Astăzi vă vom spune cât de repede puteți coace o plăcintă delicioasă de lamaie. Pe lângă gustul și aroma uimitoare, acest desert este renumit și pentru beneficiul incontestabil datorită conținutului ridicat de vitamine din lămâile utilizate pentru prepararea sa.
Cea mai delicioasă plăcintă de lamaie din chifle și meringue este o rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 260 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- smântână - 75 g;
- unt - 125 g;
- ou - 1 bucată;
Pentru a umple:
- apă filtrată - 250 ml;
- zahăr granulat - 160 g;
- suc de lamaie - 55 ml;
- o coaja de o lămâie;
- unt - 25 g;
- amidon de porumb - 90 g;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
Pentru bezele:
- sare - un vârf;
- zahăr granulat - 80 g;
- ou alb - 3 buc.
preparare
Într-un castron ștergem făina de grâu, adăugăm untul moale, pudra de zahăr, oul, smântâna și frământăm rapid aluatul. Distribuiți-o pe fundul unui vas de copt cu un diametru de douăzeci și doi de centimetri, formând o margine de aproximativ patru centimetri înălțime. Facem perforări cu o furculiță în jurul perimetrului și o punem timp de douăzeci sau treizeci de minute în frigider.
Între timp, pregătiți o umbră de turnare. Într-o cratiță sau o cratiță cu fundul gros, se toarnă două sute de mililitri de apă filtrată, se adaugă sucul și coaja de lămâie, zahărul, untul, se pune focul și se încălzește amestecul la fierbere, amestecând constant. Într-un castron separat, am dizolva amidonul de porumb în apa rămasă și îl aducem la o masă de fierbere. Apoi, bateti putin galbenusurile de ou, turnati jumatate din amestecul fierbinte in ele si amestecati. Acum turnați masa înapoi în oală deja cu gălbenușurile. Fără oprirea amestecării, menținem amestecul la cea mai mică căldură până când se îngroașă, apoi opriți placa și lăsați-o să se răcească puțin la temperatura camerei.
Aluatul răcit sub formă de foaie de acoperire din folie, se toarnă un pahar de mazare sau fasole pe el și se pune peste zece minute într-un cuptor încălzit la 220 de grade. După semnal, luăm folia cu crupa, iar aluatul este trimis în cuptor timp de încă zece minute pentru a se rumeni la aceeași temperatură.
În timp ce aluatul se coacă, amestecați albușurile de ou cu un vârf de sare pe o spumă și apoi turnați zahărul și continuați procedura de biciuire până când veți obține vârfuri persistente.
Apoi, turnați turnarea pregătită și ușor răcită pe aluat în formă, de deasupra distribuiți cu atenție proteinele biciate cu ajutorul spatulei, puneți tortul într-un cuptor încălzit la 160 de grade și păstrați-l în acest mod timp de cincisprezece minute.
La pregătire, dăm o plăcintă de lamaie foarte gustoasă complet răcoroasă și stă la temperatura camerei timp de mai multe ore și abia apoi tăiată și hrănită la masă. Bon apetit!
Cea mai delicioasă plăcintă de lamaie - o rețetă simplă
ingrediente:
Pentru test:
- cremă margarină - 250 g;
- smântână - 50 g;
- zahăr granulat - 190 g;
- praf de copt - 25 g;
- făină de grâu - 650-700 g;
- ouă - 2 bucăți;
Pentru umplere:
- lămâi - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 200 g;
- amidon - 35 g.
preparare
Margarina cremoasă moale, măcinată cu zahăr, adăugați ouă, smântână și făină de grâu cernută. Frământăm aluatul din plastic, împărțim-l în două părți. Una dintre ele este plasată în
Lămâi sunt spalate cu apă clocotită, tăiate în felii, se extrag oasele și se macină în castronul blenderului până la starea de cartofi piure. Adăugați zahăr și amidon la masa de lămâie, se amestecă bine și se întinde pe aluat într-o matriță.
Aluatul ușor înghețat este luat din congelator, frecat pe o răzătoare și distribuit pe umplutoarea de lamaie. Așezați forma plăcintei într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de cincizeci de minute.
Tortul gata este lăsat să se răcească complet și poate servi.