Retetele de clatite din faina de hrisca nu vor gusta pe toti. Gustul unor astfel de clătite, ca și în hrișcă obișnuită, este potrivit pentru aroma și culoarea este mult mai închisă decât cea a produselor din făină obișnuită de grâu. Dar există asemenea clătite și fanii lor, a fost pentru ei că am decis să punem împreună unele dintre cele mai interesante variații.
Blinele din făină de hrișcă - rețetă pentru iaurt
Pentru cei care nu au încercat încă clatite de hrișcă, vă recomandăm să amestecați făină de hrisca pură cu o cantitate mică de cereale integrale pentru a netezi gustul pronunțat de hrișcă.
ingrediente:
- cereale integrale - 65 g;
- hrana de hrisca - 65 g;
- ou - 1 bucată;
- kefir - 230 ml;
- apă - 110 ml;
- ulei vegetal - 35 ml.
preparare
Schema de preparare a acestor clătite nu diferă de frământarea clătițelor obișnuite pe făina de grâu. Mai întâi de toate, ambele tipuri de făină sunt unite, puteți să le adăugați puțină sare. Separat, ouăle sunt bătute cu apă și cu chefir. Dacă nu doriți să lubrifiați tava cu ulei în timpul prăjirii, apoi turnați o mică cantitate directă în aluat. Se amestecă ingredientele uscate cu lichide și se lasă aluatul timp de o jumătate de oră, astfel încât făina să se scurgă de umiditate, iar clătitele nu se rup în timpul prăjirii.
Clatite cu faina de hrisca
Aceste clătite de hrișcă sunt gătite deja fără făină de grâu, dar pentru că sunt mai aromate și au o culoare mai închisă. Printre altele, ele sunt ideale pentru meniuri slabe , deoarece nu conțin produse de origine animală.
ingrediente:
- hrana de hrisca - 210 g;
- semințe măcinate de in - 10 g;
- amidon - 5 g;
- miere - 15 g;
- apă 590 ml.
preparare
Aproape jumătate de pahar de apă, se amestecă cu semințele măcinate și se lasă câteva minute până când masa devine groasă și vâscoasă. Se amestecă făina cu puțin amidon. În restul apei, se diluează mierea sau orice alt îndulcitor selectat. Se toarnă lichidul în făină, apoi se adaugă amestecul de in, amestecând bine ingredientele. Pregătiți aluatul să se prăjească în porții, înainte de a șterge panza încălzită încălzită cu uleiul într-un șervețel.
Clatite la faina de hrisca fara drojdie
O altă modalitate de a netezi gustul viu al făinii de hrișcă este de a le amesteca cu făină de grâu și de a le îndulci puțin. În compania de miere, astfel de clătite va gusta pentru toată lumea.
ingrediente:
- hrana de hrisca - 110 g;
- făină de grâu - 45 g;
- lapte - 235 ml;
- apă 210 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- unt - 35 g;
- zahăr - 5 g.
preparare
Mai întâi amestecăm ambele tipuri de făină între ele. Separat, bateți ouăle, stropiți puțin zahăr și adăugați untul topit. Conectați apa și laptele. Se toarnă amestecul de ou în ingrediente uscate, apoi se adaugă lichidul. Adăugați lichidul în porții pentru a evita formarea de bucăți. Gustările pregătite din făină de hrișcă pentru lapte trebuie să stea timp de cel puțin 15 minute, după care puteți începe să frigeți.
Rețetă pentru clătite din făină de hrișcă pe lapte
ingrediente:
- hrana de hrisca - 265 g;
- ouă - 2 bucăți;
- unt - 25 g;
- lapte - 475 ml;
- apă 115 ml.
preparare
Dacă doriți să faceți clatite dulci, atunci bateți ouăle cu puțin zahăr, altfel puteți adăuga un vârf de sare sau chiar lăsați fundația proaspătă. La ouăle bătut se toarnă uleiul. Lapte diluat cu apă și se adaugă amestecul de ouă. Lichidele rezultate în loturi se toarnă în făina de hrișcă, amestecând în mod constant. Când se adaugă tot lichidul și în practică nu există nici un fel de bucăți, începeți să prăjiți clătite în porții pe o suprafață bine încălzită în porții. Clatite clatite pot fi completate cu orice umplutura dorita sau nu este asa.