Când nu există timp sau oportunitate de a găti din carne proaspătă, aceasta va ajuta întotdeauna la tocană de carne de vită pregătită acasă. În același timp, se poate face acasă și puteți obține un produs natural, curat, care este potrivit atât pentru prima, cât și pentru a doua feluri de mâncare.
Cum să faci toc din carne de vită?
Amicii care au decis să învețe cum să facă o tocană de carne de vită la domiciliu trebuie să ia în considerare anumite puncte, care sunt după cum urmează:
- Carnea subțire este făcută din carne proaspătă de carne de vită, dar în nici un caz nu trebuie să utilizați congelat.
- Deoarece carnea în sine nu conține grăsimi, se adaugă untură.
- Pentru a pregăti produsul nu necesită multe ingrediente - aveți nevoie de condimente și grăsimi.
- Avantajul preparării tocului de carne de vită este că orice fel de utensil sau echipament este potrivit: un mulvark, un cuptor cu microunde sau o tigaie convențională de prăjire.
- Păstrați și depozitați produsul în borcane de sticlă, care sunt laminate cu capace de staniu. Țara trebuie sterilizată prin abur sau în cuptor. Datorită acestui fapt, delicioasa carne de vită va fi depozitată mai mult și nu își va pierde calitățile gustative.
- Termenul de valabilitate al produsului pregătit corespunzător este de aproximativ 5 ani.
Reteta pentru tocană de vită de casă într-o cratiță
Extraordinara simplitate a gătitului se distinge prin tocană de carne de vită acasă într-o cratiță. Acest mod este disponibil pentru fiecare hostess, principalul lucru fiind acela de a pregăti produse de calitate și de a urmări succesiunea proceselor. Ca rezultat, puteți obține provizii pentru un produs excepțional de gustos.
ingrediente:
- file de carne de vită - 5 kg;
- carne de porc - 2 kg;
- sare;
- piper dulce;
- frunze de dafin.
preparare
- Tăiați carnea și untura.
- Ambele componente trebuie introduse într-o cratiță și aruncate la foc.
- Adăugați frunza de dafin și piper. Continuați să gătiți timp de 6-7 ore, amestecând. Acoperiți tava cu un capac.
- Tigaia este îndepărtată de pe plăcuță, iar friptura de carne de vită la domiciliu este descompusă în cutii de conserve și se închide.
Carne de vită într-o autoclavă - Rețetă
Amatorii care pot utiliza un dispozitiv special conceput pot folosi reteta pentru tocană de carne de vită acasă, care este pregătită într-o autoclavă. Dacă carnea se descompune în fibre, înseamnă că este exact gata, grăsimea trebuie să devină transparentă și ușoară.
ingrediente:
- carne de vită - 2 kg;
- piper negru;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 3 bucăți;
- sare.
preparare
- Pentru a tăia carnea de vită.
- Morcovă tăiați felii subțiri și ceapă - inele.
- În fiecare borcan puneți mazăre, laur. Apoi adăugați carnea, sare.
- Băncile s-au rostogolit. Așezați tara într-o autoclavă umplută cu apă. Trebuie să meargă la carnea din borcane.
- Presiunea este setată la 1.5. Puneți autoclava pe foc și așteptați până se ridică la 4 atmosfere. Gatiti tocanul timp de 4 ore, opriti caldura si lasati sa se raceasca in autoclava.
Carne de vită coaptă în multivark
În cazul în care casa nu are o astfel de adaptare ca o autoclavă, atunci tocană de carne de vită la domiciliu este ușor de pregătit într-un multivariat. Pentru a gusta aceasta nu diferă deloc, în timp ce o astfel de rețetă vă va permite să vă petreceți un minim de efort, trebuie doar să pregătiți produsele și să puneți programul necesar.
ingrediente:
- carne de vită - 1,5 kg;
- Rozmarin uscat și piper negru măcinat - 2 ciuperci;
- sare;
- frunză de laur - 6 frunze.
preparare
- Carne de vită tăiat și pus pe fundul multivarkului bolului.
