Multe okroshka favorit poate fi atât de diferit pur și simplu din cauza compoziției dressingului, uneori chiar gustul ca un fel de mâncare diferită. Prin urmare, vă oferim, de asemenea, rețete pentru okroshki pe smântână, dar nu deloc asemănător gustului.
Cum de a găti okroshka pe supă și smântână?
ingrediente:
- piept de pui - 350 g;
- salată de pui - 400 g;
- apă 2,7 litri;
- castravete - 3 bucati;
- ceapă - 1 ceapă;
- ridiche - 10 bucăți;
- cartofi - 5 buc;
- ou - 4 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- smântână - 150 ml;
- maioneză - 50 ml;
- mărar - 1 grămadă;
- ceapa verde - 1 banda;
- ardei parfumat - 5 mazăre;
- lauri - 1 foaie;
- acid citric;
- muștar;
- piper;
- sare.
preparare
Carne bine spălată, se toarnă într-o cratiță cu apă și se trimite la cuptor, morcovii și coaja de ceapă, tăiate în jumătate, iar morcovii trebuie tăiați și așezați în carne. Apoi trimiteți ardeiul dulce și, dacă se dorește, condimente foarte luminate. Supa ar trebui să devină gustoasă, dar neutră. De asemenea, puneți imediat ouăle și cartofii într-o "haină". Pentru a accelera pregătirea cartofilor, puteți folosi un cuptor cu microunde, introducând rădăcini în manșonul din el, timp de numai 10-12 minute la putere maximă.
Cartofii și ouăle înainte de tăiere ar trebui să se răcească bine până la temperatura frigiderului, ceea ce va simplifica mult procesul de măcinare. În bulion timp de un sfert de oră până când este gata să adăugați sare, și timp de 3 minute pune o laură, după ce este sigur de a tulpina și, de asemenea, trimite pentru răcire. Acesta va trebui cu siguranță să fie răcit în frigider, astfel încât de pe suprafața bulionului colecta cu grijă grăsime de pui inutile în okroshka. Doar un astfel de bulion practic fără grăsime poate fi utilizat pentru un vas. Tăiați cartofii și ouăle, apoi ridichea și cubulețele mici de carne și, în cele din urmă, castraveții, astfel încât să nu facă sticlă, mai ales dacă sunt apoase. Apoi, pune toată smântână cu maioneză și se toarnă bulion rece. Acum trebuie să reglați claritatea, salinitatea și acidul cu ajutorul muștarului, a sarei și a acidului citric, respectiv. Și numai după aceea, turnați verdele.
Rețeta pentru okroshki cu cârnați pe apă cu smântână și maioneză
ingrediente:
- apă - 1,5 litri;
- cârnați fierți - 0,3 kg
- castravete - 5 bucăți;
- ridiche - 6 buc;
- cartofi - 4 buc;
- ou - 3 bucăți;
- smântână - 150 ml;
- maioneză - 50 ml;
- mărar - 1 grămadă;
- ceapa verde - 1 banda;
- lamaie - 1 bucată;
- muștar gata;
- piper;
- sare.
preparare
Cartofi pre-preparați în piele și ouă, deoarece trebuie să se răcească, apoi să le curăță și să le taie. Și legumele se spală și tăie castravetele în cuburi, iar ridichea cu semicercuri. Cârnații de măcinat sunt cubulețe mici, iar pentru gusturile potrivite toate ingredientele trebuie să se potrivească într-o lingură. În acest sezon cu smântână și maioneză și umpleți cu apă. Apa este cea mai potrivită pentru o băutură purificată, cu un gust neutru, nu se toarnă toate dintr-o dată, dar ajustați consistența. Se adaugă suc de lamaie și muștar, apoi se taie verdele. Ceapa sunt cel mai bine piure cu sare, atunci va fi mai blând, și astfel numai după aceasta, se adaugă sare la okroshka.