Mâncărurile din carne de porc sunt întotdeauna delicioase și umede, iar rețetele pentru prepararea lor sunt foarte diverse. Aproape fiecare bucatarie din lume are multe optiuni pentru a face aceasta carne de la rafinat trateaza la toast simplu de casa si fiecare este original si gustos in felul sau.
Ce să gătesc cu carne de porc?
Orice rețete din carne de porc presupun folosirea numai a cărnii proaspete, prin urmare, atunci când cumpărați, trebuie să alegeți cu atenție materii prime. Produsul de calitate are o nuanță roz, vene de culoare albă, iar mirosul ar trebui să fie măcinat și plăcut. Se prepară diferite feluri de mâncare din carne de porc din anumite părți ale carcasei:
- Un șal se potrivește cu gâtul. Această parte are straturi grase, care contribuie la felul de mâncare suculentă pe cărbuni.
- Primul fel de mâncare va deveni mai bogat și mai aromat dacă fierbeți bulion din oase sau coaste.
- Al doilea fel de mâncare de porc , de exemplu prăjire, prăjire sau tăițe, poate fi gătit din aproape orice parte a carcasei.
- Pentru un chop, șnțel sau o farfurie de carne de porc în cuptor, cum ar fi carnea de porc fiartă, folosiți un balsam (carbon).
Roșie de porc cu cartofi - rețetă
Roșii la domiciliu din carne de porc cu cartofi este mai bine să gătiți în cuptor într-o oală de servire. Astfel, toate ingredientele sunt îmbibate cu sucuri și arome ale reciproc, iar forma ceramică contribuie la o întreținere termică lungă și uniformă, astfel încât toate componentele să fie pregătite în același timp.
ingrediente:
- pulpă - 600 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- cartofi - 700 g;
- smântână - 150 g;
- sare, piper, rozmarin;
- apă - 200 ml.
preparare
- Taiați carnea nu este mare, prăjiți.
- Distribuiți carnea de porc în ghivece, din care se răspândesc felii de cartofi.
- Răspândiți ceapa tocată, morcovi. Sare, sezon cu condimente.
- Se diluează smântână în apă, se toarnă peste ghivece.
- Prepararea unui vas de cartofi și carne de porc va dura o oră la 180 de grade.
Friptura de porc - reteta
O friptură delicioasă și aromată de carne de porc cu sos va fi obținută dacă adăugați legume la compoziție. Felul poate fi fumat în cuptor sau pe aragaz, dar prima opțiune este preferabilă. Nu este nevoie să monitorizați nivelul apei din rezervor, dar în cuptor totul este gătit uniform, iar carnea va deveni moale, iar sosul este gros.
ingrediente:
- pulpă - 600 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- piper dulce - 2 buc;
- tomate - 2 buc;
- suc de roșii - 200 ml;
- apă 100 ml;
- sare, piper, ierburi uscate.
preparare
- Tăiați carnea nu mare, prăjiți-o și transferați-o în mucegai.
- Ceapa, morcovii și ardeii tăiați în fâșii și se prăjește pentru grăsimi.
- Tăiați roșiile, trimiteți-le la toast și toarnă sucul și apa. Îndoiți-l timp de 3 minute.
- Se toarnă sosul peste carne, se servește cu sare, se condimentează cu condimente și se amestecă.
- Gatiti in cuptor timp de 40 de minute la 190 de grade.
Cum să gătești cotlete de porc?
Juicy și moale ieșesc cotlet de carne de porc în aluat. Datorită cochiliei, carnea nu își pierde sucul atunci când este prăjită și se dovedește a fi foarte delicată. Argila poate fi făcută oricare: baza de ouă și făină, sau să experimenteze puțin, adăugând amidon și brânză la compoziție, astfel încât crusta aluatului se dovedește a fi foarte crocantă și apetisantă.
ingrediente:
- carne de porc (carbonat) - 6 buc;
- maioneză - 50 g;
- ou - 2 bucăți;
- amidon - 2 linguri. l.;
- brânză - 50 g;
- făină de copt;
- sare, piper.
preparare
- Pateu otbeyte, sare, piper și lăsați timp de 20 de minute.
- Se amestecă maioneză, ouă, amidon și brânză rasă pe o răzătoare fină.
- Fiecare tigaie din făină, apoi îmbibată în aluat.
- Se prăjește în ulei pe fiecare parte.
Carne de porc - cea mai delicioasa reteta
Ciorchinii galbeni făcuți din carne de porc sunt obținuți prin adăugarea de grăsimi și gustoase vin dacă le puneți în laptele de pâine. Acestea sunt principalele secrete ale gătitului. Dacă nu vă place o crustă prăjită, produsele pot fi fierte într-o tigaie până la jumătate gătite, și aduse la starea dorită în cuptor.
ingrediente:
- carne de porc - 700 g;
- untură - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 4 dinți;
- pâine albă - 2 bucăți;
- lapte - 100 ml;
- ou - 1 bucată;
- breading;
- sare și piper;
- ulei pentru prăjire.
preparare
- Carne, grăsime, ceapă, morcovi și usturoi, defilați mașina de tocat carne.
- Înmuiați pâinea în lapte, răsuciți-o și adăugați la umplutură, bateți oul. Sare și piper, se amestecă bine.
- Formați bucățelele, pâinea din pesmet.
