masă omogenă, turnate în bucăți și prăjite pe ambele părți la căldură mare până când se formează o crustă.
ingrediente:
- sazan - 3 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 2 bucati;
- pene de ceapa verde - 5 buc;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- ulei - 60 ml;
- făină - 80 g.
preparare
- Taie sazana pe fileu.
- Derulați fileurile, ceapa și cartofii în mașina de măcinat cu carne
- Adăugați ceapa verde și lauri sfărâmate.
- Formați chiflele, le roșiți în făină și prăjiți în ulei.
Ureche de la crap - reteta
Urechea de la crap este o modalitate foarte bună de a recicla capul, coada și aripioarele - aceste părți sunt folosite de pescarii condimentați pentru a crea o supă consistentă și bogată. Nu uitați de mirodenii și legume. Țelina și frunza de dafin vă vor ajuta să scăpați de mirosul de noroi și să vă hraniți cu arome. Dacă urechea nu are copii, puteți turna un pahar de vodcă la sfârșit.
ingrediente:
- cap, coadă și aripioare - 550 g;
- o grămadă de telina verde - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- frunze de dafin - 2 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- roșii - 2 bucăți;
- vodka - 50 ml.
preparare
- Gatiti capul, coada, aripioarele si cartofii timp de 15 minute.
- Adăugați lauri, legume și verdețuri de țelină.
- Anvelopă timp de 15 minute.
- La sfârșit, se toarnă vodka.
Gustări friabile de crap
Shish kebab de la crap se distinge printr-un gust special de "carne" și, prin urmare, este deosebit de popular. Un angajament al unui vas de succes în marinada. Cea mai bună cale este de a marina carcasa în suc de lămâie. Sucul de citrice este mai moale decât oțetul, nu va rupe gustul specific al crapului, ci va aduce doar o aromă proaspătă. Pentru a pescui în timpul prăjirii nu este uscat, ar trebui să fie adesea răsturnat.
ingrediente:
- fripturi de crap sălbatic - 1,5 kg;
- ulei - 50 ml;
- suc de lamaie - 40 ml;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Marinare fripturi șofran în unt și suc de lămâie timp de 30 de minute.
- Sezonul și se așeză pe grătar.
- Se prăjește timp de 7 minute pe fiecare parte.
Cum să gătești caviarul?
Cutleturile din icre de caviar pot face varietate în meniul zilnic. Caviarul este neutru cu gust și necesită condimente. Complet perfect este paprika: nu numai că descurajează aroma de pește, dar adaugă piquancy. Pentru a obține o gustare pur și simplu: trebuie să amestecați caviarul cu ingredientele aluatului și să îl prăjiți până când se va auriza într-o tigaie.
ingrediente:
- caviar sazana - 450 g;
- ou - 1 bucată;
- manga - 40 g;
- făină - 40 g;
- ulei - 70 ml;
- paprika - 5 g.
preparare
- Clătiți cavitatea, îndepărtați filmul.
- Împingeți oul, mangoul, cârpa și boia.
- Adăugați caviarul.
- Răspândiți multă lingură pe o tigaie și prăjiți.