Supa de ciuperci clasica este un fel de mâncare caldă, gustoasă și nutritivă, fierbinte, plăcută de mulți oameni. Poate fi preparat din ciuperci proaspete, sărate, congelate sau uscate.
O reteta clasica pentru supa ciupercilor de ciuperci
ingrediente:
- ciuperci proaspete albe - 500 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- apă - 2 l;
- cartofi - 5 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- bec - 1 buc;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- maioneza , smantana pentru servire;
- condimente.
preparare
Ciupercile sunt procesate, tăiate în felii identice și prăjite într-o tigaie pe unt topit. Apoi o punem într-o cratiță, o turnăm cu apă clocotită și o fierbem la foc mic pentru o jumătate de oră. Cartofii sunt curățați, tăiați cu paiete mici și aruncați în bulion, împreună cu ciupercile albe. Morcovii și ceapa sunt curățate, tocate, amestecate în unt, adăugate la supă, podsalivaem și gatiți până la cartofi moi. Înainte de servire, umpleți supa cu smântână sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
O rețetă clasică pentru supă de ciuperci cu orz de perle
ingrediente:
- ciuperci uscate - 40 g;
- cartofi - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- perie de orz - 60 g;
- bec - 1 buc;
- smântână este scăzut de grăsime - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 1 cățel;
- condimente.
preparare
Reteta clasica pentru supa de ciuperci este destul de simpla. Ciupercile uscate se spală, se toarnă apă, insistăm 30 de minute, apoi fierbem, turnând la gust. Apoi am răcit-le, le-am tăiat bucățile și le-am lăsat deoparte. Bulionul și cățelele de usturoi sunt curățate și aruncate în bulion. Adăugați orzul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până când se pregătește jumătate. Cartofii și morcovii sunt curățați, tocați și aruncați în supă. După 20 de minute, scoateți cu grijă ceapa, usturoiul, sezonați mâncarea cu mirodenii și lăsați-o să bea timp de 20 de minute, acoperită cu un capac. Servim supa de ciuperci cu pătrunjel proaspăt și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
O reteta clasica pentru supa de ciuperci din ciuperci inghetate
ingrediente:
- cartofi congelați - 400 g;
- bec - 2 bucăți;
- morcovi - 2 bucăți;
- crupa de grâu - 1 lingura. lingură;
- apă - 4 litri;
- cartofi - 4 buc;
- unt - 50 g;
- ulei vegetal;
- condimente;
- verdele - pentru gust;
- smântână - la gust.
preparare
Ciupercile au ieșit din congelator. Într-o cratiță mică turnați ulei, încălziți-l și împrăștiați ciuperci, tăiați în plăci. Se prăjește, se agită, timp de 15 minute, pentru a se evapora excesul de lichid. Cartofii sunt curățați, tăiați cu paie și adăugați la tigaie. Umpleți cu apă și gatiți până la jumătate gata. Bomboanele și morcovii sunt curățați, tăiați și trecuți mici, trecând într-o tigaie, până când se înalță în unt. Apoi puneți legumele în supă, se condimentează cu mirodenii, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute cu fierbere slabă. După aceea, se toarnă grisul, se amestecă bine, se fierbe și se aruncă verdele tăiați. Vărsăm supă de ciuperci pe boluri și umplem cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Supă de ciuperci clasică cu șampițe și orez
ingrediente:
- supă de pui - 3 l;
- cartofi proaspeți - 200 g;
- orez - 0,5 articole;
- cartofi - 4 buc;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- brânză topită - 150 g;
- frunză de laur - 1 bucată;
- condimente.
preparare
Supa de pui este adusă la fierbere. Între timp, se spală orezul și se curăță cartofii. Apoi tăiați-o în benzi și aruncați-o în oală cu orez. Un pic podsalivayem și gătiți timp de 20 de minute. Bomboanele și morcovii sunt procesați, tocați și mestecați legumele într-o tigaie cu unt. Apoi adăugați ciuperci, plăcuțe tocate. Împingeți totul împreună timp de 5 minute și deplasați friptura în supă. Adăugați brânza topită și gătiți până se topește. După aceea, aruncăm mirodenii, frunze de laur, fierbe și scoatem farfuria de pe farfurie.