Nu este nimic mai bun decât ceaiul de casă, cu o plăcintă de laurent cu pui și ciuperci de gătit. Tehnica de coacere este practic la fel ca și gătitul plăcilor convenționale umplute, dar o combinație de ingrediente bine alese dă o pată cu pui și ciuperci din aluat de drojdie din masa totală. După ce ați încercat o dată, nu mai puteți rezista tentatiei - și, bineînțeles, o veți pregăti din nou.
Placinta afumata cu pui si ciuperci
ingrediente:
- făină - 10 linguri. l.;
- maioneză - 330 g;
- smântână - 300 g;
- Ou de pui - 2 buc;
- soda - 0,5 linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- sare și condimente - pentru gust;
- șampițe - 300 g;
- unt - 20 g;
- file de pui - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.
preparare
Dezghetați pieptul de pui, clătiți sub apă rece și uscați la temperatura camerei. Apoi tăiați carnea în bucăți mici, sare și piper. Apoi continuați să dezghetați ciupercile și le tăiați. După aceea, curățăm ceapa, se taie și se prăjește împreună cu ciupercile într-o tigaie, cu ulei.
Acum începem să facem un aluat. Într-un castron mare amestecați ouă, făină, smântână, maioneză, sare și sifon, dacă doriți, utilizați un blender. Consistența aluatului ar trebui să fie similară cu cea a smântânii groase. Apoi grăsiți foaia de copt cu unt și puneți jumătate de aluat pe el. În partea superioară, puneți cu grijă umplutura, savurăm condimentele și acoperim cu a doua jumătate a aluatului.
După aceea, trimitem foaia la un cuptor preîncălzit de 180 de grade și lăsăm tortul timp de aproximativ o oră și urmărim aspectul unei cruste de aur. Această plăcintă cu pui și ciuperci se poate găti la fel de bine într-un multicarchet și, dacă se dorește, adăugați cartofi la umplutură.
Următoarea rețetă de coacere este foarte interesantă și neobișnuită. Adevărul este că acum vom învăța să gătești o plăcută delicată cu pui, ciuperci și brânză.
Pancake cu pui și ciuperci
ingrediente:
- ou de pui - 5 buc;
- lapte - 750 ml;
- cartofi - 4 bucati;
- praf de copt - 1 plic;
- făină - 0,5 cană;
- file de pui - 500 g;
- șampițe - 150 g;
- ceapa - 2 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- brânză - 100 g;
- unt - 20 g;
- cireș roșii - 5 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Sare, piper și condimente - pentru gust.
preparare
Începem cu pregătirea clătitelor . Cartofii se spală, se curăță și se fierb până se pregătesc în apă sărată. Apoi gătiți-l cu cartofi piure, turnați în tigaie două pahare de lapte. Dacă este posibil, utilizați un mixer pentru a lupta cu bulgări. Acum bateți 3 ouă cu sare, adăugați în piure, urmați-le cu făină. Toate ingredientele sunt amestecate bine și aduc aluatul la consistența smântânii lichide. După aceea, încălzim tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal și coaceți clatite obișnuite cu o culoare aurie pe toate laturile. Cu toate acestea, aici ar trebui să fiți foarte atenți ca clatite să nu fie prea groase sau subțiri. Apoi, toate clătite cu o grămadă și acoperă cu un prosop.
Acum treceți la pregătirea umpluturii. Fileul de pui este dezghețat, spălat sub apă rece și apoi fiert până la gătit pe foc mediu. După aceasta, carnea este tăiată. Apoi clătiți piperul bulgar, despuiți-l din miez și semințe, tăiați în cuburi. Ceapa este curățată și tăiată în același fel. Apoi, ungeți tigaia cu unt și prăjiți ceapa într-o culoare aurie, adăugați ciuperci zdrobite și fierbeți umplutura sub capacul închis timp de 10 minute până când se evaporă excesul de umiditate.
După stingere, lăsați carnea noastră tocată timp de 15 minute să insiste și să se răcească. Apoi continuăm să pregătim umplutura. Am bătut laptele rămas cu ouă și sare și măcinăm separat brânza cu o răzătoare mare. Apoi puneți clătite pe foaia cu ulei, puneți partea superioară în sus și presărați cu brânză și repetați astfel cu toate clătite, în cele din urmă, umplem totul cu umplutură. Am trimis tortul la cuptorul preîncălzit timp de 180 de minute timp de 20 de minute. Înainte de servire, decorați vasul cu roșii de cireșe.