O modalitate excelentă de a hrăni copiii cu un dovleac sănătos, așa că nici măcar nu-l ghiciți - este să coaceți un tort delicios și de gură-adăpare, la baza căruia se va folosi pulpa de citrice.
Biscuitul în acest desert poate fi îmbibat cu smântână sau cremă sau să se pregătească o cremă pe bază de brânză de vaci.
Cum să gătești un tort de dovleac - rețetă
O combinație perfectă de biscuiți de dovleac și smântână va fi o opțiune excelentă pentru un plus dulce de ceai. Apoi, cea mai simplă versiune de delicatese.
ingrediente:
Pentru test:
- dovleac de soiuri de muscat - 320 g;
- oua de pui - 3 bucati;
- făină de șrot din făină - 215 g;
- zahăr de nisip - 280 g;
- ulei de floarea soarelui fără aromă sau ulei de măsline - 150 ml;
- praf de copt - 10 g;
- nuca macinata - 110 g;
- felie de scorțișoară - 5 g;
Pentru crema:
- smântână cu un conținut de grăsime mai mare de 25% - 480 g;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- zahăr pudră - 70 g;
- petale migdale pentru decorare.
preparare
- Inițial, pentru prepararea produsului, se macină dovleacul decojit de soiuri de nucșoară pe o răzătoare de mică adâncime.
- Într-un recipient separat, amestecați ouăle cu zahăr timp de opt minute la mixer cu turație ridicată.
- Din nouul minut, începem să turnați masa de ou dulce dulce cu un flux subțire de ulei de floarea-soarelui, fără parfum sau măsline. Procesul de biciuire nu se oprește.
- Acum, puneți scobiturile de dovleac pregătite la masa bătută, presărați piulițele de masă, scorțișul măcinat și amestecați.
- Am săturați făina împreună cu praful de copt și amestecați ușor cu mișcări de lumină în aluat.
- Schimbați baza biscuiților într-o formă cu ulei și coaceți timp de patruzeci de minute la o temperatură de 185 de grade.
- Din dorința de a da biscuiților câteva ore pentru răcire și îmbătrânire, după care am tăiat-o în jumătate.
- Pentru o smântână cremă bine răcită este bătută până la splendoare, adăugând la sfârșitul procesului pulberea de zahăr și zahărul de vanilie.
- Acum împrăștiați jumătate de cremă pe jumătatea inferioară a biscuiții, acoperiți partea superioară și acoperiți jumătatea rămasă a cremelor cu partea superioară și cu părțile laterale ale produsului.
- Decoram tortul de dovleac cu smantana , petale de migdale si dati cateva ore sa se inmoaie.
Tortul de dovleac este cea mai bună rețetă cu brânză topită
Această versiune a prăjiturii de dovleac nu este la fel de simplă ca cea anterioară, dar desertul poate fi pur și simplu fantastic, dar echilibrat și util în compoziție.
ingrediente:
Pentru test:
- dovleac (piure gata preparat) - 110 g;
- cascaval - 110 g;
- miere - 55 g;
- unt de țăran crem - 80 g;
- grâu sită de grâu - 220 g în aluat și 50 g pentru crusting;
- zahăr de nisip - 100 g;
- sifon alimentar - 10 g;
Pentru crema de dovleac:
- dovleac (cartofi piure) - 260 g;
- zahăr de nisip - 80 g;
- ouă de pui select - 1 bucată;
- făină - 60 g;
- unt - 140 g;
- coji și suc de portocaliu mic;
Pentru crema de brânză:
- brânză brută medie - 260 g;
- zahăr vanilie - 80 g;
- suc de lamaie - 40 ml;
- smântână - 110 g.
preparare
- Inițial, ceva timp înainte de pregătirea tortului, piure de dovleac . Pentru a face acest lucru, curățăm dovleacul spălat din coajă și semințe, înfășurăm pulpa obținută în folie și o trimitem treizeci de minute la cuptor încălzit la 200 de grade.
- Prin pregătirea și răcirea, pompăm dovleacul cu un amestecător până când se obține o textura cremoasă.
- Pentru aluat se amestecă brânza de vaci, piure de cartofi, unt, zahăr și miere în scoop sau tigaie, se încălzește amestecul cu agitare frecventă până la fierbere și se fierbe timp de cincisprezece minute, apoi se toarnă sifon în recipient și se amestecă până se formează o spumă luxuriantă.
- Se scoate vasul din placă, se adaugă făina cimentată în porții și se amestecă aluatul cu o lingură. Ar trebui să fie moale și ușor lipicios.
- Am acoperit aluatul rezultat cu film de alimente și după răcire îl mutăm pe raftul frigiderului pentru câteva ore sau pentru noapte.
- Între timp, pregătim o cremă de dovleac. Se amestecă în ouă cu scoici, piure de dovleac, zahăr, făină, precum și suc și lămâie de lamaie și se amestecă puțin.
- Am aruncat vasul pe sobă și l-am încălzit cu agitare continuă până la fierbere și lăsăm câteva minute să se îngroaie.
- Masa de dovleac răcită răcită cu untul moale până la pufos.
- Pentru a pregăti crema de brânză, combinați brânza de vaci, zahărul de vanilie, sucul de lămâie și smântâna într-un castron și împingeți ingredientele cu un blender până când acestea sunt netede și aerisite.
- Împărțim aluatul răcit în șase părți, rotiți fiecare pe pergament și coaceți până când tortul este gata într-un cuptor încălzit.
- Încălziți fierbințele în funcție de șablon, în care se poate lua o placă sau un capac.
- Pentru a decora tortul, am murdărit primul tort cu cremă de dovleac, al doilea cheag, al treilea din nou cu dovleac și așa mai departe.
- Puneți prăjiturile între ele și smulgeți produsul în partea superioară și pe partea laterală cu cremă de dovleac.
- Tăiați chipsurile într-un blender și presărați-le cu marginile tortului.
- Lăsăm turta de dovleac cu cremă de cernel și portocaliu timp de câteva ore pentru a impregna în frigider și poate lua o probă.