Tortul de cocos este un delicios și delicat tratament. Un astfel de desert va decora orice masă festivă. Mai multe retete interesante pentru pregătirea unui tort de nucă de cocos vă așteaptă mai jos.
Reteta pentru tortul de nuca de cocos
ingrediente:
- făină - 200 g;
- ouă - 4 bucăți;
- apă caldă - 20 ml;
- zahăr - 140 g;
- suc de jumătate de lămâie;
- praf de copt - 1 lingurita.
- amidon din cartof - 60 g.
Pentru crema:
- nucă de cocos - 1 bucată;
- rom - 40 g;
- zahăr - 6 linguri. linguri;
- Lapte - 0,5 litri;
- Pudra pentru budinca - 1 plic;
- zahăr - 180 g;
- gălbenușuri - 3 bucăți;
- proteine - 6 buc;
- cireș - 16 buc.
preparare
Se separă gălbenușurile de proteine. Se amestecă gălbenușele cu o jumătate de zahăr, apă și suc de lămâie și se freacă până la alb. Proteinele cu restul de zahăr bătut într-o masă densă și amestecat cu gălbenușuri, bătut cu zahăr. Făiați făina și amestecați cu amidon și praf de copt pentru aluat. Treceți treptat amestecul uscat în proteine cu gălbenușuri. Se toarnă aluatul într-o matriță, unsă cu unt.
Coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 35 de minute. Lăsați tortul să se răcească complet. Facem o gaură în nucă de cocos, scoatem laptele din ea. Împărțim nucul în jumătate, extragem miezul și îl lăsăm deoparte. Din lapte de nucă de cocos și zahăr (6 linguri) gătiți un sirop gros. Apoi, turnați ruma în ea și lăsați-o să se răcească.
Pulberea pentru budinca este crescută în 3 linguri de lapte, adăugăm gălbenușuri. Restul laptelui este fiert cu jumătate de zahăr. A doua jumătate a zahărului este bătută cu proteine. În laptele fierbinte, se toarnă pulberea diluată pentru budincă și apoi se introduce biciul în alb. Îi dăm puțin crema să se răcească.
Tăiați biscuiții răciți finiți în 3 părți. Primul strat este lubrifiat cu cremă de vanilie, lăsăm cel de-al doilea strat și umezim cu lapte de nucă de cocos și lubrifiați din nou cu cremă. Am pus cel de-al treilea strat și, din nou, l-am impregnat cu lapte de cocos cu zahăr și grăsime cu cremă. Nucleul de nucă de cocos trei pe o răzătoare și presărați-le pe partea de sus și pe laturile tortului. Decoram ciresul cu fructe de padure.
Tortul de nucă de cocos într-o multivarcă
ingrediente:
- făină - 1 pahar;
- zahăr - 0,5 cană;
- unt - 150 g;
- nuc de cocos - 1 pahar;
- miez macră - 100 g;
- ouă - 3 bucăți;
- praf de copt - 1 plic;
- smântână - 200 g.
Pentru crema:
- lapte - 400 ml;
- zahăr - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 4 linguri. linguri;
- Unt - 200 g.
preparare
Conectăm racletele de nucă de cocos, semințele de mac, ouă și zahăr. Toate acestea sunt bateți, adăugați unt topit, smântână, amestecați din nou. Introduceți ușor făină amestecată cu praf de copt.
Se toarnă aluatul într-un multivarka de castron, uleiat și în modul "Coace", pregătim 65 de minute. Am preparat crema: conectăm ouă, zahăr și făină, turnăm un sfert din lapte. Laptele rămas este încălzit și se injectează în amestec preparat treptat, se amestecă și se gătește până când masa începe să se îngroaie. În crema răcită, adăugați unt și amestecați. Am tăiat tortul în 3 părți și îl smear cu crema pregătită. Mack-tortul de nucă de cocos este decorat cu chipsuri de nucă de cocos.
Ciocolată-tort de nucă de cocos
ingrediente:
Pentru test:
- ouă - 4 bucăți;
- cacao - 3 linguri. linguri;
- făină - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 6 linguri. linguri;
- soda - 1/4 linguriță.
Pentru umplere:
- zahăr - 6 linguri. linguri;
- lapte - 1 pahar;
- unt - 100 g;
- ras de cocos - 200 g;
- lichior - 5 linguri. linguri.
Pentru glazură:
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- lapte - 5 linguri. linguri;
- cacao - 2 linguri. linguri;
- Unt - 20 g.
preparare
Separați proteinele de gălbenușuri. În gălbenuș, adăugați 1 lingură de zahăr și amestecați. Restul zahărului este bătut cu proteine. În masa de proteine, se toarnă gălbenușurile prajite, se toarnă în făină, cacao și sifon, sângerat cu oțet. Se toarnă aluatul într-o formă unsă și se coace o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.
Între timp, pregătim umplutura: combinăm laptele, zahărul, untul și trestia de nucă de cocos. Masa rezultată este încălzită la foc mic timp de 10 minute, amestecând constant. În acest timp, umplutura se va compacta și va începe să rămână în urma stenochek-ului. Lăsăm să se răcească. Se amestecă lichiorul cu 2 linguri de apă. Tortul gata și răcit tăiat în jumătate, înmuiat cu amestecul rezultat. Am pus umplutura pe porumbul impregnat și am pus a doua tort pe partea de sus. Asigurați-glazura: într-o cratiță combinați zahăr, lapte, cacao și bucătar, amestecând, până la grosime. Apoi adăugați untul și glazura fierbinte în apă, tortul nostru de ciocolată cu trestia de nucă de cocos.