Principalele ingrediente ale oricărui hamburger sunt un bun, o crustă și un sos. Și cât de bine sunt gătite, gustul gustării gata preparate depinde în întregime. Din rețetele noastre oferite mai jos, veți învăța cum să gătiți un tăiței, sos și chifle cu susan pentru un hamburger și, de asemenea, înțelegeți subtilitățile decorării acestei gustări populare și delicioase.
Homemade pui de hamburger - rețetă
ingrediente:
- carne de vită - 550 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- pâine prăjită (lumină) - 5 linguri. linguri;
- busuioc uscat - 1/2 linguriță;
- oregano - 1/2 linguriță;
- semințe de chimen - pinch;
- sare - 1/2 linguriță;
- ulei vegetal;
- piper negru macinat - 1/2 linguriță.
preparare
Mai întâi vom pregăti forța de forță. Pentru aceasta spălăm carnea de vită, o usucăm, o tăiem în bucăți mici și o măcinăm cu o mașină de măcinat cu carne sau folosind un malaxor cu un atașament cuțit. După aceea, punem carnea tocată într-un castron, adăugăm oul, busuiocul uscat, oregano, chimen, piper negru și sare și se toarnă rumenele. Ele ar trebui să fie neapărat lumină, pescuitul întunecat nu va funcționa. Este mai bine să le gătiți singuri dintr-o pâine albă uscată. Acum, amestecați foarte bine conținutul vasului, adăugați o linguriță de ulei rafinat și amestecați din nou. Apoi, vom mânca cu grijă umplutura, ridicând-o de mai multe ori și aruncându-o înapoi în vas.
Împărțiți amestecul de carne rezultat în cinci părți egale și scoateți din acestea bile dense. Apoi, apăsați-le cu palma până când veți obține prăjituri de carne de aproximativ cinci milimetri grosime. După aceea, puneți-le într-o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei rafinat și prăjiți pe foc mediu intens din ambele părți.
Inițial, atunci când se formează un tăiș, se obțin mai multe rulouri de burger, dar după tratamentul termic sunt blocate și se iau dimensiunea corectă.
Sos de hamburger de casă - rețetă
ingrediente:
- maioneza clasica - 90 g;
- mustar dulce - 30 g;
- vin de oțet alb - 10 ml;
- usturoi uscat - 1/2 linguriță;
- Ceapa uscata - 1/2 linguriță.
- paprika dulce - 1,5 tsp.
preparare
Pentru a face un sos pentru un hamburger de casă clasic, amestecați toate ingredientele din lista de ingrediente din castron și lăsați-o să se fierbe câteva minute pentru a descoperi complet gustul.
Bucate pentru hamburger de casă - rețetă
ingrediente:
- lapte - 120 ml;
- apă 100 ml;
- făină - 500 g;
- drojdie uscată - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 50 ml;
- ou - 1 bucată;
- zahăr granulat - 15 g;
- sare.
preparare
Într-un amestec cald de lapte și apă, dizolvăm zahărul și dizolvăm drojdia. După cinci minute, adăugați un ou bătut puțin, sare, ulei vegetal și făină cernută și frământați aluatul moale. Ar trebui să fie moale și ușor lipicios la mâini. Lăsăm-o într-un castron adânc, umplute cu ulei rafinat, un castron timp de o oră într-un cuptor usor cald pentru apropiere și apoi cu mâinile cu ulei, împărțim în opt părți, dăm o formă rotundă, o punem pe o tavă de copt cu ulei, o apăsăm cu palmele și lăsăm să stea sub film timp de douăzeci de minute. După aceasta, din nou, apăsați puțin pe palme, acoperiți suprafața cu lapte, coaceți cu susan și coaceți la o temperatură de 200 de grade până la o blondă frumoasă.
La pregătire, lăsăm chiftele să se răcească complet, apoi se taie în două părți.
Hamburger delicios - o rețetă clasică
ingrediente:
- un tăiță pentru un hamburger de casă - 2 bucăți;
- burger pentru hamburger cu susan - 2 buc;
- sos pentru un hamburger;
- salata de ceapa rosie - 1/4 buc;
- frunze de salata sau salata de aisberg - 4 buc;
- castraveti macinate sau rosii proaspete - 1 bucata;
- brânză de brânză de cedar - 2 felii;
- proaspătă de roșii - 1/2 linguriță.
preparare
În partea inferioară a bucății tăiate în jumătate se lipește cu sosul pregătit, punem frunzele de salată și inelele de ceapă roșii deasupra. Apoi, din nou, un mic sos și apoi felii de castraveți murate și (sau) roșii proaspete. Acum, puneți cotletul pentru hamburger, acoperiți-l cu un pătrat de brânză și puneți-l pe partea superioară a unui vârf de sos usor pliat.
Încălziți hamburgerul puțin în cuptorul cu microunde - și bucurați-vă.