Găinile de pui sunt un produs secundar de carne de calitate superioară, cu un gust caracteristic și o structură densă, care conține proteine animale și multe alte substanțe utile, vitamine, microelemente. Conținutul de grăsime din acest produs cu conținut scăzut de calorii este minim, ceea ce îi permite să fie utilizată în nutriția alimentară. De obicei, stomacurile de pui sunt fierte sau fierte. Acum, în lanțurile de vânzare cu amănuntul puteți cumpăra stomacuri de pui purificate ale păsărilor, cultivate într-un mod industrial. Acest produs este preparat timp de 40-50 de minute. Stomacurile găinilor pot fi gătite până la 1,5 ore (în funcție de vârsta păsării); în prealabil trebuie să fie curățate de film.
Gustări de pui cu cartofi
ingrediente:
- pui de stomac - aproximativ 600 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - aproximativ 500-600 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente uscate - la gust;
- sare;
- ulei vegetal (sau grăsime de pui supraviețuit) - aproximativ 30 g;
- verdeață diferite (patrunjel, mărar etc.).
preparare
Stomacul de pui se clătește bine.
Într-un cazan sau o cratiță încălzim ulei sau grăsime. Salvați ceapa mărunțită până ce umbra se schimbă. Adăugați morcovul zdrobit pe o răzătoare mare. Să trecem împreună, amestecând cu o spatulă, timp de 4-5 minute, adăugăm stomacuri și condimente uscate. Adăugați ușor, amestecați și reduceți focul. Stingeți sub capac, amestecând ocazional, dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă. Timp de 15-20 de minute până când se pregătesc, cartofii se pun, felii relativ mari. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă și tocați până când ați terminat.
Opriți focul și sezonul cu usturoi zdrobit și piper negru măcinat. Serviti, stropit cu ierburi tocate. Puteți adăuga o smântână puțin.
Cartofii cu stomacuri de pui sunt un fel de mâncare simplă și satisfăcătoare pentru zilele lucrătoare.
Cartofi coapte cu stomacuri de pui
ingrediente:
- pui de stomac - aproximativ 500 g;
- frunze de dafin - 5 buc;
- piper - mazăre - 5-8 bucăți;
- ceapa - 2 buc;
- cartofi - 8-9 bucăți. dimensiunea medie;
- piper dulce rosu - 2 buc;
- usturoi - 2-4 cuișoare;
- condimente uscate;
- un pic de ulei vegetal sau grăsime de pui;
- sare;
- verdele sunt diferite.
preparare
Cu stomacurile de pui spalate cu grijă, se fierbe până se fierbe într-o cratiță cu un bec întreg, fără coajă,
Într-o tigaie adâncă, încălzim grăsimea sau uleiul. Am tăiat cartofi și ceapă. Am pus mai întâi cartofii, prăjiți timp de 5 minute, amestecând, adăugați ceapă. Gatiți timp de 5 minute, apoi adăugați un bulion mic. Tăiați ardeii într-un pai scurt și adăugați. Rotiți până când cartofii sunt gata sub capac. În final adăugăm stomacuri și usturoi, sezon cu condimente și sare. Se amestecă și se servesc, presărat cu ierburi tocate. Cartofii fierți cu stomacuri de pui fierți sunt, de asemenea, delicios.
Nu vă pot imagina un meniu fără organele dvs. preferate? Apoi incercati retetele pentru stomacurile de pui din smantana si salata din stomacurile de pui .