- Se prăjește până la marginile de aur și se pune într-o formă ignifugă.
- Continuați să gătiți antena cu carne de porc tocată în cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade.
Schnitzel de carne de porc - reteta
Un șnțel de porc german este pregătit într-o tigaie de ulei, făcându-l să fie crocantă și suculentă în interior. Acest fel de mâncare delicioasă este delicios, chiar și într-o formă rece, a doua zi. Pentru gătit, alegeți carne de calitate, de preferat carbonat, brânză bună și șuncă delicioasă.
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- șuncă - 300 g;
- brânză - 300 g;
- ou - 2 bucăți;
- gătire, făină;
- prăjit ulei, sare și piper.
preparare
- Taiati carnea intr-un numar par de bucati, bateti, sare, piper.
- Șuncă și brânză tăiate în plăci.
- Strângeți schnitzel: puneți o felie de șuncă pe cotletă, top cu brânză, o altă șuncă și acoperiți a doua cotletă.
- Acest design este laminat în făină, apoi scufundat într-un ou și zakaniruyte în pesmet. Încă o dată, îmbăiați într-un ou și pâine fin.
- Roșiți pe o tigaie încălzită de pe ambele părți.
Pui de carne de porc cu carne de porc
Există mai multe modalități de a pregăti această gustare și fiecare dintre ele este demnă de atenție. Este mai ușor să pregătiți și mai puțin consumatoare de timp - carne de porc fiartă în cuptor. Utilizați în procesul de manșon, pergament sau folie, datorită unor astfel de adaptări simple, carnea va deveni suculentă.
ingrediente:
- carne de porc (balyk) - 1,5 kg;
- mustar de cereale - 50 g;
- ulei de măsline - 50 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Spălați carnea de porc, uscați-o.
- Din ulei, muștar, usturoi tocată și mirodenii, faceți o marinată și faceți-o cu carne. Lăsați să marinate timp de 3-4 ore.
- Înfășurați piesa în folie, trimiteți-o în cuptor timp de 1,5 ore. Pentru 15 minute, desfaceți plicul pentru a face ca suprafața să fie maro.
Rulouri de carne de porc cu umplutură
Degetele originale de carne de porc sunt gătite în mic "pe mușcătură". O astfel de masă se va potrivi în meniul de bufet, toată lumea le poate găti, iar umplutura poate fi aleasă pentru fiecare gust: fructe uscate, ciuperci sau o felie de untură cu usturoi. Strângeți-le cu scobitori sau filete, înainte de a fi hrănite, "fixarea" este îndepărtată.
Ingrediente: / p>
- carne de porc - 600 g;
- untură - 300 g;
- usturoi - 6-8 dinți;
- sare, piper, ulei pentru prăjire.
preparare
- Carnea de porc tăiată în bucăți plate și bate subțire. Sare, sezon.
- Salo tăiat în bucăți mici, cuișoarele de usturoi în sferturi.
- În fiecare coacere pe o bucată de grăsime și o pereche de cuișoare de usturoi, pliați și fixați.
- Puneți în ulei.
- Continuați să gătiți vasul de porc în cuptor timp de încă 15 minute.
Azu din carne de porc - reteta
Această rețetă de azu din carne de porc cu castraveți murate nu este dificil de pus în aplicare. Ingredientele necesare sunt disponibile, nu va mai fi prea mult timp pentru gătit. O caracteristică specială a vasului este cartofii prăjiți, ceea ce face tratamentul mai satisfăcător. Puteți face un tratament într-o oală, sub formă într-un cuptor sau lăsați-l să moară într-o tigaie.
ingrediente:
- Carne de porc - 500 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc
- marinate castraveti - 200 g;
- cartofi - 400 g;
- roșii - 150 g;
- usturoi - 3 dinți;
- sare, piper și o mână de patrunjel.
preparare
- Tăiați carnea de porc în benzi, prăjiți, puneți-o într-o matriță.
- Spală ceapa, morcovi, castraveți, tăiați în fâșii, trimiteți-le la carne.
- Se adaugă roșiile, se toarnă în apă și se fierbe până când carnea este licitată.
- Tăiați cartofii, prăjiți, treceți la carne, sare, piper, prăjiți usturoiul și patrunjelul tăiat.
- Gatiti vasul timp de 15 minute in cuptor la 190 de grade.
Supă delicioasă de carne de porc
Sosul ideal de carne de porc este gătit pe coaste. Oasele fac vasul plin, bogat. Baza poate fi luată oricare: legume sau cereale. În timpul bulionului de gătit, se emite zgomot, trebuie colectat, dar este mai bine să se scurgă primul bulion și să se fiarbă din nou. Astfel, felul de mâncare se va dovedi util și transparent.
ingrediente:
- nervuri - 300 g;
- apă - 1,5 litri;
- cartofi - 4 buc;
- ceapa, morcovi - 1 buc.;
- verde - 20 g;
- Lavra, sare, condimente pentru a alege de la.
preparare
- Din carne și apă, fierbeți supa.
- Spaseruți ceapa tăiată, morcovii tăiați tocate.
- Într-un bulion aruncați cuburi de cartofi, gatiți până la semifabricat.
- Adăugați prăjitura, fierbeți 5 minute, sare, lăsați condimentele și un laur.
- Opriți supa, sezonați cu verde și serviți după 20 de minute.