Coacerea cu fructe de padure proaspete este un clasic, pentru a aduce un omagiu care este frumos si gustos in acelasi timp. Planificăm să le luăm în următoarele rețete, făcând pirojki cu zmeură, pregătită în cuptor, ca protagonist al acestui material. Pentru a face o astfel de delicatețe este posibil atât din fructe de padure proaspete, cât și congelate, și ca bază pentru a folosi aluat de drojdie de casă sau pufos achiziționat - pentru viteza de gătit.
Rețetă pentru plăcinte cu zmeură în cuptor
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 980 g;
- ou - 1 bucată;
- drojdie instant - 5 g;
- unt - 95 g;
- lapte - 280 ml;
- zahăr granulat - 15 g.
Pentru umplere:
- zmeură - 430 g;
- zahăr granulat - 45 g.
preparare
După trecerea făinii printr-o sită, se procedează la frământarea aluatului, pentru care este suficient să se facă o gaură într-o placă de făină și se toarnă o soluție de drojdie, topită, dar nu fierbinte, unt și ou bătut cu zahăr. Aluatul fin de var este apoi acoperit și lăsat să se ridice la dublare în dimensiune. Odată ce se întâmplă acest lucru, împărțiți aluatul în porții, aplatizați fiecare dintre palme și puneți în zmeură centrul cu un vârf de zahăr. Dacă faceți plăcinte cu zmeură proaspătă în cuptor, atunci nu este nevoie să adăugați amidon la fructe de padure, dar dacă se bazează alimente congelate, atunci împreună cu un vârf de zahăr nu puneți un vârf de amidon, astfel încât umplutura să nu fie prea lichidă. După ce ați întins umplutura în centru, conectați ambele margini ale aluatului astfel încât să-l acoperiți, răsuciți-l cu cusătura în jos și acoperiți suprafața cu gălbenușul bătut. Gatiti patiserii intr-un cuptor preincalzit de 180 de grade timp de o jumatate de ora.
Brânză cu zmeură în cuptor fără drojdie
Dacă nu este suficientă dorința și timpul de pregătire a plăcilor de fructe de pădure, atunci ca bază pentru ele puteți folosi nu numai drojdia, ci și cea obișnuită. Pentru a găti aceste plăcinte va dura doar câteva minute, iar pentru o umplutură de zmeură pentru plăcinte poți lua ca fructe de pădure proaspete și blocaje sau blocaje pe baza lor.
ingrediente:
- plăcintă pentru toaletă - 480 g;
- zmeură de zmeură - 65 ml;
- o mână de nuci;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 15 ml.
preparare
Dezghețați stratul de aluat, doar rotiți-l în cercuri sau pătrate de orice dimensiune. În centrul fiecărei bucăți de aluat, puneți o porție de gem și presărați toate nucile de sol. Combinați ambele margini ale aluatului, ungeți patty cu ou bătut cu lapte. Așezați foaia de copt cu biscuiți într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade și coaceți până la albire (aproximativ 15-20 minute).