Spaghetele cu fructe de mare în sosul cremos sunt o rețetă care poate fi utilizată nu numai pentru decorarea unei mese casual. Gustul deosebit și originalitatea mâncării rezultate îi permit să cină cu demnitate oaspeților sau să se pregătească pentru o cină romantică.
Spaghete cu fructe de mare și cremă
Pentru a găti spaghete delicioase cu fructe de mare într-un sos cremos, nu este suficient să alegeți o rețetă vintage. Este necesar să cunoaștem câteva caracteristici ale designului vasului, care însoțesc fiecare tehnologie.
- Spaghetele trebuie selectate exclusiv din soiuri de grâu de înaltă calitate.
- Atunci când gătiți paste făinoase, trebuie să le îmbinați într-un ciocan cu un minut mai devreme decât este necesar conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Nu depășiți timpul de prelucrare termică a fructelor de mare - nu tolerează gătitul sau prăjirea prelungită și nu devin din cauciuc.
Cum sa faci sos de smantana pentru spaghete?
Sosul de cremă pentru spaghete, al cărui rețetă este prezentat mai jos, poate fi folosit ca bază pentru experimente și căutând cele mai potrivite pentru preferințele gustului lor. Adăugând aceste sau alte componente, este posibil să se obțină rezultatul dorit și să se adauge pastă substanței ideale.
ingrediente:
- cremă - 500 ml;
- făină (opțional) - 30-50 g;
- unt - 100 g;
- usturoi - 2 dinți;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare, piper.
preparare
- În untul topit, făina este umezită.
- Se toarnă în cremă, se lasă să fiarbă, fierbe timp de 3-5 minute.
- Adăugați verdeață și usturoi, sare, piper.
- Se încălzește sosul de usturoi cremos pentru un minut de spaghete, scoateți de pe farfurie.
Spaghete cu cocktail mare în sos cremos
Paste cu fructe de mare în sosul de usturoi cremă, a cărui rețetă poate fi găsită mai jos, funcționează incredibil de parfumată, delicioasă, uimitor de hrănitoare și utilă. Pentru a îndeplini această tehnologie, se utilizează un cocktail de mare înghețat, care poate include creveți, midii, caracatițe, squid, scoici.
ingrediente:
- spaghete - 400 g;
- cocktail mare - 0,5 kg;
- cremă - 350 ml;
- ulei de măsline - 50 g;
- usturoi - 2 dinți;
- șobolani - 2 bucăți;
- busuioc - 2-3 ramuri;
- sare, piper, nucșoară.
preparare
- Se pune ceapa în ulei și usturoi, se toarnă în cremă, se adaugă sare, piper, nucșoară, se încălzește masa timp de 2 minute.
- Fructe de mare este pus în sos, 3 minute sunt puși, turnat într-o cratiță cu pastă fiartă, încălzită pentru un minut.
- Pastele gata preparate cu fructe de mare în sosul de usturoi cremos sunt completate atunci când sunt servite cu frunze de busuioc.
Spaghete cu creveți în sos cremos - rețetă
Paste cu fructe de mare într-un sos cremos, a cărui rețetă este surprinzător de simplă și nepretențioasă, este pregătită în acest caz cu creveți decojiți, care pot fi achiziționați în formă congelată. După ce ați petrecut nu mai mult de o jumătate de oră, puteți avea destule pentru a alimenta mâncarea originală și surprinzător de gustoasă a patru persoane.
ingrediente:
- spaghete - 400 g;
- creveți - 0,5 kg;
- cremă - 350 ml;
- unt - 50 g;
- usturoi - 3-4 dinți;
- ceapă - 1 bucată;
- patrunjel - 0,5 fascicul;
- sare, piper.
preparare
- Se fierbe spaghetele.
- Puneți ceapa cu usturoi, adăugați creveți și, după 2 minute, se toarnă crema.
- Se condimentează sosul, se pune patrunjelul, se încălzește până la fierbere.
- Serviti creveti intr-un sos cremos cu spaghete.
Paste cu calmar în sos cremos - rețetă
Spaghetele cu fructe de mare într-un sos cremos sunt o rețetă care poate fi realizată cu squid. Carcasele pre-dezghețate, curățate de interior și stem, apoi tăiate în inele sau paie. Antena poate fi presărată cu brânză parmezană rasă sau altă brânză tare.
ingrediente:
- spaghete - 400 g;
- calmar - 0,5 kg;
- crema - 250 ml;
- smântână - 50 g;
- unt - 50 g;
- ceapă - 1 bucată;
- verdeață, brânză - la gust;
- sare, piper.
preparare
- Se fierbe spaghetele.
- Puneți ceapa în ulei, adăugați calmarul, încălziți timp de jumătate de minut.
- Se toarnă în smântână, se pune smântâna, se îmbracă sosul, se încălzește la fierbere, se toarnă peste paste.
- Pastele gata preparate cu calmarul într-un sos cremos stropesc atunci când sunt servite cu brânză și verdeață.
