Cum să gătești un borsch verde?

Mulți oameni cred că pregătirea borschtului verde este posibilă numai în primăvara sau vara, dar aceasta este o greșeală. Dacă avansezi bine și îngheți castravetele, poți găti un borș verde chiar și într-un îngheț amar, bucurându-te astfel familiei cu un vas tradițional de primăvară și adăugându-le caldura și starea de spirit.

Borsch verde fără carne

Fără îndoială, în inima rețetă pentru gătit verde borsch este mai verde. În primăvara anului, un borsch verde este rugat să fiarbă fără carne, să adauge lumină și prospețime corpului și să-l umple cu energie. Primele buchete de verdeață de pe piață, legumele tinere sunt chemate invitant de la tejghea. Cum să nu gătești un borș?

ingrediente:

• morcovi - 1 bucată;
• cartofi - 4 buc;
• orez - 2-3 linguri. linguri;
• ceapă - 1 bucată;
• unt - 50 g;
• spanac - 200 g;
• sorrel - 200 g;
• patrunjel, marar - la gust;
• mărar - la gust;
• sare, mazăre piper negru - la gust;
• oua fierte tari - 2-3 buc.

preparare

Umpleți tigaia cu apă rece, aduceți la fiert, puneți orezul spălat, curățați și tăiați în fâșii de cartofi. Bomba tocată și pasată într-o tigaie într-o cantitate mică de unt, împreună cu răzuitul pe un morcov de grădină mare până la o culoare aurie. Când cartofii sunt gata - adăugați cratița, sare și piper la tigaie. Spanacul se spală cu grijă și se taie în benzi subțiri, se adaugă la borscht după pasivare. Gatiti la foc mic pentru aproximativ 5 minute. Sorrel se spală, se sortează, se taie și fâșiile și se pune într-o tigaie împreună cu pătrunjelul și mărarul tocate. După 1-2 minute, când borsch-ul se fierbe, opriți focul și lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi reîncălziți-l și serviți-l la masă. Pregătirea unui borsch verde necesită atât rețeta corectă, cât și servirea perfectă: pe fiecare placă se adaugă ouăle fierte tăiate și o lingură de smântână pe fiecare dintre plăci. Dacă nu vă place ouăle tocate, atunci vă puteți limita la un cerc simplu, gălbenușul va aminti soarele și un borsch verde fără carne se va dovedi a fi cu adevărat primăvară.

În Rusia, borsch-ul verde ucrainean se numește "supă verde de varză" și este gătit cu castraveți, dar puteți încerca să-l faceți cu urzici, surprinzând familia cu un ingredient neobișnuit. Pregătiți un borș verde și pe bulionul de carne, preparați-l. Mâncarea se va dovedi a fi mai saturată și mai satisfăcătoare. În acest caz, adăugați o bucată de carne pe fiecare placă înainte de servire.