Un tort de ciocolată delicios, parfumat, este visul oricărui admirator și desert de ciocolată cu participarea sa. Doriți să coaceți unul singur și să vă rog familia dvs. cu tratamentul preferat? Citiți materialul de mai jos și implementați planurile.
Cum să gătești tort de ciocolată?
Orice rețetă pentru tort de ciocolată este ușor de realizat. Principalul lucru de reținut este câteva reguli de bază care însoțesc aproape toate variațiile:
- Saturația gustului și a aromei depinde de porțiunea de cacao utilizată.
- Prin reducerea sau creșterea cantității sale, este necesar să se reducă sau să se mărească proporțional conținutul de făină, menținând densitatea corectă a aluatului.
- Pentru impregnare se poate utiliza orice bază aleasă, care poate fi suplimentată cu fructe uscate, felii de fructe, fructe de pădure sau nuci.
Tort de ciocolată cu cireș
Una dintre cele mai simple, accesibile, dar nu mai puțin delicioase opțiuni printre astfel de deserturi este prăjitura de ciocolată cu smântână. În acest caz, va fi suplimentat cu cireșe fără semințe. Proporțiile sunt calculate pentru o formă de diametru de 24-28 cm.
ingrediente:
- făină - 750 g;
- cacao - 170 g;
- sodă - 40 g;
- ouă - 6 buc;
- lapte - 800 ml;
- unt și ulei vegetal - 180 g;
- zahăr - 180 g;
- extract de vanilie - 5 lingurițe;
- măr de oțet - 50 ml;
- smântână - 1 kg;
- cireșe fără gropi.
preparare
- Componentele din listă se pun într-un castron, se amestecă și se toarnă oțet.
- Conținutul este străpuns timp de 5-7 minute cu un mixer.
- Răspândiți baza de biscuiți într-o matriță și determinați o oră într-un cuptor încălzit la 175 de grade.
- Răciți tortul, puneți-l într-o pungă și expediați la rece timp de 2 ore.
- Tăiați stratul în 3-4 porțiuni longitudinale, amestecați fiecare impregnare, completate cu cireșe.
- Decorați tortul de ciocolată după gust.
Tort de ciocolată cu banane
Armonios și echilibrat la gust, aveți posibilitatea să prăjit ciocolată cu banane. Acestea din urmă reîmprospătează paleta clasică, introduc noutatea, fac aluatul mai umed, iar umplutura este mult mai fragilă și mai aromată. Ca și în cazul precedent, formularul va avea nevoie de o dimensiune tridimensională.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- ouă - 6 buc;
- cacao - 120 g;
- banane - 6 bucăți;
- zahăr - 350 g;
- praf de copt - 40 g;
- crema grosime de smantana - 800 g;
- ciocolata - 200 g.
preparare
- Clătiți cu o jumătate de gălbenuș de zahăr și biciuiți cu resturi de proteine bătută.
- Combinați masa de gălbenuș cu o jumătate de proteină, piure într-o banană cu piure, presărați ingredientele libere, amestecați și injectați proteinele rămase.
- Coaceți la 195 de grade 40 de minute, apoi răciți-l și tăiați în 3-4 straturi.
- Împreună cu cremă amestecată cu ciocolată topită, suplimentată cu felii de banane.
- Decorați tortul de ciocolată după gust.
Prajitura de clatite din ciocolata
O prăjitură de clătite de ciocolată, înmuiată în frisca, va surprinde chiar bucătari condimentați. Folosind, parcă, un set banal de componente și o tehnologie primitivă, obținem o capodoperă culinară, nu inferioară gustului deserturilor delicioase.
ingrediente:
- făină - 350 g;
- cacao - 250 g
- lapte - 700 ml;
- ulei vegetal - 120 ml;
- zahăr - 200 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- extract de vanilie - 4 lingurițe.
- cremă - 500 ml;
- pulbere - 100 g;
- ciocolată - 200 g;
- fructe de padure pentru decorare.
preparare
- Componentele în vrac sunt amestecate, se adaugă extractul, grăsimile, laptele și se sparge masa cu ajutorul unui măturător.
- Din baza obtinuta pe o tigaie se coace clatite traditionale.
- Bateți crema cu pudră, acoperiți cu un amestec de clătite, stivă cu o grămadă.
- Turnați un tort de ciocolată simplu cu ciocolată topită și decorați-vă cu fructe de padure.
Ciocolată tort biscuit
Tortul de ciocolată cu apă clocotită reușește întotdeauna să fie aerisit, luxos și înalt. Atunci când se pregătește o bază de biscuiți în acest fel, riscul de eșec este minimizat, dând un rezultat excelent la ieșire. Pentru coacere în acest caz, aveți nevoie de o capacitate medie.
ingrediente:
- făină - 300 g;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte și apă fierbinte - câte 200 ml;
- grăsime vegetală - 100 ml;
- zahăr - 250 g;
- cacao - 120 g;
- sodiu - 10 g;
- praf de copt - 15 g;
Pentru cremă;
- smântână - 400 g;
- lapte condensat - 1 borcan;
- glazura - 150 g.
preparare
- Într-un castron, amestecați toate componentele libere.