- Instalați programul "Quenching", timp de 5 ore.
- Pentru o oră înainte de sfârșit adăugați condimente.
- Carne să se răspândească pe maluri, înțepându-se. Se toarnă grăsimea deasupra.
Carne de vită în cuptor într-o cutie
Turnurile neobișnuit de delicioase și tocană de vită în cuptor . Pentru a întări gustul produsului, adăugați untură. După terminarea procesului de gătire, recipientul este răsturnat, înfășurat și lăsat să se răcească. Pregătit în acest mod, produsul poate fi păstrat în frigider timp de cel mult șase luni.
ingrediente:
- carne de vită - 5 kg;
- piper negru;
- bacon - 1,5 kg;
- sare;
- frunză de laur - 12 frunze.
preparare
- Tăiați carnea și untura. Se adaugă piper, se sare și se amestecă.
- În partea de jos a fiecărui borcan se poate pune o frunză de dafin, trei bucăți de slănină și 10 mazări de piper negru.
- Puneți carnea. Se acoperă fiecare borcan cu un capac și se zdrobește, se pune recipientul în cuptor la 180 de grade.
- Lăsați până când conținutul începe să fiarbă, reduceți temperatura la 160. Se rotește timp de încă 3 ore.
- Carnea de vită acasă este mutată în alte bănci care se rostogolesc.
Carne de vită în aragaz sub presiune - rețetă
Cu aceleași ingrediente și aceleași proporții, tocanul de carne de vită este pregătit într-un aragaz sub presiune. Pentru a da un gust special piquant și în acest caz este destinat pentru untură. Această rețetă este foarte convenabilă, deoarece acest dispozitiv ajută la reducerea semnificativă a timpului petrecut pentru gătit.
ingrediente:
- carne de vită - 5 kg;
- piper negru;
- bacon - 1,5 kg;
- sare;
- frunză de laur - 12 frunze.
preparare
- Taiați carnea, adăugați sare și condimente. Așezați-l într-o aragaz sub presiune și adăugați apă.
- Se toarna la foc mediu pentru aproximativ 1,5-2 ore. După aceea, aburul este turnat cu grijă, iar aragazul sub presiune este deschis.
- Carnea de vită proaspătă acasă este distribuită în bănci și este închisă pentru iarnă.
Carne de vită în cuptorul cu microunde
Modul în care carnea de vită de casă este fabricată într-un cuptor cu microunde este similară rețetei când a fost folosit cuptorul. Produsul va completa perfect porumbul de hrisca, pastele, va fi un plus bun pentru supa. Un borcan de tocană poate fi luat pe drum, pentru că este o masă consistentă și delicioasă.
ingrediente:
- carne de vită - 5 kg;
- carne de porc - 2 kg;
- sare;
- piper;
- frunze de dafin.
preparare
- Taiati carnea, amestecati cu condimente, slanina si sare.
- Din resturile, fierbeți supa.
- Sterilizați borcane, berbeți carnea, turnați supa.
- Carnea de vită proaspătă gătită la domiciliu este pusă într-un cuptor cu microunde, fiartă pentru aproximativ 2 ore.
Carne de vită pentru iarnă
Preparat la domiciliu, produsul este bun deoarece nu conține aditivi nocivi. Reteta pentru tocană de carne de vită de casă , care poate fi lăsată pentru a fi păstrată pentru iarnă, implică mai multe moduri de gătit. Una dintre cele mai simple opțiuni va fi gătit într-o cratiță sau poate fi gătită în cuptor sau cu ajutorul unui aparat.
ingrediente:
- carne de vită - 2 kg;
- sare;
- piper;
- frunze de dafin - 2 buc;
- apă - 2 lingurițe. l.
preparare
- Tăiați carnea, puneți-o într-o cratiță, adăugați apă și aduceți-o la fiert.
- Reduceți căldura, fierbeți timp de 4 ore, adăugați sare și condimente. Rotiți încă 2 ore.
- Lăsați-l să se răcească, transferați în cutii și rotiți.