Varenets este un produs din lapte acru, făcut ca un lapte de copt fermentat , din lapte topit, dar spre deosebire de acesta, înmuiat cu smântână sau smântână. Caracteristicile finale ale varenets sunt determinate direct de calitatea laptelui coapte, care este baza băuturii tradiționale rusești. În vremurile vechi, o bucată de marin a fost ucisă într-un cuptor rusesc, primind delicatețe gustoase și aromate delicioase. Să pregătim o aproximație prin proprietățile analoage în condițiile bucătăriei moderne.
Cum să gătești o vanilie la domiciliu - rețetă
Pentru a vă asigura că vinul este un succes, este mai bine să luați lapte integral de casă și aceeași origine de smântână sau smântână pentru prepararea sa. Atunci când se utilizează produse de magazin, riscul de eșec este foarte mare.
ingrediente:
- lapte integral - 2 litri;
- smântână crema de casă sau smântână - 500 ml.
preparare
- În primul rând, vom avea grijă de disponibilitatea ustensilelor necesare pentru prepararea varenetului. Oală ceramică sau lut este un vas ideal pentru crearea unui produs de calitate ideală.
- Se toarnă întregul lapte de casă în vas și se pune recipientul în cuptor încălzit la 150 de grade. Ușa dispozitivului în timpul dorinței produsului lactat ar trebui să fie ușor îndoită.
- Din când în când, amestecăm baza varenzului coborând pelicula formată pe fundul vasului cu o lingură de lemn.
- După ce volumul de lapte este redus la jumătate și devine o umbră de smântână, adăugăm smântână în vas și amestecăm.
- Am înfășurat vasul cu baza varenetului cu ceva cald și lăsăm ceasul timp de cincisprezece ore pentru fermentare și îmbătrânire.
- La sfârșitul timpului, un produs delicios, parfumat, apetisant și extrem de util va fi gata - puteți lua o mostră.
Mănâncă apa fiartă într-o formă caldă, în mod ideal cu pâine proaspătă și miere.
Cum sa faci o vanilie acasa intr-un termos?
O ardere lungă obosită în cuptor poate fi înlocuită prin infuzarea laptelui într-un termos. Avantajul acestei metode este că volumul materiilor prime rămâne la același nivel. Termosurile pentru realizarea ideii trebuie luate fără întârziere cu un bec de sticlă.
ingrediente:
- lapte integral - 1 l;
- smântână de casă sau iaurt natural fără aditivi - 250 ml.
preparare
- Laptele de casă este adus la fierbere, imediat turnat într-un termos din sticlă și închis bine timp de paisprezece ore.
- După un timp, turnați baza de lapte într-un alt vas și după răcire până la 40 de grade, adăugați smântână sau iaurt.
- Se amestecă bine masa, se toarnă din nou în flaconul termos și se lasă câteva ore pentru fermentare și obținerea varenetului.
- Etapa finală poate fi efectuată în alte containere în loc de termos, de exemplu, în borcane de sticlă obișnuite. Acestea ar trebui să fie curate, uscate, în mod ideal sterilizate.
- După insistența laptelui cald într-un termos și obținerea unui gust caracteristic și a gustului topit, amestecați-l cu iaurt sau smântână, turnați-l peste vase, înfășurați-l și lăsați-l în căldură până se îngroațește. După aproximativ patru până la cinci ore, un gust plăcut, util și parfumat va fi gata.
Acum știi de ce sunt fabricate varentele și vei putea alege o metodă potrivită, pregătește o bucătărie în bucătăria ta.