Pașii din ficat de porc nu sunt la fel de ușor de preparat ca pateul din ficatul de pui, chiar dacă ficatul de porc trebuie tratat cu grijă înainte: curățați filmele, îndepărtați canalele biliare și clătiți bine. Dacă pregătirea lungă și dureroasă nu vă deranjează, atunci acordați atenție rețetelor delicioase de pateu din ficat de porc, pe care le-am colectat pentru dvs.
Reteta pentru pateul din ficat de porc
ingrediente:
- Ficat de porc - 750 g;
- ceapa - 1 buc.;
- unt - 1 lingura. lingură;
- lapte - 150 ml;
- pâine - 110 g;
- carne de porc (umplutură) - 250 g;
- otet de vin rosu - 1 lingura. lingură;
- sare, piper;
- benzi de slănină.
preparare
Pregătirea patelui din ficat de porc ar trebui să înceapă prin tăierea și pregătirea acestuia din urmă. Într-o tigaie, topiți o bucată de unt, apoi treceți ceapa tocată până la transparență. Laptele și smântâna sunt amestecate și încălzite. Umpleți un amestec de lapte cald cu lapte și lăsați-l să se umfle.
Toate ingredientele preparate, cu excepția fâșiilor de șuncă, sunt așezate în castronul mixerului și zdrobite până la omogenitate. Se toarnă amestecul într-un vas de coacere îngust și înalt, pre-acoperit cu hârtie de copt cu ulei. Am pus vasul de coacere pe o foaie de copt cu apă și l-am așezat în cuptor. Coaceți pastele la 160 de grade timp de 3 ore. Am pus pata gata sub presă, fără al scoate din matriță. În această condiție, vasul trebuie să se răcească complet, după care poate fi servit.
Pateu de casa din ficat de porc
ingrediente:
- Ficat de porc - 680 g;
- unt - 4 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 1 linguriță;
- sare, piper - 1 lingurita fiecare;
- usturoi - 4 cuișoare;
- brandy - 1/4 element;
- cremă - 1/4 linguriță.
preparare
Ficatul de porc preparat se toarnă laptele și se lasă în frigider timp de cel puțin o oră. Se topește untul și se prăjește ceapa tocată. Sareti ceapa si gatiti-o pana devine o culoare aurie bogata. Odată ce ceapa este prăjită, adăugați usturoi și bucăți de ficat. Un pic mai mult sare și fel de mâncare de piper. Am pus ficatul gătit într-un blender, apoi umplem brandy și smântână. Puneți patea până la o textură netedă și netedă, lăsăm masa rezultată într-un borcan etanș și lăsați până se răcește complet.
Pateu delicios din ficat de porc
ingrediente:
- unt - 300 g;
- ulei de măsline;
- lapte - 30-40 ml;
- ceapa ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ficat de porc - 400 g;
- nucșoară;
- cimbru - 1 lingurita;
- cornișoare - 1 pumn.
preparare
Pregătiți pateul din ficat de porc cu această rețetă este foarte simplă. Uleiul de măsline este încălzit într-o tigaie. Se prăjește pe ceapa tocată până când este transparentă și moale. Ceapa transparentă amestecată cu usturoi tocat și gătiți timp de încă 30 de secunde.
Ficatul de porc, curățat și pregătit anterior, se prăjește într-o tigaie împreună cu ceapă până se pregătește. Nu uitați să adăugați sare, piper și nucșoară. Am pus ficatul gătit în castronul mixerului împreună
O astfel de paie poate fi depozitată într-un vas etanș, sau sub un strat de căldură topită timp de până la 2 săptămâni sau până la o lună în congelator.