Nicio achiziție de pâine la magazin nu se potrivește cu gustul și aroma paine rustică reală, tocmai copiată și scoasă din cuptor. În același timp, pâinea de casă, spre deosebire de pâinea cumpărată, nu va sta atât de mult și chiar a doua zi va rămâne în continuare gustoasă, crocantă și moale. Să descoperim cu dumneavoastră cum să gătiți pâine pe iaurt la domiciliu și să vă surprindeți gospodăria dumneavoastră cu produse de patiserie aromate și proaspete.
Pâine de casă pe iaurt
ingrediente:
- făină de grâu - 4 articole;
- kefir - 1 element;
- drojdie uscată - 1 lingurita;
- margarina - 70 g;
- zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
- sare - 1 lingurita;
- apă fiartă - 150 ml;
- sodă - un vârf.
preparare
Cum să coaceți pâinea pe chefir în cuptor? Într-o cratiță se toarnă puțină apă caldă, se pune zahăr, drojdia uscată, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute într-un loc cald. Și de data aceasta, sămânțăm făină de grâu pe masă, adăugăm zahăr, sare și turnați puțină apă. Margarina se topește ușor și se amestecă cu iaurt. Acum se toarnă ușor drojdia, chefirul cu margarină în făină și se amestecă aluatul moale și omogen. Greutatea gata este transferată într-un castron mare și acoperită cu un prosop, lăsată într-un loc cald timp de aproximativ 2,5 ore. După ce a venit aluatul, frământați-l cu grijă și formați-l la fel și în forma și dimensiunea pâinilor de pâine. Am pus o tava de copt cu porumb sau făină de grâu și am transferat pâini în formă de pâine. Coacem pâine de casă pe iaurt într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 40 de minute până la maro auriu.
Pâine pe chefir fără drojdie
ingrediente:
- făină de grâu - 1 articol;
- cereale integrale - 1 articol;
- fulgi de ovaz - 0,5 articole;
- kefir - 1,5 articole;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- branza, seminte de susan, seminte de in - 3 linguri. linguri;
- miere - 1 lingura. lingură;
- sare, sifon - 1 lingurita;
- praf de copt - 0,5 tsp.
preparare
Pentru prepararea pâinii azime pe chefir, luăm tărâțe, semințe de in, sezame și prăjiți totul într-o tigaie fără ulei, până când culoarea aurie și mirosul plăcut. Într-un castron profund, amestecați două tipuri de făină, ovaz, puneți praful de copt și amestecați. Acum, într-o masă uscată, turnați în ulei vegetal, miere și iaurt. Rapid, totul este agitat astfel încât să nu se formeze bulgări. Aluatul finit se toarnă în formă de paine și se pune pâine pe chefir timp de 45 de minute, setând modul "Coacere" sau "Cupcake".
Bon apetit!