Carnea de pui este una dintre cele mai populare, accesibile și ușor digerabile tipuri de produse din carne. Din carne de pui, puteți găti mai multe feluri de mâncare în diferite feluri. Unul dintre modurile cele mai simple, reușite și sănătoase de gătit găină este coacerea în cuptor. Vederea de pui copt este excelentă, este perfectă atât pentru o masă casuală, cât și pentru una festivă.
Spuneți cât de delicios este să coaceți un pui.
Poți, bineînțeles, să coaceți întregul pui, dar nu toate părțile carcasei sale sunt bune pentru coacere (de la unii este mai bine să gătești alte feluri de mâncare). Mai presus de toate, pentru coacerea coapsei și tibiei. În plus, unele părți din carnea de pui sunt coapte mult mai repede, iar acest lucru este important, mai ales dacă pregătim o carne de pui cu cartofi. Desigur, în orice caz, este mai bine să gătiți de la o pui rece răcit (și nu de la congelat). Mai ales pentru o masă festivă.
Reteta pentru pui coapta in bere cu cartofi
ingrediente:
- pui de coapse (și / sau copane) - 1 kg;
- condimente uscate (conform gustului dumneavoastră, puteți utiliza amestecuri gata preparate, fără glutamat și sare);
- usturoi - 4 cuișoare;
- proaspete verde parfumat (opțional);
- bere ușoară fără conservanți - 100 ml.
preparare
În primul rând, preparați carnea (trebuie să fie curată, fără rămășițele de pene).
Dacă doriți, puteți tăia fiecare șold în 2 bucăți (va fi mai convenabil atunci când mâncați), deși, bineînțeles, este mai bine să cumpărați mici, de la o pasăre tânără, sunt, de altfel, mai gustoase.
Așezați bucățile într-un castron. Adăugați condimente uscate în cantitate dorită, usturoi tocat și verde tăiat. Poți și turna ușor. În mod generos, turnați într-un castron de bere și amestecați-l. 2. Dupa timpul necesar, carnea de pui se spala (daca aceasta nu se face in timpul coptului, crusta se caramelizeaza prea repede) si se usuca cu servetele.
O tigaie, o formă sau o tigaie (de preferință o formă cu umflături pentru a plasa piesele în mod compact) este pătată cu grăsime de pui și se răspândește carnea. Nu acoperim.
Plasați forma într-un cuptor preîncălzit. Coaceți la temperatura medie de aproximativ 50-60 de minute (în funcție de cuptor). În procesul de copt, stropim carnea de două ori cu bere. Despre pregătirea apreciată după aspect și aromă (va fi foarte apetisantă). Crusta trebuie să fie aurie și roșie.
Am vrut o carne de pui cu cartofi. Alegem culturi de rădăcini alungite de dimensiuni medii de aproximativ aceeași mărime (la o rată de 2-4 bucăți pe persoană). Cartofii pot fi fierti, curățați sau "în uniformă", sau copți din nou "în uniformă". Înainte de a servi un sos, care sa dovedit atunci când puiul se coace.
Puteți coace cartofii împreună cu puiul, apoi îl curățim, tăiem câte un cartof de-a lungul unei cruce-cruce (micul poate fi în întregime sau înjumătățit) și îl puneți într-o matriță, pe deasupra - pui și coaceți, dar berea este presărată mai puțin abundent. In procesul de copt, cartofii vor fi impregnati cu suc de pui si grasimi extrase din carne - va fi delicios.
Puteți coace un pui cu cartofi în manșon. Dacă nu vă este frică, puteți utiliza mâneci de celofan gata pentru coacere. Dar este mai bine să faceți o manșon din folia de alimente, nu este greu. Desigur, atunci când sunt coapte într-un manșon sau într-o folie, puiul nu va avea o crustă aurie atât de frumoasă. Cu toate acestea, unii oameni păstrează o dietă.
Rețetă dietetică pentru pui coapta
preparare
Carne de pui (bucăți de carne din sân), ușor condimentată cu mirodenii, dacă este posibil, și împachetați compact fiecare piesă în folie (este mai bine să o ungeți cu grăsime și / sau cel puțin să stropiți cu apă, astfel încât carnea să nu se lipească). Bucățile ambalate sunt așezate pe o foaie de copt sau grătar și se coace timp de o oră. Cartofii fierbe (puteți aburi) sau se coace separat. Servit cu sos, deoarece piept de pui - destul de "uscat" de carne, aveți posibilitatea să taie felii frumos.
La fileul de pui cu cartofi coapte puteți servi vinuri de masă ușoare, bere întunecată sau lumină.