Deserturile preferate cu cremă de brânză pot face o vacanță dintr-o cină obișnuită. Crema de crâng se utilizează pentru prepararea plăcilor, a prăjiturilor, a produselor de patiserie, a prăjiturilor, a paietelor și a altor dulciuri. Toate aceste capodopere ale artei culinare pot fi cumpărate într-un magazin de cofetărie sau vă puteți pregăti. Pentru a face desertul gustos, trebuie să știți cum să faceți o brânză cremă.
Din numele cremei este clar că baza sa este brânza de vaci. Dar cum de a face o masă ușoară de aer dintr-o masă obișnuită grele, neuniformă? Această întrebare îi interesează pe mulți începători în afacerea culinară. Pregătiți o cremă ușoară, gustoasă, sub puterea absolut tuturor. Din acest articol veți învăța cum să preparați o cremă reală caș.
Rețeta pentru brânză de vaci și cremă
Pentru prepararea cremei sunt necesare următoarele ingrediente: 200 de grame de brânză de vaci, 200 de grame de unt, 150 de grame de zahăr pudră, vanilină.
Untul trebuie taiat in bucati mici, adaugati praf de zahar si bateti-l cu un mixer, fie manual, fie pana cand este neted. Brânza brută trebuie ștersă printr-o sită și adăugată la unt cu zahăr. Amestecul rezultat este din nou o bătaie bună, se adaugă vanilină și se pune într-o oră în frigider. Crema delicioasa de coace este gata!
Reteta pentru crema cu gelatina
Pentru a pregăti crema, veți avea nevoie de următoarele produse: 150 de grame de caș, 3 linguri de unt, 4 linguri de făină, 200 ml de lapte, 4 ouă, 1 lingură de gelatină, 1 pahar de zahăr, vanilină.
Făina trebuie să fie turnată cu lapte, se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți și să se fierbe. Amestecul rezultat trebuie răcit. Tăiat printr-o sită de brânză amestecată cu zahăr, unt și adăugați gălbenușuri biciate. Toate produsele trebuie să fie bine zdrobite pentru a face masa omogenă. În masa cașului rezultat se va lăsa lapte răcit cu făină, se adaugă vanilină și se amestecă din nou.
Gelatina trebuie diluată în apă, amestecând albușurile de ou până la spumare. Aceste ingrediente trebuie adăugate în cremă, amestecați totul și lăsați-l pe frigider pentru câteva ore. Crema de brânză cu gelatină este gata!
Avantajul acestei rețete este faptul că crema de coacăză poate fi depozitată în frigider pentru o perioadă lungă de timp. La toate celelalte pentru această rețetă crema se dovedește mai densă.
Crema de brânză reteta de iaurt
Ingrediente pentru crema de iaurt: 250 de grame de branza de grasime, 200 de grame de iaurt, 400 de grame de smantana, 1 pachet de zahar din vanilie, 3 linguri de zahar.
Brânza de vaci trebuie să fie ștersă printr-o sită, amestecată cu iaurt și adăugați zahăr de vanilie. Crema cu zahăr ar trebui bătută cu un mixer până în aer. Amestecul rezultat trebuie adăugat la masa brânzei. Toate ingredientele trebuie amestecate din nou. Se recomandă utilizarea cremei de coacăză obținută imediat după preparare.
Această rețetă a cremei poate fi suplimentată cu diverse aditivi alimentari. De exemplu, pentru a pregăti o cremă de ciocolată de cake ar trebui să se adauge 100 de grame de ciocolată rasă. Crema de brânză din lapte cu lapte condensat (3 linguri) este mai lichidă și mai bună pentru prăjituri.
Crema de brânză poate fi folosită pentru mâncăruri nealterate. Zaharul si vanilina din reteta trebuie inlocuite cu sare, iar in loc de crema si lapte, folositi maioneza. În rețeta pentru cremă de sare, puteți adăuga verzi și brânză mărunțită. Crema de brânză din brânză cu brânză poate fi folosită pentru plăcinte nealcorate, precum și pentru feluri de mâncare din legume și carne.