Pieptul cu cacao - o combinație de fructe de pădure cu o smântână delicată este un lux culinar, accesibil tuturor. Și nu este greu să gătești deloc, ceea ce vă sugerăm personal!
Deschideți plăcinta din ceară și smântână
ingrediente:
Pentru test:
- kefir - 1 element;
- făină - 450 g;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal (rafinat) - 1 lingura. lingură;
- soda - 1/4 linguriță.
- sare - 1/4 linguriță.
Pentru umplere:
- lingonberry - 400 g;
- smântână - 200 g;
- zahăr - 1/2 linguri.
Pentru lubrifiere:
- gălbenuș - 1 bucată;
- lapte - 3 linguri. lingură.
preparare
În iaurt conducem oul, adăugăm uleiul, sifonul și sarea. Introducerea treptată a făinii, nu amestecăm aluatul abrupt. Îl rostogolim într-un castron, îl acoperim cu un prosop și lăsăm puțin "odihnă".
Cowberry este sortată, spălată și adormim într-o cratiță cu apă clocotită. Se fierbe timp de circa 5 minute și se răstoarnă. Acest lucru se întâmplă deoarece atunci când se coace fructe proaspete, se alocă prea mult suc. Dacă nu doriți să fierbeți cranberries, ca o opțiune - adăugați-l art. o lingură de amidon.
Împingeți smântână cu zahăr până se dizolvă complet. Aluatul este împărțit în două părți într-un raport 1: 2. Marcați bine într-o clătită și aliniați forma de ulei. Tăiați aluatul agățat de margini. Răspândiți sub formă de afine, top turnați smântână. Răsturnați aluatul rămas, tăiați-l în benzi lungi și formați o "panglică" deasupra.
Atingerea finală este că ne ungeți placinta cu gălbenușul bătut cu lapte. Și îl trimitem o oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Tortul gata dăruim puțin sub un prosop și servim la masă - cu ceai sau lapte.
Rețeta pentru o plăcintă cu cacao și smântână din aluat de drojdie
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 250 g;
- drojdie presată - 21 g;
- unt - 100 g;
- lapte - 125 ml;
- zahăr - 100 g;
- zahăr vanilie - 1 ambalaj;
- migdale petale - 50 g;
- sare - 1 vârf.
Pentru stratul intermediar:
- plăci de gelatină - 5;
- zahăr - 100 g;
- zahăr vanilie - 1 ambalaj;
- smântână (conținut de grăsime 21%) - 200 g;
- smântână (conținut de grăsime nu mai mic de 33%) - 200 ml;
- afine, macinata cu zahar - 200 g.
preparare
Laptele se incalzeste la temperatura corpului si se dizolva drojdie in el. Cusute cu faina de sare amestecata cu zahar vanilat si jumatate din zaharul obisnuit. Se toarnă laptele de drojdie și jumătate din untul topit. Frămânțăm un aluat moale, elastic, acoperăm cu un prosop umed și lăsăm o oră într-un loc cald și liniștit. Ar trebui să crească de 2 ori în volum. După ce aluatul este frământat și pus într-o formă unsă. Distribuiți-l uniform pe întregul volum. Din nou, acoperiti cu un prosop umed si dati testul timp de 20 de minute pentru a dovedi.
Când se ridică puțin și se îndreaptă, ne facem degetele în testul aluatului, unde punem untul tăiat în felii subțiri. Sus, stropit cu restul de zahăr și petale de migdale. Coaceți tortul timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Se înmoaie gelatina pentru stratul intermediar în apă rece. Smântână este amestecată cu zahăr, până la dizolvarea completă. Cremă bătută cu zahăr de vanilie. Umflați gelatina și stoarceți-o într-o baie de apă. Se amestecă cu câteva linguri de smântână , apoi se introduc în vrac. Adăugăm, de asemenea, frisca și afinele în zahăr, se amestecă totul bine. Placinta răcită este tăiată în două cruste. Partea inferioară este plasată în inel pentru prăjituri. Pe partea de sus așeza cremă cremă de casă și se acoperă cu oa doua crustă. Am trimis-o timp de o oră în frigider, astfel încât stratul să se înrăutățească.
Cum să pregătești o plăcintă de nisip cu afine și smântână?
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 300 g;
- unt - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- zahăr vanilie - 2 lingurițe;
- praf de copt - 1 lingurita;
- sare - 1 vârf.
Pentru umplere:
- cranberries - 200 g;
- cetan 200 g;
- zahăr - 100 g.
preparare
Uleiul congelat se freacă cu o răzătoare mare. Se amestecă cu zahăr, cu zahăr de vanilie și cu făină. Adăugați ouăle și frământați aluatul. Îl răspândim în formă, astfel încât se formează arcuri înalte. Cowberry spălat, uscat și aplatizat peste aluat. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. O altă plăcintă fierbinte este umplută cu smântână și zahăr.