În mijlocul Masleniciei, este timpul să încercăm noi rețete de delicatețe rusești tradiționale. Clatite la chefir cu apa clocotita difera de cele clasice pe tehnologia de preparare, dar gustul si caracteristicile nutritionale sunt obtinute mai presus de orice lauda.
Cum sa preparati clatite pe chefir cu apa clocotita?
Pentru a face clătite clătite pe chefir și apă fiartă, nu trebuie să aveți o experiență culinară bogată sau anumite abilități speciale. Dacă există o listă de rețete potrivite la îndemână și recomandările de bază de bază care urmează fiecare dintre ele mai jos, chiar și un începător poate face față sarcinii:
- Ingredientele din ou sunt întotdeauna biciuite până când sunt omogene sau în spumă groasă, împreună cu zahăr și sare.
- În funcție de formulă, apa de fierbere se toarnă în masa de ouă sau după ce se amestecă cu făină.
- Kefir poate fi folosit orice grăsime, iar pentru splendoarea produselor, dacă se dorește, se amestecă cu sifon.
- Coaceți clătite pe chefir cu apă clocotită pe o tigaie încălzită cu ulei sau o clătite specială.
Aluat aluat pentru clătite cu iaurt
Aluatul corect preparat pentru clătite pe chefir cu apă clocotită va fi cheia succesului în pregătirea unei astfel de feluri de mâncare dorite și gustoase, de la care toți degustătorii vor fi nebuni. Aderarea la reguli simple, care pot fi citite mai departe, pentru a obține gustul ideal al alimentelor nu va fi dificil:
- În prepararea clasică a cremelor, chefirului, apei fierbinți și a făinii se utilizează în proporții egale.
- Volumul necesar al constituenților principali se măsoară cu un pahar și, de regulă, se adaugă două ouă pe porție.
- Atunci când se prepară baza de apă fiartă, conform rețetei, se toarnă în porții mici sau se scurge în timp ce masa se agită intens.
- Pentru a imprima arome produselor sau pentru a le îmbogăți gustul, pot fi adăugate în aluat agenți de dezintegrare sau arome (vanilină, zahăr de vanilie).
Clatite la iaurt cu apa fiarta subtire
Clătitele de pe iaurt, rețeta pe care o veți învăța mai târziu, vă arată cu exactitate avantajele acestei metode de a găti tratamentul preferat. Chiar și cu utilizarea unui set minim de produse, fructele pot fi incredibil de gustoase, delicate, moi și roșii. Mita și execuția simplă a procesului tehnologic, care va dura doar 30-40 de minute.
ingrediente:
- kefir, apă fiartă și făină - 1 pahar;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - ½ linguriță;
- grăsime pentru prăjire.
preparare
- Pentru a face clătite delicioase pe chefir cu apă clocotită, bateți ouăle cu un malaxor cu adaos de sare și zahăr.
- Continuați să bateți, turnați apă fiartă și apoi kefir.
- Se amestecă apoi făina și uleiul.
- Coaceți clatite delicate de cremă pe chefir într-un mod tradițional pe o tigaie de panificație cu ulei.
Clatite la iaurt cu freza de apa fierbinte
Clatite preparate pe iaurt cu apa fiarta, conform urmatoarei retete, sunt mai poroase si mai dantelate. Efectul este obținut prin adăugarea de sifon sau praf de copt în aluat. Datorită mai multor ouă, aluatul devine lichefiat, care joacă, de asemenea, în beneficiul structurii - produsele sunt mai subțiri și delicate. După ce petreceți doar 40 de minute, puteți alimenta o delicatesă de patru persoane.
ingrediente:
- kefir, apă fiartă și făină - 1 pahar;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - ½ linguriță;
- sifon sau praf de copt - ½ sau 1 lingurita;
- grăsime pentru prăjire.
preparare
- Ouăle sunt bătut cu zahăr și sare, apoi amestecate cu iaurt și făină.
- În apă fiartă aruncați sifon sau praf de copt, se amestecă, se toarnă în aluat și bate un pic.
- Coaceți clătite dantelă pe iaurt cu apă fiartă într-o tigaie fierbinte, promazyvaya ei grăsime.
Clătiți clătite groase pe iaurt
Clatite la iaurt cu apa fiarta, a caror reteta este descrisa mai jos, sunt groase si luxuriante. Spre deosebire de variantele anterioare, ele nu pot fi umplute cu umpluturi și ambalate într-un plic, dar sunt cele mai bune pentru servirea cu smântână, gem, miere, lapte condensat și alți aditivi. Din cantitatea specificată de produse este posibilă efectuarea unui tratament pentru 6 persoane.
ingrediente:
- kefir - 2 cupe;
- apă fierbinte - 1 pahar;
- făină - 2,5 pahare;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - ½ linguriță;
- sodă - ½ linguriță;
- grăsime pentru prăjire.
preparare
- Kefir temperatura camerei amestecat cu biciuit cu zahăr și ouă de sare.
- Se amestecă făina cimentată.
- Se toarnă apă fiartă, adăugând sifon și ulei.
- Coaceți produsele pe o tigaie fierbinte, rumenind din două părți.
Clădiri la cerere pe chefir fără ouă
Această rețetă pentru clătite pe cremă cu apă fiartă este vândută fără ouă, dar din acest produs nu va deveni mai puțin gustos și apetisant. Mulți oameni preferă această variantă de fel de mâncare gustoasă mai mult decât de obicei, deoarece în această performanță se dovedește mai moale și mai delicată și nu are un gust caracteristic al ouălor. O jumătate de oră puteți face un tratament pentru 4 persoane.
ingrediente:
- kefir - 400 ml;
- apă fierbinte - 200 ml;
- făină - 250 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 1,5 linguri. linguri;
- sare - ½ linguriță;
- sodă - ½ linguriță;
- grăsime pentru prăjire.
preparare
- În kefirul cald, dizolvați zahărul, sare și amestecați făina.
- Se toarnă apă fiartă cu sifon și unt.
- Coaceți clătite într-un mod tradițional.
Clatite rapide pe iaurt cu apa clocotita
Chiar și cu un design rapid al aluatului, clătite pe chefir, fierte cu apă fiartă vor fi delicioase, aerisite și poroase. În acest caz, toate componentele, cu excepția apei, se așează imediat într-un castron și se amestecă cu un mixer sau cu un amestecător. Rămâne doar să diluați substanța obținută la densitatea necesară și puteți începe coacerea.
ingrediente:
- chefir și făină - 1 pahar;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- praf de copt - 1 lingurita;
- sare - ½ linguriță;
- apă fierbinte - 1 pahar.
preparare
- Într-un recipient profund, încărcați toate ingredientele, amestecați-le și fierbeți-le cu apă fiartă.
- Împingeți totul cu un mic mixer și prăjiți într-o tigaie de ulei.
- Coaceți clătite într-un mod tradițional, rumenind din două părți.