Legumele coapte sunt o sursă de fibre, vitamine și oligoelemente. Conținutul redus de calorii al acestor feluri de mâncare le permite să fie incluse în dieta aproape tuturor și compatibilitatea largă a legumelor - aproape în mod nedefinit pentru a diversifica meniul. Deseori există combinații de roșii cu legume diferite, precum și dovlecei și vinete. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să toacă dovlecei cu vinete și roșii, astfel încât legumele nu se transformă în terci, nu se întunecă și nu rămân neplăcute dur.
Summer Stew
În primul rând, amintiți-vă că atât dovlecelul, cât și vinetele crocante cu alte legume sunt așezate în momente diferite și, adesea, se mănâncă diferit. Vă vom spune cum să stingeți vinetele cu dovlecei, roșii, morcovi și alte legume.
ingrediente:
- dovlecei tineri - 2 buc. aproximativ 0,6 kg;
- tineri morcovi - 1 ciorchă mică;
- ceapa verde cu pene - 1 buchet mic;
- vinete - 2 buc. dimensiuni mici;
- fasole de fasole - 200 g;
- ulei de floarea soarelui rafinat - 40 ml;
- tomate dense coapte - 5-6 buc.;
- piper roșu dulce (gogosar) - 2 buc;
- sare - 1 lingurita;
- amestec de piper măcinat - 1/6 lingurițe;
- patrunjel - 1 bucată mică.
preparare
Legume de spalat, morcovi sunt curățate, ușor de peeling, fasole de fasole taie sfaturi de la ambele părți. Tăiați dovlecei și piper - cuburi, morcovi - cani mari, fasole tăiată în 3-4 părți, roșii - felii mici, vinete - cuburi mai mici. Se înmoaie vinetele în apă sărată și se așează aproximativ un sfert de oră, se spală și se lasă să se scurgă. În ulei încălzit, prăjiți ușor morcovii - nu mai mult de un minut, apoi puneți vinete și fasole și suflați sub capac timp de 6 minute, amestecând ocazional. După aceea, puneți squashul și piperul. Puteți turna aproximativ 70 ml de apă sau bulion și se toarna împreună, după amestecare, în următoarele 7-10 minute. Adăugați roșii, sare și piper. Noi oferim minutelor noastre de tocană 4 să se încălzească cu foc lent. În timpul servirii, asigurați-vă că ați lega legumele fierte cu ceapă fin tăiată și pătrunjel.
Caviar de legume
Există mai multe moduri de a frige dovlecel cu vinete și morcovi pentru a obține un icre delicios. Puteți găti acest fel de mâncare într-un cazan, o cratiță, ca să fiți în cuptor, dar este mai ușor să gătiți într-un multicarchet. Acest raport de ingrediente se bazează pe capacitatea vasului.
ingrediente:
- dovlecei - 1 kg;
- piper dulce (gogosar sau "Kolobok") - 0,7 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- cartofi albi - 1 kg;
- nu roșii apoase - 1 kg;
- morcovi - 0,6 kg;
- uleiul de floarea-soarelui ușor inodor - 0,5 l;
- sare - 2 lingurițe. linguri cu diapozitiv;
- piper proaspat macinat (un amestec de negru si parfumat) - 1 lingurita.
preparare
Legumele de spălat, ceapa sunt curățate și tocate în cuburi mici. Morcovi și dovlecei trei pe o răzătoare mare. Se îndepărtează semințele de la ardei, se taie vinetele cât mai mici și se înmoaie în apă sărată timp de aproximativ o jumătate de oră. După aceea, întoarceți piperul în piure cu un blender.
Există, de asemenea, o mulțime de opțiuni, cum ar fi coacerea vinetelor cu dovlecei într-o tigaie. Principalul lucru este să stați la timp și să fiți ghidați de faptul că vinetele sunt pregătite pentru un pic mai mult, astfel încât acestea sunt tăiate ușor sau adăugate mai târziu.