Vara este timpul pentru fructe proaspete și fructe de padure. Trebuie să avem timp să mâncăm bine darurile naturii, pentru a putea face față vitaminelor pentru un an înainte. Căpșunea este necesară în special pentru un organism - pentru un sezon este recomandat să mănânci 4-5 kg de boabe proaspete. Ei bine, dacă este atât de util, de ce nu gătești prăjituri din căpșuni proaspete? La urma urmei, ei nu au nevoie de o mulțime de fructe de padure, ceea ce înseamnă că pot fi coapte tot anul! Vă sugerăm să încercați câteva rețete interesante.
Tort cu căpșuni - rețetă
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 400 g;
- unt - 250 g;
- făină - 2 cupe;
- căpșuni proaspete - 250 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- smântână (30%) - 500 g.
preparare
Am inotat untul intr-o cratita, apoi batem ouale cu 200 g zahar si adaugam uleiul racit. Setați făina cu praful de copt, introducând treptat un amestec de ouă și unt. Se amestecă un aluat gros și se toarnă într-o formă rotundă uns. Cuptorul se reîncălzește la 180 de grade și trimite tortul să se coace timp de aproximativ o oră. Cu tortul terminat tăiați partea superioară cu un fir și se răcește. Pentru decorare și cremă, lăsați 10-15 căpșuni, restul de fructe de pădure tăiate în felii. Împingeți smântână cu zahăr, adăugați 5-6 fructe de padure și amestecați într-un blender până la roz.
Scoatem miezul din tort, punem jumătate de căpșuni în interior, ungeți crema, apoi puneți un strat de cruzime și din nou frământați cu cremă. Repetați din nou un strat de miez, căpșuni și smântână și acoperiți cu un vârf tăiat. Ungeți rămășițele cremă, împodobiți căpșunul și trimiteți un tort de biscuiți cu căpșuni timp de 6-8 ore în frigider.
Cake cu căpșuni
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 235 g;
- unt - 80 g;
- făină - 75 g;
- căpșună proaspătă - 460 g;
- smântână (25%) - 240 g;
- gelatină - 16 g;
- jeleu pentru tort - 1 ambalaj;
- brânză de vaci - 240 g;
- crema de grăsime - 280 g.
preparare
Mai întâi pregătim biscuiții. Față sită cu praf de copt. Bateți ouăle cu 75 de grame de zahăr timp de aproximativ 7-8 minute, adăugați cu grijă făina și amestecați. Într-o formă unsă, răspândiți aluatul și coaceți timp de aproximativ 10 minute la o temperatură de 180 de grade. Gelatina se înmoaie în apă, se curăță prin sită. Se toarnă 160 g de căpșuni, se adaugă 160 g de zahăr și câteva linguri de masă sunt lăsate deoparte. Restul se încălzește, se adaugă gelatina umflată, se amestecă până când gelatina se dizolvă complet și se răcește la temperatura camerei.
Biscuiți tort burete într-o formă divizat, ungeți piure de căpșuni. Tăiați căpșunile la jumătate și puneți-le de-a lungul laturilor. Băutură de brânză topită cu unt moale și smântână, se adaugă căpșuni cu gelatină și se amestecă toate ingredientele împreună. Acum bate crema și se adaugă la brânza de vaci, se taie 50 g de căpșuni și se amestecă cu smântână. Răspândiți-l pe un biscuit și trimiteți tortul timp de 40 de minute în frigider. Între timp, pregătiți jeleul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Căpșuni tăiate în felii și răspândite pe cremă, cu un strat mic de jeleu. Am trimis-o la frigider timp de 15 minute. După ce jeleul este rece, turnați al doilea strat și puneți tortul cu căpșuni proaspete în frig până când se întărește complet.
Cei care refuză în mod hotărât orice contact cu cuptorul în timpul verii, vă recomandăm să gătiți "Căpșuni cu smântână"
Tort de ciocolată cu căpșuni
Combinația de ciocolată și căpșuni este dificil de găsit ceva. Încercați prajiturile de burete și adăugați ciocolata topită sau cacao topită în crema de cremă - un desert solemn și uimitor de aromat va provoca o furtună de entuziasm printre oaspeți.