El din hering

De fapt, baza acestuia poate fi aproape orice pește cu pulpă destul de densă și nu miros, deoarece toate rețetele de mai jos se adaptează ușor la gusturile dumneavoastră.

Herring Her - reteta in limba coreeana

Esența gătitului unui astfel de pește este aceea de a trata fileul crud cu acid (în cazul nostru - oțet). Ca urmare, bucățile subțiri de pește sunt preparate fără tratament termic direct, rămân tendențioase și dobândesc un gust acru plăcut.

ingrediente:

• carcase de hering - 2 buc;
• morcovi - 145 g;
• ceapa - 95 g;
• sos de soia - 25 ml;
• mâncărime - 3 dinți;
• oțet - 215 ml;
• ulei vegetal - 15 ml.

preparare

Poți să-l gătești din Volga sau din orice altă hering, cel mai important, că carcasele sunt proaspete, bine evitate, iar fileul este separat de oase. Fileurile de pește pregătite se clătesc și se usucă, apoi se împart în bucăți mici.

Folosind un răzătoare convențională pentru morcovii coreeni, tăiați legumele. Purtați usturoiul și adăugați-l la morcovi cu ceapă. Se toarnă legumele cu oțet, unt și soia. Apoi puneți bucățile de hering și amestecați. Acoperiți vasele cu pește și legume cu un film, lăsați salata din hering cu morcovi pentru a se marina în frig pentru toată noaptea și dimineața scoateți proba.

El din hering - o reteta clasica acasa

În cadrul acestei rețete vom combina gusturile orientale clasice în marinada: un mic sos de soia, uleiul de susan și ghimbirul proaspăt vor face ca obiceiul de hering să nu fie recunoscut.

ingrediente:

• Herring herring - 1 unitate;
• morcovi - 340 g;
• ceapa - 135 g;
• oțet - 185 ml;
• sos de soia - 55 ml;
• un vârf de zahăr;
• ghimbir ras - 1 lingurita;
• ulei vegetal - 45 ml;
• ardei iute - la gust.

preparare

Începeți prin tăierea heringului. Când peștele este eviscerat, împărțit în fileuri și curățat de oase, tăiat în bucăți mici și lăsat să se usuce. Aveți grijă de pregătirea legumelor, taierea morcovilor impreuna cu ceapa. Se condimentează legumele cu oțet, soia și unt, se adaugă pasta din usturoi și ghimbir și, de asemenea, piperul fierbinte. Nu uitați de sare cu zahăr. Puneți bucățile de file de pește în marinadă, iar după amestecare lăsați hee-ul de la hering la domiciliu în răcoare pentru o jumătate de zi.

Să presupunem o versiune expresă de gătit, în care peștele este lăsat în marinadă timp de câteva ore, dar apoi cantitatea de oțet este mărită la 200 ml.

După preparare, peștele poate fi servit imediat cu legume.