- Se adaugă amestecul de ouă cu unt și lapte, se amestecă și se toarnă apă fiartă.
- Se amestecă aluatul, se toarnă într-un vas și se coace timp de 5 minute la 220 de grade și alte 50 la 180 de grade.
- Tortul răcit pe gratar tăiat în 3-4 porții, îngroșat cu frișcă și smântână.
- Turnați suprafața tortului de ciocolată cu glazură.
Ciocolată și tort portocaliu
O prăjitură de ciocolată delicioasă și delicioasă, cu cremă delicată, îmbibată în note de citrice, poate satisface chiar și cei mai pretențioși și mai gustanți gurmanzi. Proporțiile sunt indicate pe o matriță cu diametrul de 21 cm.
ingrediente:
- făină - 150 g;
- ciocolată - 300 g;
- cacao - 50 g;
- apă 50 ml;
- cafea - 1 lingurita;
- suc de portocale - 50 ml;
- zahăr - 240 g;
- coji de portocale - 20 g;
- ouă - 6 buc;
- sare - un vârf;
- portocaliu - 150 g;
- glazura - 250 g;
Pentru crema:
- pulbere - 170 g;
- ouă - 2 bucăți;
- gălbenuș - 1 bucată;
- ulei - 60 g;
- amidon de porumb - 2/3 lingurițe.
- cremă - 400 ml;
- suc de portocale - 1 articol;
- o coaja de o portocala.
preparare
- Se topește untul cu ciocolată, se toarnă cafeaua, se încălzește sucul, se aruncă pofta și se amestecă.
- Clătiți cu un pahar de gălbenuș de zahăr și cu restul de proteine până la vârfuri.
- Combinați baza caldă cu amestecul de gălbenuș și componentele voluminoase cernute, injectați proteine.
- Coaceți un biscuit 50 de minute la 180 de grade, după 10 minute, scoateți grătarul, răciți-l și tăiați-l în 3 prăjituri.
- Se amestecă coaja cu pudra și sucul și se lasă timp de 30 de minute.
- Se pune amestecul pe o farfurie, se adaugă gălbenușurile, proteinele, amidonul, se încălzește până se filtrează grosimea.
- Se amestecă crema cu unt, se răcește și se adaugă frisca.
- Impregnați prăjiturile de tort de ciocolată cu sirop, acoperiți cu cremă și turnați glazură.
Ciocolată cu mousse tort
O descoperire pentru cei care nu doresc să se obosească cu coacerea este un tort de ciocolată fără coacere , efectuat conform rețetei de mai jos. Combinația de cookie-uri cu o spumă delicată pe baza de cake, acoperită cu glazură, produce o senzație reală.
ingrediente:
- cookie-uri - 200 g;
- ulei - 50 g;
- lapte - 60 ml;
- ciocolată - 100 g;
- brânză de 250 g;
- pulbere -100 g;
- gelatină - 15 g;
- apă 100 ml;
- cremă - 350 ml;
- vanilie, glazură.
preparare
- Cookie-urile sunt măcinate, amestecate cu unt, lapte și răspândite într-o matriță.
- Înmuiați și dizolvați gelatina, amestecați-o într-un amestec de brânză de vaci, ciocolată topită și vanilie.
- Introduceți frisca, împrăștiați masa pe biscuiți, trimisă la raftul frigiderului.
- Umpleți desertul răcit cu glazură.
Tort de ciocolată târziu
Tortul de ciocolată, fără ouă și alte produse de origine animală, poate fi coacționat în susținătorii vegetarieni pe post sau serviți. Pentru impregnarea caisului, este de preferat portocala sau orice alt jam.
ingrediente:
- făină - 400 g;
- cacao - 100 g;
- zahăr din trestie - 200 g;
- apă 420 ml;
- grăsime vegetală - 140 ml;
- sodiu - 15 g;
- suc de lamaie - 25 ml;
- gem, nuci.
preparare
- Combinați componentele libere și umede, amestecați și coaceți tortul.
- După răcire, este împărțit în părți longitudinale, pătat cu gem și presărat cu piulițe.
Tort de ciocolată în multivark
Apoi, veți învăța cum să coaceți un tort de ciocolată cu un multivark. În condițiile create de dispozitiv, aluatul este perfect coapta, se dovedește magnific și delicat. Pentru a găti un desert în acest fel este o plăcere și nu este nevoie să vă deranjez cu cuptorul.
ingrediente:
- făină - 320 g;
- ouă - 2 bucăți;
- kefir - 300 ml;
- ulei - 35 ml;
- zahăr - 200 g;
- cacao - 100 g;
- sodă sângerată - 10 g;
- smântână - 700 g.
preparare
- Tortul de ciocolată pe chefir este decorat în trei puncte. Toate ingredientele pentru aluat sunt amestecate și răspândite într-o multicast.
- După 100 de minute din programul "Coacere", baza pentru desert va fi gata.
- După 10 minute, scoateți-o pe grătar, răciți-o, împărțiți-o în straturi, care sunt pete impregnate cu smântână.