Este imposibil de descris în cuvinte acea plăcere gustoasă pe care o experimentăm atunci când încercăm o bucată de tort uimitor cu lapte condensat. Și dacă această lucrare este făcută de ei înșiși, plăcerea de a mânca este completată de recenzii entuziaste și de recunoștința membrilor familiei și a prietenilor care au mers la o ceașcă de ceai.
Oricare dintre opțiunile de mai jos pentru pregătirea acestui desert vă va permite să vă bucurați din nou de un gust incredibil de nuci.
Tort de ciocolată cu nuci și lapte condensat
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- făină - 145 g;
- nuci - 120 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- ouă - 5 buc;
- lapte - 120 ml;
- ulei de măsline sau ulei vegetal - 20 ml;
Pentru crema:
- lapte condensat gătit - 390 g;
Pentru ganache:
- ciocolată amară - 120 g;
- cremă în conținut de grăsimi de cel puțin 22% - 130 ml;
Pentru decorare:
- nuci - 50 g.
preparare
În primul rând, să pregătim un biscuit. Se separă gălbenușurile de proteine, se amestecă cu ulei vegetal, lapte, făină și bate cu un mixer bun. La sfârșitul procedurii de biciuire, adăugați nucile de masă la miez.
Proteinele bine răcite sunt plasate într-un recipient profund uscat și curat, bătut cu un malaxor până la o spumă groasă și groasă și apoi, fără a se opri biciuirea, se toarnă zahărul în porții mici.
Apoi, introducem aluatul în masa de proteine și se amestecă ușor cu mișcările de la partea de jos spre partea de sus. Transferăm masa luată cu atenție într-o formă pre-olandeză și o trimitem în cuptor încălzită la 160 de grade timp de o oră. Apoi deschideți ușa și dați biscuitului încă zece minute pentru răcire, apoi scoateți-l pe grătar și răciți-l complet. Am tăiat tortul în două părți egale longitudinale, le punem pe unul dintre ele un lapte condensat fiert și îl distribuim uniform pe suprafață. Acoperim partea a doua și acoperim cu ganash. Pentru a găti, încălziți crema până la fierbere, scoateți-o din foc și aruncați ciocolata care a fost spartă. Se amestecă masa până ce felii de ciocolată se dispersează complet.
Decorăm suprafața tortului cu nuci și plasăm în frigider să înghețe și să se înmoaie câteva ore.
Tort de muștar cu lapte condensat - rețetă
ingrediente:
- făină - 175 g;
- smântână - 220 g;
- zahăr granulat - 190 g;
- ouă - 2 bucăți;
- praf de copt - 20 g;
- mak - 100 g;
- orice fructe cu coajă lemnoasă - 100 g;
- lichior sau sirop pentru impregnare - 40 ml;
- lapte condensat fiert - 160 g;
- Unt - 160 g.
preparare
Mai întâi de toate, mac mac cu o cantitate mică de apă fierbinte și lăsați-l pentru umflarea. Nuci uscate într-o tigaie și zdrobite cu un malaxor sau zdrobite într-un mortar în mici miezuri.
Ouăle se amestecă cu zahăr, se determină pentru o baie de apă și se încălzește puțin, dar nu se fierbe. Apoi punem amestecul de ou cu un amestecător până când se obține o spumă luxuriantă, se adaugă smântână și se bate din nou puțin. Apoi sămânțăm făina cu pulberea de copt în aluat și amestecăm cu ușurință mișcările până când toate bilele de făină se dizolvă.
Se împarte aluatul primit în două jumătăți, în unul dintre acestea se adaugă miez de nuci și într-o altă macură aburită (fără lichid) și se amestecă.
Coaceți în formă alternativ două prăjituri. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un cuptor încălzit la 175 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute. În timp ce prăjiturile sunt coapte și răcite, preparați crema. Pentru a face acest lucru, bate untul moale
Plasați porumbul de mac pe partea inferioară a formei despicate, înmuiați-l cu o perie de lichior sau cu orice alt sirop, acoperiți jumătatea superioară a cremei, împrăștiindu-l uniform pe suprafață. Apoi, se pune tortul de nuc, se impregnează din nou și se acoperă cu cremă. Decorăm topul tortului la discreția noastră. Poate fi nuci sau chipsuri de ciocolată. Dăm tortului câteva ore înmuiate într-un loc răcoros și pot servi.