Vasele din curcan pot fi gătite de la zero sau de la rămășițele unei păsări coapte mai devreme, vor fi gustoase în orice caz. În plus față de confortul în gătit, merită menționat faptul că ideea este plină de proteine, are o valoare relativ democratică și poate fi utilizată pentru gătit orice fel de feluri de mâncare: de la gustări la fierbinți. În detaliu despre aceștia și alții vom vorbi în următoarele rețete.
Supa din Turcia - rețetă simplă și delicioasă
O masă caldă pe bază de curcan îndeplinește perfect foamea fără un sentiment de alunecare. În curs puteți începe aproape orice legume, paste făinoase și cereale, dar principala stea a felului de mâncare vor fi chiftele.
ingrediente:
Pentru supă:
- supă de pui - 2,1 l;
- frunză de laur - 1 buc.;
- tulpini de patrunjel - 3-4 buc.;
- morcovi - 170 g;
- spanac - 75 g;
- fidea - 115 g.
Pentru chiftele:
- carne tocată din curcan - 375 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ceapa - 65 g;
- pâine prăjită - 1/4 din un secol;
- lapte - 15 ml;
- ou - 1 bucată;
- branza rasa - 35 g;
- mână de patrunjel verde.
preparare
Se toarnă bulionul preparat într-o cratiță și se pune un sac de tifon cu o frunză de laur și patrunjel. Lăsați supa de stoc și aroma până când sunteți gata să pregătiți restul ingredientelor.
Pentru supă, salvați bucăți de morcovi.
Faceți chiftele prin combinarea bomboanelor cu toate ingredientele din listă, împărțind amestecul în porții și rostogolind în bile. Puteți face chifteles de orice dimensiune, principalul lucru - ia în considerare timpul pregătirii lor.
Luați punga de tifon din bulion și fierbeți chiftele în el până când ele se apucă de afară. Apoi trimiteți fidea și morcovii. Când fidea și carnea sunt gata - supa poate fi servită.
Tăieturi din curcan - o rețetă simplă
O altă fel de mâncare simplă și delicioasă de curcan pentru fiecare zi sunt găluștele, care sunt servite în mod convenabil cu o farfurie laterală sau puse pe burgeri pentru burgeri.
ingrediente:
- tocat curcan - 680 g;
- cilantro verde - 2 linguri. linguri;
- piper dulce - 65 g;
- ceapa - 65 g;
- usturoi - 1 dinte;
- Worcester - 15 ml;
- chimenul la sol - 1/2 linguriță;
- boia de ardei - 1 lingurita.
preparare
La începutul gătirii, mănâncați legumele și adăugați-le la carnea tocată împreună cu verdele. Se condimentează amestecul cu sare, boia de ardei și chimionul de pământ, apoi se adaugă pasta de la tocatul de usturoi ras și se toarnă în răchita. După pregătirea bazei pentru burgeri, împărțiți-le în 6 părți și dați fiecărei forme. Acum brigeți prajiti pe grătar sau într-o tavă de fiert pentru 5-7 minute de la fiecare parte.
Dacă doriți să faceți fără frigere și gatiți doar un fel de mâncare de curcan în cuptor, lăsați apoi chiflele coapte timp de 15-18 minute la 190 de grade.
Delicioase medalioane din curcan - rețetă
ingrediente:
- file de curcan - 8 bucăți (140 g fiecare);
- ceapa - 75 g;
- măr - 75 g;
- usturoi - 1 dinte;
- o ramură de cimbru;
- suc de mere - 165 ml;
- supă de pui - 115 ml;
- făină.
preparare
Rola de fiert aromatizată în făină și se prăjește la foc mare timp de aproximativ 5 minute (în funcție de grosimea piesei). Lăsați carnea în căldură sub folie în timp ce preparați sosul.
Pentru sosul se prăjește rapid ceapa, puneți usturoi și bucăți de mere. Se adaugă cimbru și se toarnă tot amestecul de bulion cu suc de mere. Lăsați sosul să se gătească până se îngroașă, apoi puneți pasărea în el și lăsați conținutul vaselor să fiarbă pentru încă câteva minute.
Salata din Turcia - reteta simpla
ingrediente:
- tartlete - 12 bucăți;
- tocat curcan - 620 g;
- conserve de fasole - 320 g;
- branza rasa - 75 g;
- Salata de salata;
- roșii - 410 g;
- o mână de măsline;
- Suc de lămâie - 35 ml;
- pinch de boia de ardei.
preparare
Puneți carnea tocată de la curcan la foc mare și lăsați-o să se răcească până la căldură. Se amestecă carnea tocată cu fasole și brânză rasă, se adaugă cuburi de roșii și măsline. Adăugați salata cu frunze sfărâmate de salată verde, sezon, se presară cu boia de ardei și se toarnă suc de lămâie. Serviți în tartule.