Chiar și copii mici știu că morcovii sunt o legume foarte utile. Atât de util ca vechii greci considerau o plantă sacră. Morcovii sunt un depozit real de vitamine. Și este util în orice formă: crudă, fiartă, uscată, prăjită. Substanțele utile sunt stocate sub orice formă. Există multe rețete pentru prepararea morcovilor, cu unele dintre ele vă vom prezenta mai jos.
Salată cu morcovi prăjiți
ingrediente:
- carne de pui - 200 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- brânză tare - 150 g;
- o mână de nuci;
- usturoi - la gust;
- maioneza.
preparare
Se fierbe fileul de pui și se taie în cuburi mari. Morcovii sunt curățați, tăiați în fâșii și prăjiți. Tăiem brânză pe o răzătoare mare. Nucile sunt zdrobite. Usturoiul este trecut prin presă și amestecat cu maioneză. Apoi, punem produsele finite în straturi. În partea de jos a bolului de salată lăsăm puiul, acoperiți-l cu maioneză, amestecată cu usturoi. După răspândirea morcovilor prăjiți, din nou ungeți cu maioneză, presărați cu brânză, din nou maioneză și, în final, presărați cu nuci. Să bem timp de 20 de minute. Noi servim la masă.
Dovlecei prăjiți cu morcovi
ingrediente:
- dovlecei - 3 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 buc;
- ouă - 2 bucăți;
- sare;
- ulei vegetal.
preparare
Mă mănâncă sub apă rece, tăi în jumătate și taie felii. Morcovi tăiat în benzi, pune pe o tigaie încălzită și se prăjește puțin pe un mic foc. Ceapa tăiată cu inele și se adaugă morcovilor, se prăjește împreună până se rumenesc. Se adaugă dovleceii în tigaie și se prăjește împreună până când dovlecelul este rumenit. Se condimentează cu sare. Am bătut ouăle cu o furculiță și umplem squash-ul nostru într-o tigaie. Când ouăle sunt ușor prăjite, se amestecă bine și se mănâncă timp de încă 5-7 minute.
Morcovi prăjiți cu ceapă
ingrediente:
- morcovi - 5 buc;
- ceapa - 3 buc;
- ulei vegetal - 1/4 cană;
- piper dulce - 1 buc.;
- bay de frunze;
- sare, piper.
preparare
Morcovii se freacă cu o răzătoare mare. În tigaie, încălzim uleiul vegetal și trimitem morcovii să se prăjească. Ceapa tăiat în semne subțiri și trimite la morcovi. Se amestecă legumele și se prăjește timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Adăugați sare, piper și frunze de dafin. Ardeii dulci tăiați în cuburi mici și trimiteți-le la o tigaie. Se amestecă și se prăjește încă 10 minute. Opriți focul și serviți-l la masă.
Cartofi prăjiți cu morcovi
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- patrunjel verzi;
- sare, piper;
- carne de porc.
preparare
Tăiați cartofii în benzi subțiri. Într-o tigaie se pun 2 linguri. Linguri de grăsime de porc se topește și se adaugă cartofi, se prăjește peste un mic foc. Când cartofii se apucă și devin puțin moi, se sare și se adaugă ceapa tocată cu paie. Și am pus o lingură de grăsime. Se prăjește tot sub capac, amestecând ocazional. Când ceapa este moale, adăugăm morcovi, fărâmițați pe o răzătoare mare. Prăjește legumele noastre până când le-am făcut. Înainte de servire, presărați cu patrunjel mărunțit și mărar.
Vinetele vinete cu morcovi
ingrediente:
- vinete - 5 kg;
- ceapa - 200 g;
- morcovi - 400 g;
- usturoi - la gust;
- patrunjel și mărar;
- ulei vegetal - 0,8 l.
preparare
Tinerii vinete proaspete sunt al meu și tăiați de pe peduncul împreună cu o parte din fruct. Taie-le în cuburi și se prăjește în ulei fierbinte până când se fierbe. După ce vinetele sunt scoase din ulei, se presară cu piper negru măcinat. Morcovii se freaca pe o rasina mare, se toaca ceapa in cercuri, usturoiul se toarna bine. Vinetele sunt introduse într-un borcan de 0,5 litri, alternând cu felii de ceapă, morcovi de usturoi și verde mărunțit. Layați straturile dens. Umpleți cu ulei în care prăjit. Adăugați o linguriță de oțet de cidru de mere. Băncile sunt sigilate și sterilizate timp de 15 minute.