Plov este un fel de mâncare preferată. Poate fi consumat cu diferite tipuri de carne, legume, condimente, deoarece este în orice caz bun. Cu toate acestea, încă fel de mâncare foarte frumos nu este doar delicios, dar, de asemenea, friabile. Nu toate gospodinele se dovedeste a fi asa. Este foarte ușor să rezolvi asta. Astăzi vom lua în considerare mai multe rețete, datorită cărora veți învăța cum să faceți pilau fărâmit.
Pilau friabil în multivariate
ingrediente:
- carne de vită - 550-600 g;
- condimente de bază (chimen, turmeric, boia de ardei);
- varza uscata;
- usturoi - 12 buc;
- morcovi - 280-300 g;
- ceapă - 280-300 g;
- orez lung de cereale - 300-325 g;
- sare;
- ulei vegetal - 70-80 g;
- apă - 5 geamuri multiple.
preparare
Morcovii sunt curățați și tăiați mai întâi în cercuri, apoi pe paie. Se taie ceapa la jumătate de inele. Carnea de vită tăiată în bucăți medii. În calitatea de multivarka se toarnă tot petrolul. Noi trimitem produsele pregătite și orezul.
Notă. Nu trebuie să spălăm orezul aici - datorită acestui fapt și prăjirii ulterioare, obținem ceea ce noi numim "orez la orez".
Fry, folosind programul "Prăjire". Când produsele sunt acoperite cu crustă roșie, adăugați usturoi, sare, condimente măcinate, afine. Usturoiul nu trebuie tăiat. Este suficient să puneți felii pe placa de tăiere și să o presați cu un cuțit. Umplem toate produsele cu apă și gătiți folosind programul "Pilaf". 1 oră - și pilaf este gata. Nu vă grăbiți să o obțineți. Să rămânem calzi pentru aproximativ 30 de minute.
Rețetă pentru pilaf crud
ingrediente:
- orez basmati - 2 articole;
- mărar - 1 grămadă;
- sare;
- miel pe os - 550-570 g;
- unt topit - 90-100 g;
- ceapă - 80-100 g;
- apă - 3 linguri. pentru orez și 5 linguri. pentru carne.
preparare
Pentru această rețetă, pregătim separat orezul și carnea. Le conectăm după gătire, pe o farfurie.
Orez din mine într-o mulțime de apă. Este necesar ca apa după spălarea cerealelor să fie în general transparentă. Într-un castron, turnați apă și puternic salin. Pune orez acolo. Lăsați-l timp de 30-50 de minute.
Tăiați oaia mare, puneți-o într-o tavă cu apă rece și începeți să gătiți. Am îndepărtat spuma cu un zgomot. Când, în sfârșit, bujorul devine transparent, trimitem ceapa și sarea. Ceapa trebuie să scape de coji, dar nu mănânci.
Am îmbinat apa în care se afla orezul. Îl transferăm într-o cratiță, în care apa fierbe (3 cesti). Gatim aproape la maxim. Adăugați mărarul tocat, untul, amestecați foarte ușor, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l pe foc lent. După 25 de minute, opriți focul. Am pus pilaf pe plăci în această formă - la început o glisare de orez, apoi bucăți de carne.
Cum să gătești pilaf prajit cu pui?
ingrediente:
- pui de coapse, carbonat - 600-700 g;
- mirodenii (coriandru, turmeric, zira, mai multe tipuri de piper);
- orez - 350-375 g;
- praz - 100 g;
- morcovi - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. linguri;
- apă - 4,5 cesti;
- sare;
- ulei vegetal - 50-60 ml.
preparare
Bucăți mari de pui sunt tăiate în felii. Clătiți-le și puneți-le într-o tigaie. Într-o tigaie înainte de aceasta, încălziți uleiul. Se pregătesc morcovi și ceapă. Morcovi tăiate în semne de inele, și inele de ceapă. Trimitem aceste legume la pui. Atunci când produsele au deja o crustă crustă, se adaugă adzhika, puțină apă și tocană timp de aproximativ 20 de minute. Apoi adăugați orezul spălat bine, sarea, condimentele, apa fiartă și aprindeți un incendiu puternic. În minutul 3 o medie, și în minutul 7 - slab. La căldură scăzută trebuie să gătiți pilaf timp de încă 2 minute, apoi opriți-l. Secvența de gătire descrisă mai sus trebuie să fie respectată exact - aceasta face ceea ce face plov friabil.