Paste cu midii în sos de usturoi cremos
Spaghetele cu fructe de mare în sos de smântână, o rețetă simplă care va fi prezentată în continuare, sunt preparate cu midii congelate. Felul în acest caz se face cu adaos de roșii proaspete și piper roșu măcinat, ceea ce îi conferă un gust special piquant și lipsit de acuitate.
ingrediente:
- spaghete - 400 g;
- midii - 0,5 kg;
- cremă - 300 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- tomate - 2 buc;
- ulei - 50 g;
- piper roșu și busuioc uscat - 0,5 linguri fiecare;
- verdeață, brânză - la gust;
- sare, piper.
preparare
- Se fierbe spaghetele.
- Musselii sunt răspândiți într-o tigaie și se prăjește până când umiditatea se evaporă timp de 5-7 minute.
- Adăugați roșiile, usturoiul, busuiocul, adăugați 2 minute.
- Se toarnă în cremă, sare sos, piper, se încălzește pentru un minut, se toarnă în paste.
- Serviți spaghete cu midii într-un sos cremos, cu brânză și verdeață.
Paste cu crab în sos cremos - rețetă
O delicatesă reală, de la care chiar și gurmanii curajoși și exigenți vor deveni nebuni, vor fi paste cu crab într-un sos cremos, proiectat conform următoarei rețete. Laptele și brânza topită pot fi înlocuite cu o porție de cremă și pot fi excluse făina din compoziție dacă există dorința de a obține o textura mai lichidă a sosului.
ingrediente:
- spaghete - 400 g;
- Carne de crab - 0,5 kg;
- lapte - 700 ml;
- topitură de brânză - 400 g;
- făină - 50-70 g;
- usturoi - 4 dinți;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- ulei - 50 g;
- sare, piper.
preparare
- Se fierbe spaghetele.
- Se prăjește usturoiul în ulei, se adaugă făină, sare, piper, se încălzește timp de 2 minute.
- Se toarnă în lapte, se amestecă, piese de pion de brânză topită, se amestecă până la topire.
- Adăugați carnea de crab, tăiat în sos timp de 3 minute, apoi puneți pasta, cald, servit cu pătrunjel.
Paste cu scoici în sos cremos
Spaghete cu fructe de mare într-un sos cremos - rețeta este deosebit de gustoasă și rafinată dacă adăugați scoici de mare . Vinul alb și spanacul vor face gustul mai luminos, iar roșiile de cireș vor adăuga o aromă piquant și își vor transforma aspectul. Creveții regali pot fi înlocuiți de creveți convenționali, reducându-le timpul de tratament termic la jumătate.
ingrediente:
- spaghete - 400 g;
- creveți regali - 0,5 kg;
- scoici - 15-20 buc;
- vin alb uscat - 300 ml;
- cremă - 400 ml;
- usturoi - 5 dinți;
- spanac - 100 g;
- ulei - 60 ml;
- cireș - 6 bucăți;
- Parmezan - 4 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
- Se prăjește în ulei de usturoi, se adaugă spanacul, un minut mai târziu vinul.
- Se evaporă umezeala în jumătate, se toarnă în cremă și se adaugă 100 ml de decocție din paste, se încălzesc 2 minute.
- Așezați creveții, după 2 minute de pastă, încălziți conținutul de 4 minute.
- Separat se prăjește în ulei timp de 2 minute scoici și cireșe tăiate.
- Servit cu paste făcute cu fructe de mare și smântână, cu scoici și cireșe.
Spaghete negre cu fructe de mare în sos cremos
Spaghetele cu fructe de mare într-un sos cremos, a cărui rețetă simplă este prezentată mai jos, face o impresie specială asupra degustatorilor nu numai cu un gust minunat, ci și cu un aspect neobișnuit original. Secretul succesului acestei compoziții culinare este utilizarea de pastă neagră, colorată cu cerneală de sepie.
ingrediente:
- spaghete negre - 400 g;
- fructe de mare - 0,5 kg;
- cremă - 0,5 l;
- usturoi - 5 dinți;
- Plante italiene - 2 lingurițe;
- ulei - 50 ml;
- cireș - 5 bucăți;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Se fierbe pastele.
- Se prăjește usturoiul în ulei, se adaugă fructe de mare, ierburi, roșii, se scutură timp de 2-3 minute.
- Se toarnă în cremă, sezonul de sos, se încălzește timp de 2 minute, se toarnă în paste.
- La servire, pastele negre cu fructe de mare într-un sos cremos sunt condimentate cu verdeață.
Paste cu langustină în sos de usturoi cremos
Pregătiți pastele cu fructe de mare într-un sos cremos, folosind ca produs de bază al langoustinei. Acești locuitori marini aproape că nu diferă de creveții regali și, prin urmare, nu au tehnologii individuale de procesare. Carcasele trebuie să scape de piesele necomestibile și să le utilizeze în scopul dorit.
ingrediente:
- spaghete - 400 g;
- langoustine - 0,5 kg;
- cremă - 0,5 l;
- usturoi - 5 dinți;
- cimbru, marjoram, busuioc și oregano - câte 0,5 lingurițe fiecare;
- ulei - 50 ml;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Langoustinele sunt preparate, stropite cu suc de lamaie, sare, piper.
- Se prăjește usturoiul în ulei, se toarnă în cremă, se pune langoustina, se condimentează vasul cu ierburi, sare, piper, se topește timp de 3-5 minute, se toarnă în spaghetele fierte.