O reteta simpla pentru tortul "Napoleon" presupune fie o lipsa completa de prăjituri de casă, fie cea mai simplă rețetă. În primul caz, puteți folosi prăjiturile cumpărate sau patiseria semi-finită (fără drojdie în compoziție) sau un test filo.
O reteta simpla pentru tort Napoleon acasa
Vă oferim să începeți cu o versiune realizată de casă, care presupune pregătirea atât a cremei proprii, cât și a tortului pentru ea.
ingrediente:
Pentru tort:
- unt - 245 g;
- smântână - 245 g;
- făină (auto-în creștere) - 310 g.
Pentru crema:
- lapte - 980 ml;
- zahăr - 280 g;
- făină - 45 g;
- ouă - 4 bucăți;
- Unt - 210 g.
preparare
Pregătiți cel mai convenabil aluatul cu un blender. Puneți toate ingredientele de test în castron și amestecați. Colectați masa omogenă împreună, lăsați-o la rece timp de o jumătate de oră, împărțiți-o în 7 părți, rotiți fiecare, legați-o și coaceți la 220 de grade timp de 7 minute.
În timp ce prăjiturile sunt răcite, apucați crema. Pentru smântână, laptele este încălzit cu unt și zahăr, iar în paralel, se curăță ouăle împreună cu făina. Când amestecul de lapte aproape ajunge la punctul de fierbere, se toarnă în ouă, biciind intens ouăle. După aceea, crema se întoarce înapoi la o căldură slabă și așteaptă o îngroșare. După răcirea cremă, puteți continua să asamblați și să decorați tortul Napoleon cu cremă conform celei mai simple rețete.
Tort Napoleon acasă - cea mai ușoară rețetă
Cea mai simplă versiune implică utilizarea unei produse de patiserie și a unei creme luxuriante, preparată pe bază de brânză cremă. Acesta este un analog al desertului clasic, care va fi gata în cel mult o oră.
ingrediente:
- strat de bomboane - 2 buc;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- unt - 135 g;
- zahăr granulat - 55 g;
- conserve de piersici - 1 buc.;
- brânză de cremă - 175 g;
- zahăr pudră - 115 g;
- cremă pentru biciuire - 460 ml.
preparare
Înainte de a coace "Napoleon" în conformitate cu o rețetă simplă, introduceți două straturi de produse de patiserie și suflare, apoi coaceți după instrucțiuni. Împingeți gălbenușele cu zahăr și puneți-le pe o baie de apă. Lucrați gălbenușele cu o măturică, obțineți masa albică a consistenței sosului. Răsuciți gălbenușele cu brânză topită și piersici decojiți. Se separă separat crema cu pulberea de zahăr până la fermitate și se amestecă cu crema de brânză. Tăiați cusăturile în trei straturi și acoperiți două prăjituri din fiecare strat cu cremă. Strângeți perechile împreună, acoperiți tortul rămas și decorați-vă după gust.