Suntem obișnuiți să combinăm carnea cu legume, cartofi, porridge și paste făinoase, dar carnea de pasăre este o nuanță excelentă de note de fructe. Carnea de rață este destul de grasă și adesea nu are toate subtilitățile de gust plăcută. Faceți un fel de mâncare incredibil de gustos - o rață cu portocale în cuptor devine aromată și foarte gustoasă.
Mai ușor și mai rapid
Pentru gospodinele aglomerate, este întotdeauna mai interesant să ai opțiuni care nu necesită mult timp. Pentru a obține o rață suculentă cu portocale în cuptor, adăugați o componentă "secretă" în rețetă.
ingrediente:
- carcasa unei rațe tinere - nu mai mult de 2 kg;
- portocaliu - 3 bucăți;
- sare - 1 lingura. lingură;
- condimente - la gust și dorință;
- maioneza de măsline - ½ cești.
preparare
Inspectăm carcasa, îndepărtăm rămășițele de pene, cântăm peste foc, a mea, scoatem coada, intestinul. De la o portocala stoarce sucul, amestecat cu maioneză, sare, adăugați condimente, dacă există dorința de a obține un fel de mâncare mai picantă. Restul de portocale sunt decojite, tăiate în bucăți și plasate în interiorul carcasei. Acum distribuiți sosul peste pasăre, puneți-l pe o foaie de copt și trimiteți-l într-un cuptor încălzit. Temperatura este setată la 200 de grade și, repetând periodic rața cu sucul în care este gătit, coaceți 2-2,5 ore. După cum puteți vedea, toată lumea poate pregăti o rață cu portocale în cuptor - este ușor și nu prea lungă.
Dacă există timp
Cea mai delicioasă rață este cuprinsă cu miere și portocală în cuptor. O astfel de rață este pregătită în mai multe etape.
ingrediente:
- rață neagră - aproximativ 2,5 kg;
- tulpini de telina - 5-6 buc.;
- mere de soiuri acide - 2 buc;
- portocale cu piele subțire - 4 buc.;
- usturoi - 5-6 lobuli;
- sare - 1 lingura. lingură;
- floare de flori de miere - 2 lingurițe. linguri;
- vin roșu fortificat - 2 linguri. linguri;
- uleiul vegetal presat la rece orice - 2 linguri. lingură.
preparare
O rață cu mere și portocale coapte într-un cuptor cu glazură de miere va deveni un vas regal. Dar, așa cum am menționat deja, pregătim în etape. Rața este înghițită, suntem stăpâniți peste foc, al meu și îl usucăm. Sucul 2 portocale, ulei vegetal, sare, orice condimente (dacă se dorește) și jumătate din usturoiul presat se amestecă și se toarnă într-o pungă etanșă. Apoi am pus rața și l-am lăsat să stea în marinadă timp de 4 până la 12 ore. Tăiați rața în bucăți mici, amestecați-o cu usturoi, telina tocată, mere tăiate și felii de portocale. Cu acest amestec umpleți rața, dați-o ușor și puneți-o pe o tavă de copt. Îndepărtați pasărea cu suc, coaceți timp de cel puțin 2 ore. Dacă vă grăbiți, există un truc - o rață în mânecă în cuptor cu portocale se va găti mai repede, va dura o oră și jumătate. A treia etapă este pregătirea glazurii. Pentru a face acest lucru, sucul ultimei portocale este amestecat cu vin, incalzit, atunci cand este usor expirat, adaugam miere si amestecul fierbinte este turnat in rața noastra. Servim cu vinuri și plante fortificate.