Vareniki pot fi preparate pur și simplu prin fierbere în apă, și puteți face și vareniki pentru un cuplu. Și acestea din urmă sunt mai luxuriante și mai delicate. Vă vom spune cum să gătiți găluște într-un abur, astfel încât să devină moale și gustoase.
Vareniki cu brânză de vaci într-un cazan dublu
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- ouă - 1 bucată;
- sare - un vârf;
- soda - 1 lingurita fara diapozitive.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 400 g;
- gălbenuș - 1 bucată;
- zahăr - 5 lingurițe;
- Zahar din vanilie - 1 plic.
preparare
În castron, făliți făină cu sifon, faceți o gaură mică în mijloc, conduceți în ou, turnați kefir și adăugați sare. Frământăm aluatul, ar trebui să se dovedească a fi destul de abruptă, dar în același timp elastic. Acum treceți la pregătirea umpluturii. Branza de brânză se amestecă cu zahăr, se adaugă zahăr de vanilie și gălbenuș. Dacă doriți să obțineți o umplutură de pastă, utilizați un mixer sau un mixer, iar dacă doriți caciula de vaci granulată, e suficient doar să amestecați o lingură bună cu o cantitate bună. Pe masa de turnat în făină, rulați aluatul într-un strat de 3-4 mm grosime. Un pahar de diametru corect facem cercuri, în interiorul cărora impunem o umplutură și ne-am împodobit muchiile. Am pus vareniki pe paletul vaporului, pre-lubrifiat cu ulei, astfel încât în timpul pregătirii nu se lipesc de grătar. Porniți aparatul de gătit cu abur, dacă îl aveți electric, setăm timpul de gătire al timpului de 20 de minute. Mancarurile gata preparate sunt servite la masa cu smantana si, daca se doreste, impodobite cu fructe de padure.
Pentru aceeași rețetă în cazanul dublu, puteți găti vareniki cu cartofi sau orice altă umplutură.
Cum să gătești găluște leneș într-un vapor?
Dacă nu există timp pentru a se mânca cu vareniki obișnuite, reteta pentru găluște leneș într-un cazan dublu este doar pentru tine. În ciuda numelui, gustul pe care îl au este excelent.
ingrediente:
- brânză de vaci - 300 g;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Unt - 50 g.
preparare
În branza de vaci se adaugă ouă, zahăr și se amestecă. Apoi adăugați făină și amestecați din nou bine. Din aluat, se formează un turnichet și se împarte în bucăți egale cu un cuțit. Lazy vareniki gătească într-un cazan dublu timp de 15 minute.
Cum să gătești găluște înghețată într-un cazan dublu?
Vareniki gătit de casă este, fără îndoială, mai gustos decât cumpărate congelate. Dar totuși, dacă, uneori, din lipsă de timp sau dintr-un alt motiv, ați cumpărat produse semifinite, pregătiți-le într-un cazan dublu. Dezghețarea acestora cu acest lucru nu este strict recomandată, altfel tot aluatul va rămâne pe grătar. Puneți găluștele congelate într-o tavă și porniți aburul, totul ca de obicei, numai timpul de gătire va crește și va ajunge la 25 de minute.