Estul este o chestiune delicată! Și pentru ao înțelege cu mentalitatea occidentală este aproape la fel de dificilă ca și învățarea unui pilaf tradițional. Dacă nu ați primit acest lucru, la prima vedere, nu este deloc o mâncare dificilă, încercați să o gătiți în cuptor - trebuie să o faceți bine. Carnea, în cele din urmă, va fi suculentă și blândă, iar orezul - surprinzător de friabil!
Rețetați pilaf în cuptor cu pui
ingrediente:
- coapse de pui - 800 g;
- orez - 2 produse;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- usturoi - 2 bucăți;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, condimente pentru pilaf - la gust.
preparare
Orezul este spălat până la apă curată și lăsat să stea puțin înmuiat. Sfecla mea, sare și se prăjește într-o tigaie încălzită bine până la maro auriu. Trecem carnea la scoici. În aceeași tigaie se prăjeau fin ceapa și morcovii tăiați în fâșii. Am aruncat orezul într-un șuviță și l-am așezat uniform în scoică. Top cu morcovi si ceapa. Solim, sezon cu condimente și se toarnă 3 cesti de apă fiartă. "Înmormântați" în figura 2 capurile de usturoi în întregime, după ce le curățați de pe cojile superioare. Închidem capacul și îl trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Pilaful în bunicule va dispărea aproximativ o oră.
Pilaf dulce într-un dovleac în cuptor
Hapama - pilau dulce în dovleac - un tratament obligatoriu la nunta tradițională armeană. Potrivit legendei, cât de bogată și dulce se va dovedi hapama, această viață îi așteaptă pe un cuplu tânăr, așa că gospodinele nu-și schimba pregătirea - mierea a fost turnată pe râu.
ingrediente:
- dovleac - 1 buc;
- orez - 1 articol;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- unt - 100 g;
- măr - 1 buc;
- stafide - 0,5 articole;
- caise uscate - 0,5 articole;
- date - 0,5 articole;
- prune - 0,5 articole;
- nuci - 0,5 elemente;
- scortisoara - 1 lingurita;
- sare - 0,5 tsp.
preparare
Un dovleac mare (aproximativ 1,5 kg) și vârful meu și tăiați "capacul" cu o coadă. Și pentru a nu cădea, tăiați la un unghi mic, formând un con. Cu lingura scoatem semințe, tăiem o bucată de celuloză cu un cuțit, făcând zidurile vasului mai subțiri. Carnea însăși este tăiată în bucăți mici. Orezul se fierbe în apă sărată până la jumătate gătit. Fructe uscate și clătiți și turnați timp de 5 minute cu apă clocotită. După ce l-am aruncat înapoi la ciocan și l-am tăiat în bucăți mici. Tăiați nucile. Mărul, decojit din coajă și semințe, este tăiat în benzi subțiri.
Fructe, dovleac și nuci sunt amestecate cu orez, se adaugă zahăr și scorțișoară și se amestecă din nou. Masa rezultată umple dovleacul, pre-uleiat. Un minim de 2 cm de orez nu trebuie să ajungă la marginea acestui "vas". Am răspândit bucățile de ulei de sus și acoperim cu un capac de dovleac. Coaceți într-un cuptor, încălzit la 180 de grade, aproximativ 40 de minute.
Am pus dovleacul gata pe o farfurie mare. Am tăiat-o de sus în jos, ca un pepene verde, la skibki. Deschidem "petalele" și pilau de fructe cu miere.
Cum să gătești pilaf dintr-o porcină într-un cuptor?
ingrediente:
- porc - 400 g;
- orez - 1,5 articole;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- roșii - 2 buc;
- usturoi - 4 dinți;
- sare, condimente pentru pilaf - la gust.
preparare
Carnea mea, înmoaie un prosop de hârtie și tăiem în bucăți mici peste fibre. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită până când este crocantă. Adaugati ceapa tocata marunt, morcovi si cubulete tocate - rosii. Solim, adăugați mirodenii, amestecați. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Tăiați manșonul de lungimea dorită, legați un capăt al firului. Umpleți orezul cu carne și legume, nivel. Umpleți 3 pahare de apă și legați-o de cealaltă parte. Pilaful cu carne de porc în manșon se va mânca în cuptor, încălzit la 200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră. După aceea, scoatem cu grijă, pentru a nu vă arde cu abur, deschideți manșonul și așezați pilaf delicios pe pahar!