Sosul de salsa este un amestec foarte ascuțit de roșii, ardei iute, ceapă albă, cilantru și usturoi. Acest sos este unul dintre cele mai populare din bucătăria mexicană. "Salsa" în traducere în rusă înseamnă sărat. Unul din ingredientele sale esențiale este ardeiul amar. Și principala sa caracteristică distinctivă este că toate legumele care se află în compoziție trebuie mai întâi să fie bine coapte și, înainte de servire, trebuie să fie răcit în frigider timp de aproximativ o oră. Sosul de salsa este servit de obicei cu carne, pește sau păsări de curte. Să luăm în considerare cu dvs. cum să preparăm sosul "Salsa"!
Cum să gătești Salsa?
ingrediente:
- tomate - 3 buc;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- tocata de ierburi de marar si patrunjel - 2 linguri. lingură.
preparare
Pentru a face sosul "Salsa", luați roșiile, a mea, uscați, îndepărtați cu grijă tulpinile verzi, tăiați în bucăți și puneți-le în capacitatea blenderului. Legume proaspete de mărar și patrunjel sunt spălate, tocate fin și turnate într-un blender. Apoi stoarcem o usturoi de usturoi prin usturoi și puneți o ceapă decojită. Se condimentează cu gust și sare și porniți blenderul la putere maximă. Aducem sosul de salsa la o consistenta de piure, apoi turnati intr-o cratita si serviti-o la masa.
Cu o asemenea pansament, chiar și biscuiții simple par uimitor de gustoase.
Sos de salsa la domiciliu
ingrediente:
- roșii coapte - 3 buc;
- bec - 1 buc;
- chilli fierbinte - 1 buc.;
- var - 2 bucăți;
- coriandru - 100 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare - 2 lingurite.
preparare
Cum se face sosul "Salsa" acasă? Luăm roșii mari coapte, clătiți cu apă curată, uscați cu un prosop și le tăiați pe jumătate în două părți egale. Folosind un cuțit ascuțit subțire, îndepărtați cu atenție semințele de la acestea, încercând să nu dați deloc carnea.
Apoi tăiați roșiile, ceapa curată și ardeiul iute în bucăți mici. Usturoi strâns usturoi sau zdrobit sub presă.
Puneți toate ingredientele zdrobite într-un castron și amestecați bine.
Mâinile, în mod aleatoriu, se rup în mici bucăți de coriandru și se adaugă și în castron. Cilantro, zdrobit în acest fel, adaugă aroma mai delicată și mai delicată la sosul nostru. Dacă vă grăbiți, tocmai ați tăiat verdele cu un cuțit. Acum, luați limesul, tăiați-le la jumătate și stoarceți întregul suc din ele într-un castron.
Adăugați sare pe gust și amestecați cu grijă sosul gata preparat "Salsa". Dacă doriți să fie mai omogenă, atunci pur și simplu o măturați la capăt cu un blender într-o masă asemănătoare cu piure. Acum, pentru ca aromele ingredientelor să se amestece bine, puneți "Salsa" în frigider timp de aproximativ o oră, apoi sosul finit este servit la masă.
Salsa mexicană - rețetă
ingrediente:
- rosii - 4 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- ardei iute - 1 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- suc de lamaie - 30 ml;
- sare, piper - la gust;
- coriandru - 50 g.
preparare
Legumele trebuie să fie spălate și drenate corespunzător. Ardeiul dulce din boabe și partiții și tăiat în bucăți mici. Turnăm cu abundență ulei de măsline. Legumele se răspândesc pe o foaie de copt și se pun într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de aproximativ 15 minute, până când devin maro. Apoi, se răcește și se îndepărtează cu grijă coaja din roșii.
Legumele mănâncă într-un tăietor de legume sau mașină de măcinat cu carne până la o consistență grosieră, astfel încât piesele lor să fie simțite. În amestecul de roșii, adăugați suc de lamaie, sare, piper negru la gust și puțin ulei de măsline. Toate se amestecă bine. Se adaugă coriandrul tăiat verde în sos și se pune în frigider timp de 1 oră.