Churchchela este un delicios și foarte util dulce georgian. Cum să facem biserica de biserică, vă spunem acum.
Cum sa faci churchloo acasa?
ingrediente:
- zahăr de nisip - 200 g;
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 80 g;
- sirop din dulceata de cirese - 200 ml;
- apă - 1,5 litri;
- nuca de nuc cojita - 0,5 kg.
preparare
Începem pregătirea bisericii prin tăierea nucilor în bucăți și filetarea lor pe un fir îndoit de 4 ori, folosind un ac mare. Ar trebui să fie de aproximativ 20 cm lungime. Atașați un clip de hârtie la capătul firului. Se amestecă făina cu apă pentru a se obține pasta. Și pentru a nu forma o bucată, amestecați mixerul mai bun. Adăugați zahăr la masa rezultată, dacă se dorește, se toarnă zahărul de vanilie, se toarnă siropul din gemul de cireșe. Se amestecă bine și se pune pe o farfurie. Cu amestecare constantă, gatiți până la densitatea cremelor. Apoi se răcește puțin și începe să se înmoaie piulițele pe fire. Facem acest lucru astfel încât amestecul de pastă să fie distribuit uniform între piulițe și să scoateți cârnații. Așchidem firul cu piulițe pentru uscare. De asemenea, facem restul cu nuci. După aproximativ 30 de minute, le scufundăm din nou în soluție, astfel încât stratul care înconjoară piulițele era mai gros. Puteți repeta procedura de 2-3 ori. După ce excedentul de masă din nuci este drenat, puneți-le într-un loc cald potrivit pentru uscare, înlocuind o tavă pentru ele. Se usucă timp de aproximativ 5 zile. Churchchela, gătită acasă, produce o aromă delicată unică și nu se lipeste de mâini.
Acasă churchkhela - rețetă
ingrediente:
- suc de struguri natural - 1 litru;
- făină - 100 g;
- nuci - 500 g.
preparare
Am pliaza firul de mai multe ori, introduceți-l într-un ac puternic și puneți-l pe niște piulițe. Ele pot fi luate ca întreg, dar jumătate se potrivesc. Nucile pot alege orice - alunele și nucul vor face. String astfel încât capătul superior este de aproximativ 5 cm liber. În acest scop, vom păstra produsul. Aproximativ 300 ml de suc natural de struguri se amestecă cu făină de grâu, se amestecă bine, astfel încât nu există bucăți. Sucul rămas este plasat într-o cratiță și trimis în sobă. După fierbere, introducem un amestec de făină și suc. Se amestecă bine și se fierbe masa la căldură scăzută până la consistența gelului gros. Se răcește masa la aproximativ 50 de grade. Filetați cu nuci timp de cincisprezece minute, puneți-l într-o cratiță. Apoi îl îndepărtăm, o usucă timp de aproximativ 5 minute, iar între timp, înmuiem alte fire. Repetați procedura de mai multe ori până când piulițele sunt acoperite cu o masă de până la 2 cm grosime, după care biserica poate fi uscată. Trebuie să o uscați până când stratul superior este uscat și în interiorul acestuia va rămâne moale.