Una dintre cele mai delicioase, foarte utile și preferate de mulți proprietari de pește este somonul roz. Se crede că, dacă peștele are o culoare roșie de carne și nu alb, atunci este mai nutritiv și mai util pentru prezența enzimelor necesare, care au adesea atât de mult nevoie de corpul nostru. Când se prepară somonul roz, este mai bine să se folosească o folie și un cuptor, și nu o tigaie și unt. Apoi ea, fără a-și pierde proprietățile, va rămîne insuficient de suculentă cu un miros parfumat și primit. Am luat pentru dvs. câteva dintre cele mai bune rețete, din care puteți învăța în detaliu cum să preparați un somon roz delicios, închis în folie și cât de mult să-l coaceți în cuptor.
Somon roz, copt în folie integrală cu lămâie
ingrediente:
- morcovi de somon roz - 1 buc.;
- lămâie (mediu) - 1,5 buc;
- condimente pentru feluri de mâncare pește - 1,5 lingurițe.
- maioneza (50%) - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 1,5 linguri. lingură.
preparare
Separăm totul de somonul roz, pe care cu siguranță nu-l vom mânca: capul, scoateți aripioarele, tăiați puțin vârful cozii și înghițiți peștele din interioare. Acum stoarcem sucul dintr-o lămâie în castron, adăugăm maioneză și turnăm ulei de măsline. Toate ingredientele combinate sunt bine amestecate. Îndepărtăm carcasele peștilor cu mirodenii speciale pentru pești și apoi ne unsoarăm cu marinada pregătită și, desigur, lăsăm marinatul roz de somon. După câteva ore, răspândim peștele pe o folie pregătită cu ulei de măsline uleiat ușor. Pe carcasă realizăm mai multe suturi transversale, în care se introduc felii foarte subțiri de lamaie tăiată; scoțând bine marginile, ascundeți complet în somon roz de foiță. Trimitem plicul cu peștele pe coala de copt în cuptor, încălzindu-l până la 185 de grade, coacem somonul roz timp de 30-35 de minute.
Întregul somon prăjit cu legume în cuptor, închis în folie
ingrediente:
- intreg, somon roz congelat - 1 buc;
- fasole sparanghel - 70 g;
- ciuperci (șampițe) - 100 g;
- Gerbla de Bruxelles - 6-7 bucăți;
- brânză tare - 180-200 g;
- ulei vegetal - 60 g;
- sare mare - la gust.
preparare
Nu aduceți pește la decongelare completă, dar lăsați-l puțin cam greu. După ce am curățat baloanele, facem un somon roz de-a lungul întregii spate, o incizie profundă, astfel încât să putem înțelege creasta, care trebuie să fie tăiată cu atenție în jurul capului și al coada. Extragem creasta împreună cu oasele mari ale peștilor și ale căpșunilor din abdomen, așa că avem un "buzunar" gol din pește cu capul, din care este necesar să scoatem branhiile. În cele din urmă, tăiați inelele inutile frecați peștele cu o sare mare și lăsați-l până se face umplutura.
Germeni de Bruxelles, fierbe 3-5 minute în apă sărată tăiate în 6-8 lobuli fiecare. Ciupercile tăiate și boabele de sparanghel se prăjește singure pe o cantitate mică de ulei vegetal și se combină cu varză. La aceste ingrediente, adăugați brânză tare rasă, amestecați și umpleți cu această masă de somon roz, care este apoi cusută pe spate cu un fir cu un ac. Închideți întregul ulei uleiat în folie și puneți-l pe foaie, puneți-l în cuptor, încălzit nu mai puțin de 190 de grade. Extragem somonul roz din cuptor într-o jumătate de oră, scoatem firul cu foarfece și îl servim la masă.
Somon roz în folie, în multivark
ingrediente:
- roz fripturi de somon - 3-4 buc.;
- sos de soia sarat - 3-4 linguri. linguri;
- tomate - 1 bucată;
- brânză - 160 g;
- ulei vegetal - 2 lingurițe.
preparare
Pentru fiecare friptură de somon roz dezghețată se toarnă o lingură de sos de soia sărat și se lasă să stea o jumătate de oră. Apoi, pregătite pentru fiecare bucată de pește, tăiate și umplute coli de folie plasează fripturi. Pe fiecare bucată de somon roz, puneți o felie de roșii și presărați-o cu brânză rasă. Ridicăm marginile foliei în sus, le îmbinăm și le strângem strâns, astfel încât să nu se poată cădea nimic sau să se scurgă în timpul gătitului. Așezați fripturile închise în paharul multivarkului nostru. Porniți modul "Coacere" și gătiți peștele nostru minunat timp de 40 de minute pe el.