Când vom avea o odihnă în străinătate, așteptăm cu nerăbdare să încercăm ceva în străinătate, nou pentru suflet și cu un gust rafinat, astfel încât mai târziu să putem savura amintirile gastronomice înainte de următoarea vacanță.
Cipru este o insulă însorită, ospitalieră, plină de arome ale bucătăriei mediteraneene. Bucătăria națională a Ciprului este un cult special, care face parte din cultura insulei antice. Istoria lungă a dezvoltării și cucerirea Ciprului de la secole la secol a avut influența asupra formării culinare locale. Notele principale aparțin bucătăriilor din Grecia și Turcia, dar sunt de asemenea prinse elemente ale bucătăriilor arabe, englezești și caucaziene.
Splendor și varietate de feluri de mâncare întotdeauna uimeste cu gust excelent și dimensiuni generoase și nu va lasa pe nimeni foame. Ciprioții respectă foarte mult mâncarea, aceasta este o parte specială a culturii locale, astfel încât numai alimente proaspete și uleiuri vegetale sunt folosite pentru a pregăti orice fel de mâncare.
Pe insula Cipru, la fel de respectat pentru pește și carne - cea mai delicioasă mâncare pe care o avem cu tine. Fructe de mare și tot felul de pești sunt prinși în Marea Mediterană, extrem de rar, când în restaurante folosesc produse congelate importate. Carnea este, de asemenea, locală - pe versanții munților agricultorii cresc bovine diferite, astfel încât pentru prepararea mâncărurilor din restaurante se utilizează carne proaspătă.
Ce este o limită?
Dacă vă aflați în Cipru pentru prima dată și vă întrebați ce să încercați din bucătăria mediteraneană, nu ezitați să alegeți meze. Semnificația cuvântului este tradusă ca "mici yumii" în abrevierea "mezedhes".
Meze este pește, carne sau amestecat. Atunci când comandați un meze de pește într-un restaurant de pește, nu fi surprins de abundența care vă așteaptă. Veți fi serviți cu tot felul de pești și creaturi marine care se află în bucătărie. În medie, va fi de aproximativ 10-15 mini-porțiuni de feluri de mâncare diferite: miere, creveți, calmar, sufle de pește, sepie și caracatițe, diferite tipuri de pește; Toate acestea sunt servite cu măsline, pâine albă și salată greacă. Comandați limita pentru minim 2 persoane și vă va costa aproximativ 18-22 € pentru fiecare persoană care mănâncă. Băuturile și alte feluri de mâncare sunt considerate întotdeauna separat.
Carnea "meze" - o priveliste minunata pentru toti cei care iubesc carnea. Judeca pentru tine: carne de vită, carne de porc, miel și, uneori, păsări mici. Toate acestea vor fi preparate în funcție de rețetele naționale din cuptor sau de pe cărbune, iar tot felul de sosuri, salată și pâine vor fi servite pe masă. Prețul mediu este de 15-20 € pe persoană.
| | |
Mâncăruri naționale din Cipru
Mâncăruri clasice ale meniului bucătăriei din Cipru, cu excepția celebrului "meze" - este:
- "Suvlaki" (mic), altfel "suvla" (mare), este o chestiune de tipul de kebab cipriot shish din bucăți de carne de diferite mărimi;
- "Dolma" - carne excelentă cu orez, care este învelită în frunze de struguri;
- "Moussaka" - un format de caserolă din carne tocată și vinete, dovlecel de dovlecel, aromatizat cu sos Béchamel;
- "Kalamari" - inele preferate de calmar în prajit.
Meniul de restaurante conține în mod necesar sortiment de brânzeturi, inclusiv. din lapte de capră.
| | |
Sosurile din Cipru
Absolut toate felurile de mâncare din sosurile din Cipru sunt servite în sortiment. Cel mai preferat este "zatzyki", este făcut din iaurt cu bucăți mici de castraveți murate, menta și usturoi.
Sosul roz-roz "taramasalata" are un gust slab de pește colorat, tk. îl gătesc cu caviar de pollock, ulei de măsline și piure de cartofi.
Dacă amestecați semințele de susan cu suc de lamaie prin formula, veți obține un sos tahini gros. Pe lângă sosuri, masa este decorată cu măsline neschimbate în mirodenii și ulei de măsline - fără ea, ca de obicei nicăieri.
Dulciuri din Cipru
Multe feluri de mâncare din bucătăria din Cipru sunt pornite cu ceai cu fructe confiate produse local. Ele sunt făcute din pepene galben și pepene verde, uneori din coaja de portocale, dar și din nuci verzi. Interesant este că fructele confiate sunt servite mereu în siropul lor și sunt consumate cu o furculiță și un cuțit.
Influența bucătăriei turcești sa reflectat clar în baclava din Cipru, migdalele în melasă, lucum. Orice desert este oferit în mod tradițional cu cafea, mai puțin frecvent cu ceai. Cafeneaua din Cipru are a doua denumire "metrio". Se gătește neapărat în turcă, unde se fierbe de mai multe ori, apoi se toarnă peste pahare mici și se servește cu un pahar separat de apă. Pentru plăcere, se recomandă să-l bei în gume mici. Această cafea nu conține mirodenii și zahăr, numai după dorința dumneavoastră.
Bea în restaurante din Cipru
Cresterea intregului an de citrice suculente in restaurante se transforma in sucuri gustoase de inalta calitate.
Locuitorii locali pot combina orice masă cu un pahar de bere locală gătită la fabrica KEO sau o sticlă de vin fin. Mândria ciprioților este vinul local "Commandaria", este unul dintre cele mai vechi vinuri de masă din lume, a fost produs începând cu secolul al XII-lea și este încă numai în Cipru. Alte vinuri obligatorii în orice restaurant sunt roșu uscat "Othello" și alb semi-uscat "St.Panteleimon". Brandy "Five Kings" și lichiorul portocaliu "Filfar" se remarcă ca un gust deosebit. Vodca tradițională din Cipru "Zivaniya" are o cetate de 49 de grade și este produsă numai în mănăstirea Kykkosa. Mai des se întâmplă 45-47 de grade, vodka anisic "Uzo" este, de asemenea, popular. Astfel de suveniruri gastronomice din Cipru sunt foarte populare pentru turiști și toți oaspeții țării.
Locuitorii din Cipru sunt foarte ospitalieri și sunt întotdeauna fericiți să gustă toți turiștii în timpul unei vacanțe insorite fără griji.