În magazinele moderne nu există nici o lipsă de produse de cofetărie gata preparate, iar tortul "Kiev", ca una dintre cele mai populare delicatese, este curățat de rafturi mai repede decât altele. Cei care încearcă să evite produsele finite ori de câte ori este posibil, vă recomandăm să faceți tortul "Kiev" la domiciliu folosind propriile mâini, luând ca bază una dintre rețetele prezentate mai jos.
"Kiev" tort în conformitate cu GOST la domiciliu
Cea mai mare încredere se datorează întotdeauna unor rețete bine adaptate, acelea care sunt pregătite în conformitate cu GOST. Dacă doriți să faceți un tort delicios pentru victorie, luați ca bază următoarele proporții.
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- făină - 115 g;
- ouă - 8 bucăți;
- zahăr - 135 g;
- extract de vanilie - 1 lingurita.
Pentru merengue:
- ou alb - 6 buc;
- zahăr - 310 g.
Pentru sirop:
- conserve de caise - 420 g;
- apă - 55 ml;
- suc de lamaie - 15 ml;
- zahăr - 15 g.
Pentru crema:
- lapte evaporat - 245 ml;
- unt - 225 g;
- frișcă - 225 g.
preparare
Primul pas pentru a pregăti un tort "Kiev" la domiciliu este coacerea stratului de meringă, deoarece durează cea mai lungă perioadă de timp. Pentru meringue, este suficient să biciuiți albușurile de ou cu zahăr până când se formează o spumă netedă, stabilă și lucioasă. Masa este transferată în mucegai și trimisă să se coace la 120 de grade timp de 4 ore.
Acum, la biscuiți, pentru care gălbenușurile de ou sunt mai întâi bateți împreună cu zahăr și făină și apoi se adaugă spumă de albus de ou. Aluatul se distribuie într-o matriță și se coacă la 180 de grade timp de 22 de minute.
Pregătiți crema prin combinarea tuturor ingredientelor din listă. Pentru sirop, amestecați ingredientele împreună, folosind un blender.
Pregătirea tortului "Kiev" la domiciliu este aproape finalizată, rămâne doar să o colectăm împreună. Pentru a face acest lucru, împărțiți biscuiții în jumătate și puneți jumătate de sirop pe jumătatea inferioară. Distribuiți aproximativ un sfert din cremă. Puneți meringa, acoperiți-o cu cremă și puneți a doua jumătate a biscuiții. Distribuiți siropul
Cum de a decora tortul "Kiev" acasă?
Se pare că coacerea unui tort "Kiev" la domiciliu nu este o sarcină atât de fezabilă și rapidă, dar dacă o rezolvi, atunci va rămâne pentru un mic - în spatele decorului. Puteți să decorați tortul în mod vechi, cu ajutorul unei cremă într-o pungă de patiserie cu o duză figurată. Puteți stropi suprafața cu resturile de crumburi de biscuiți și puneți boabele deasupra și puteți acoperi suprafața cu un model de ciocolată topită.