Cake-souffle - delicat, delicios și desert rece, care este important în căldura de vară. Poate fi gătit fără coacere, răsfățându-vă dulcele dulce preferat chiar și într-o dachă unde nu există întotdeauna un cuptor.
Banana tort-souffle - reteta
ingrediente:
- banane - 5 bucăți;
- ouă - 5 buc;
- făină - 1 articol;
- zahăr - 2 articole;
- gelatină - 10 g;
- cetan - 1 l;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Beați albi cu un pahar de zahăr până la vârfuri puternice. Separă separat gălbenușurile, până devin alb. Se conectează cu proteine, se adaugă suc de lamaie, făină de sită și se amestecă ușor totul. În partea de jos a formei pune un cerc de hârtie pergament, iar laturile - unsoare cu unt. Se toarnă aluatul și se trimite o jumătate de oră la cuptor, încălzit la 180 de grade. Biscuitele terminate se lasă să se răcească și se taie în două prăjituri, fiecare dintre ele tăiată în cuburi mici. Facem acest lucru pentru ca sufla să nu rămână împreună, ci să înmoaie biscuitul, ținându-l aerisit.
Se toarnă gelatina cu un pahar de apă rece și se lasă timp de 30 de minute - pentru a se umfla. Smântână înghețată cu zahărul rămas. Încălziți, dar nu fierbeți, gelatină. Când este complet dizolvată, se toarnă în smântână și se amestecă.
Partea de jos a formei este răspândită cu cuburi de biscuiți, se toarnă puțină cremă. Apoi - un strat de banane în cercuri, care sunt, de asemenea, udate cu smântână. Repetăm din nou: biscuiți - cremă, banane - cremă. Ascundem tortul în frigider timp de cel puțin 2 ore, de preferință pe toată noaptea. Dacă vă plac prăjiturile fructe-sufle acru, adăugați kiwi sau cireșe - la gust.
Sufle de tort cu fructe de căpșuni (fără coacere)
ingrediente:
Pentru baza:
- fulgi de fulgi de ovaz - 4 linguri. linguri;
- miere - 1 lingurita;
- vanilină - 1 vârf.
Pentru un suflet:
- smântână - 1 kg;
- zahăr - 1,3 articole;
- gelatină - 30 g;
- căpșuni (congelate sau proaspete) - 500 g.
preparare
Fulgi de ovăz sunt așezate pe o tavă de copt, se presară cu vanilie și se usucă în cuptor timp de 15 minute, până la criză. Se amestecă cu miere și se așează pe fundul unei forme despicate, acoperită cu pergament. Gelatina umple cu jumătate de pahar de apă rece și lasă să se umfle.
Căpșunile proaspete sunt tăiate cu un cuțit, lăsând câteva fructe de padure pentru decorare. Dacă boabele au fost înghețate, lăsați-le să se dezghețe treptat în frigider și amestecați împreună cu sucul secretat din blender, până la omogenitate. Adăugați zahăr - la gust. A devenit gelatină transparentă încălzită într-o baie de apă până când s-a dizolvat complet. Se toarnă o treime în căpșuni, restul în smântână, bătut cu zahăr. Ei bine, ne amestecăm.
În formă de fulgi de ovăz, se toarnă puțin smântână. Ar trebui doar să le umezi puțin, altfel fulgii vor apărea. Am trimis-o la congelator timp de 5 minute pentru a îngheța. După ce ne-am topit jumătate de smântână, și din nou dau un pic îngroșat în frigider. În partea de sus, așezați un strat de căpșuni cu zahăr, trimiteți la congelator câteva minute. În mod similar, repetăm smântână, apoi straturile de căpșuni. Decoram tortul cu fructe întregi și lăsați-l peste noapte în frigider.
În loc de căpșuni, puteți folosi alte fructe preferate. Și dacă nu sezon, adăugați smântână la barul de ciocolată topit, obțineți un delicat tort de ciocolată-souffle.