Dacă ați pregătit merițele de iarnă într-un fel sau altul, puteți răsfăța casa și oaspeții dvs. în perioada de primăvară-primăvară, dacă luați plăcinte delicioase de vitamine din drojdie sau patiserie cu umplutură de merișor ca desert.
Aluatul (în special puff, bine, drojdie prea) pentru plăcinte pot fi cumpărate gata în supermarketuri, bucătării și alte unități de catering. Și este mai bine, bineînțeles, să frămânți aluatul singur.
Reteta pentru tortul de aluat de drojdie cu afine
Ingrediente pentru aluat:
- apă și, de preferință, lapte - 250 ml (sticlă);
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- făină de grâu de calitate superioară - aproximativ 500-600 g (2 cani);
- drojdie uscată - 1 linguriță (sau trăiesc 10 g);
- sare - 1 vârf;
- ulei vegetal pentru mâinile lubrifiante;
- făină pentru streaming;
- Ingrediente pentru umplere:
- afine, macinate cu zahăr sau înmuiate (analizate).
preparare
În primul rând, pregătim lingura: încălzi ușor laptele sau apa (nu mai sus de temperatura corpului) și dizolvă zahărul și drojdia în el. Se adaugă 2 linguri de făină, se amestecă bine și se pune într-un loc cald timp de 20-30 minute.
După această dată, turnați o linguriță într-un castron și începeți să cerneți făina, frământați aluatul. Îl rostogolim cu o bucată, o acoperim cu un șervețel de lenjerie curată și o punem într-un loc cald timp de 20 de minute, după care frământem și frământăm aluatul. Din nou, acoperiți și puneți aluatul în căldură timp de încă 20 de minute. Repetați ciclul de la 3 la 5 ori.
Acum plăcintă. Când aluatul este potrivit, rotiți-l într-o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime și formați substratul.
O plăcintă de drojdie cu mere și afine este coacționată exact în același fel, se pot adăuga numai mere proaspete mărunțite proaspete la umplutură.