Pentru mulți șprotari - nu este vorba numai de conserve de pește, este o amintire a unei epoci întregi, este ceva nostalgic. Ei bine, în timp ce aceasta este chiar o gustare foarte gustoasă rece sau o componentă a unui sandwich , abilitatea de a găti șprotul la domiciliu nu va fi niciodată inutilă.
Cum să gătești șprotul în casă - rețetă
ingrediente:
- șprot - 0,6 kg;
- ulei vegetal (rafinat) - 100 g;
- cub de bulion (cu gust de produse afumate) - 1 bucată;
- apă (apă clocotită) - 250 ml;
- ceai negru - 3 lingurițe;
- sare.
preparare
Înainte de a începe să prăjiți șprotul acasă de la șprotul, trebuie să faceți ceai. Apa fierbinte aburita toarna ceaiul si in timp ce preparati peștele se va prepara la consistenta dorita, cantitatea specificata de ceai in linguri poate fi inlocuita cu acelasi numar de pungi cu ceai negru. Nu numai că ajută peștele să obțină umbra de aur-maroniu necesară atât pentru șprot, cât și pentru a nu se desprinde de pești datorită proprietăților sale. În timp ce perfuzia este insistentă, spălați peștele, tăiați capul și faceți o incizie longitudinală de-a lungul abdomenului, îndepărtați entrails, după care clătiți bine veverița. Puneți peștele într-un singur strat pe o tigaie groasă cu pereți groși potrivită pentru o răcire lungă, deschideți un cub de bulion și presați șprotul, presărați cu sare, nu ignorați faptul că cubul de bulion conține și o mulțime de sare. Se amestecă frunzele de ceai cu unt și se toarnă peștele, dacă se dorește, puteți adăuga piper și laur, dar există deja mirodenii în cub. Pregătirea are loc la cea mai mică temperatură posibilă, până când apa se evaporă complet, iar uleiul rămasă durează cel puțin o oră.
Șprot de șprot în multivariate de casă
ingrediente:
- șprotul - 1,2 kg;
- lichid de fum - 1 lingurita;
- ulei vegetal (rafinat) - 120 g;
- lauri - 5 frunze;
- ceapa de ceapa - 3 mani;
- apă (apă clocotită) - 600 ml;
- ceai negru - 1 lingura. lingură;
- piper negru - 7 mazăre;
- zahăr - 10 g;
- sare - 30 g.
preparare
Se toarnă 250 de grame de apă clocotită peste ceai și se lasă să se infuzeze, ceară de ceapă pre-spălată