Vasele - una dintre invențiile ingenioase ale omenirii: au luat carne, legume, bulion și mirodenii, au aruncat totul într-o oală, au acoperit capacul și au trimis să moară în cuptor. Simplu, dar adevărat, plictisitor. Din acest motiv, am decis să acordăm o atenție deosebită în acest articol despre modul de gătit carne de porc în vase în mai multe moduri originale.
Rețeta pentru carne de porc caramelizat
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sos de pește - 2 linguri. linguri;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sos de soia - 1/4 din element;
- zahăr brun - 2 linguri. linguri;
- apă - 1/4;
- 1 suc de lămâie;
- coriandru;
- sare, piper.
preparare
Carnea de porc se taie în fâșii și se pune într-un amestec de marinadă constând din unt, sos de pește, usturoi și piper. Acoperiți carnea cu film și puneți-o în frigider timp de 30 de minute.
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Tigaie cu ulei vegetal, se pune pe foc mediu și se prăjește bucăți de carne de porc pe el timp de aproximativ 5 minute. De îndată ce carnea este rumenită, se toarnă cu sos de soia , se adaugă zahăr, apă și suc de lămâie și se încălzește până când începe fierberea. De îndată ce sosul a început să fiarbă, se toarnă conținutul tigaiei într-o oală și se trimite în cuptor timp de 20-25 minute. Servim o farfurie cu o felie de var, decorata cu coriandru.
Reteta de carne de porc in vase
ingrediente:
- supă de pui - 6 articole;
- vin alb uscat - 1/4;
- sos de soia - 6 linguri. linguri;
- usturoi - 5 denticule;
- ghimbir (rasă) - 1/2 linguriță.
- Ciuperci Shiitake - 200 g;
- carne de porc - 750 g;
- ceapa verde;
- ulei de susan.
preparare
Supă de pui este amestecată într-o oală, sau brazier, cu vin alb, sos de soia și usturoi și ghimbir, trecut prin presă. Se aduce amestecul la fierbere și se evaporă timp de aproximativ 30 de minute pe o căldură scăzută. Atunci supa
Carnea de porc este tăiată în plăci subțiri și trimisă la bulion preparat împreună cu ciupercile pre-tăiate. Acoperiți vasul cu un capac și scoateți-l imediat din foc - carnea de porc va dispărea în apă clocotită timp de aproximativ 5-7 minute și va ajunge la pregătirea pentru căldura reziduală.
Servim un vas direct în oală, stropiți ceapa verde mărunțită și împrăștiați cu câteva picături de ulei de susan. O astfel de oală originală cu carne de porc va fi cu siguranță plăcută admiratorilor bucătăriei orientale.