Șampiunele sunt cele mai comune ciuperci din lume. Specialiștii culinare din rețetele lor folosesc șampiunele cultivate artificial. Acestea sunt perfect combinate cu carne, cu mâncăruri de legume și cu brânză. Cum să pregătim corect campionii, vă vom spune acum.
Cum să gătești cartofi?
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- șampițe - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- cremă cu conținut de grăsime 20% - 200 g;
- ulei vegetal - 100 g;
- sare, verde - pentru gust.
preparare
Șoptiți-mă și tăiați în plăci. Pătrunjelul tăiat în cercuri sau paie. Am tăiat ceapa cu semifabricate. La uleiul vegetal se prăjește ciupercile. Într-o tavă separată de prăjire, se prăjește cartofii. Aproape la sfârșitul pregătirii, cartofii sunt sărate și se adaugă ceapa tocată. Se amestecă, se prăjește timp de 5 minute, apoi se adaugă ciupercile, se toarnă puțin și se toarnă în cremă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 5 minute. 5. Înainte de a servi, presărați ciupercile și cartofii cu ierburi tocate.
Cum sa pregatim ciupercile din campion?
ingrediente:
- șampițe - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- lapte - 400 ml;
- făină - 2 linguri. linguri;
- unt - 50 g;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- brânză tare - 100 g;
- sare - un vârf;
- Nucșoară de măsline - 0,5 tsp.
- piper negru - macinat;
- sare.
preparare
Ciuperci și tăiate în plăci. Ceapa este curățată și tăiată fin. Cascavalul trei pe un răzuitor. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și răspândim ciupercile, prăjiți până lasă sucul. Apoi adăugați ceapa, sare și piper și amestecați. Se prăjește împreună până ce ceapa este clară. Se topește untul, se adaugă făina și se amestecă.
Apoi, turnați încet laptele, fără a se opri să intervină, astfel încât să nu se formeze bulgări. Aduceți sosul la fiert, scoateți-l din căldură, adăugați nucșoara și amestecați. Puneți ciupercile în matrițe, adăugați brânză rasă (pe vârf) și amestecați ușor. Răspândim restul brânzei de sus. Trimitem mucegaiuri cu julienne la cuptor, încălzite la 180 de grade timp de 15 minute, până când apare o crustă de aur.
Cum să pregătim șampiunile în smântână?
ingrediente:
- ciuperci - 800 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 250 g;
- sare, piper.
preparare
Ciupercile tăiate în plăci, se prăjește mai întâi la foc mare timp de 2 minute, apoi se reduce focul și se adaugă ceapa, în formă de cubulețe. Se prăjește împreună până când lichidul se evaporă. După aceasta adăugați smântână, sare și piper la gust. După ce smântână începe să fiarbă, opriți focul. Se acoperă tigaia cu un capac și se lasă timp de 5 minute.
Cum să gătești cartofi conserve?
La vânzare pot fi găsite ciuperci sterilizate conservate. Ei, de fapt, sunt deja gata de utilizare, dar nu au un gust foarte bun. Trebuie să faci puțin mai mult efort pentru a deveni un fel de mâncare cu adevărat delicios.
Deci, într-o tigaie încălziți uleiul vegetal, adăugați ceapa tocată, prăjiți până la aur, împrăștiați ciupercile conservate (de obicei, sunt vândute felii tocate), sare și piper la gust. Dacă doriți, puteți adăuga și fenicul uscat. Toate acestea sunt amestecate și prăjite pentru aproximativ 7 minute. La sfârșitul acestei perioade, ciupercile delicioase sunt pregătite!
Cum să pregătim ciupercile înghețate?
Deși aceste ciuperci sunt vândute pe tot parcursul anului, uneori sunt încă convenabile să se înghețe. Ca și în acest caz, ei se pregătesc, acum spuneți. Puneți ciupercile înghețate într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal și prăjiți până când tot lichidul se evaporă, apoi adăugați ceapă zdrobită, sare, condimente și prăjiți încă 10 minute.
Cum să gătești ciuperci umplute?
ingrediente:
- șampițe (mari) - 1 kg;
- șuncă - 300 g;
- brânză tare - 150 g;
- ulei vegetal;
- verdeață;
- sare, condimente.
preparare
Ciupercile mele, separați cu grijă picioarele de pălării. Brânză trei pe o răzătoare fină. Șuncă tăiată în cuburi și așezată într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați mirodenii și, amestecând, prăjiți timp de aproximativ 5 minute.
Cuptorul este încălzit la 180 de grade. Acoperiți tava cu hârtie pergament. Fiecare cap de ciupercă este umplute cu șuncă, unsă cu ulei vegetal și pusă pe o foaie de copt. Se presara cu brânză rasă pe partea de sus. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Timpul poate varia în funcție de mărimea ciupercilor. Ciupercile umplute servesc masa fierbinte, stropite cu ierburi tocate.