Tortul clasic "Skazka" și-a dobândit aspectul clasic chiar și în timpul unirii: un "jurnal" strălucitor, acoperit cu trandafiri și frișcă cremă, a fost împrăștiat instantaneu, iar familiile au împărtășit rețete de casă și le-au păstrat ca o relicvă. Acum găsiți o duzină de variante de delicatețe clasice, iar pentru ele cât de multe modificări diferite ale gustului dvs. nu vor fi dificile.
Cake "Fairytale" la domiciliu
Orice dentar dulce va dori o combinație de umplutură ușoară cu o bază clasică poroasă, iar o porție este mai mult decât suficientă pentru a umple cu o duzină de mese un desert unic. Înainte de a coace un tort "Fairy Tale" la domiciliu, ar trebui să stocați pe prăjituri, caracteristica căreia este o textură densă, similară cu un tort. Datorită siropului cu coniac au fost înmuiați, și numai atunci au completat cu cremă ușoară carlotta și au procedat la decor.
Crăciun poveste în conformitate cu GOST
Dacă sunteți în continuare disperați să găsiți pe rafturi aceeași versiune a tortului "Fairy Tale", atunci, cel mai probabil, eforturile dvs. se vor termina în eșec: pe fundalul rețetelor moderne de varietate dulce din acea epocă se duc în fundal. Din fericire, rafturile de pe piață sunt încă pline de componente disponibile care vă vor ajuta să construiți o capodoperă cu propriile mâini.
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- făină - 130 g;
- zahăr - 130;
- ouă - 4 buc.
Pentru sirop:
- miere - 120 ml;
- apă 120 ml;
- cognac - 15 ml.
Pentru crema din Charlotte:
- zahăr - 180 g;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- lapte - 115 ml;
- ulei - 230 g;
- verde, maro și roz.
preparare
- Cake "Fairy Tale" în conformitate cu GOST, rețeta de care este foarte simplu de a întruchipa acasă, începe cu frământarea aluatului. Pentru aceasta, mușchii sunt bătuți într-o spumă cu un îndulcitor, combinată cu gălbenușuri și făină cusută.
- Amestecul este distribuit într-o formă dreptunghiulară și coaptă timp de 20 de minute la 190 de grade.
- "Jurnalul" răcit este curățat de crusta de sus, iar restul este împărțit în straturi și impregnat cu fiecare sirop.
- Crema pentru tort "Fairy Tale", va necesita un maxim de abilități de cofetărie. Primele trei componente din listă sunt fierte la căldură minimă, sub agitare, până la îngroșare.
- Treptat, masa se adaugă la uleiul bătut, care lucrează prin corolă.
- Amestecul este împărțit în trei părți și colorat fiecare.
- Pregătirea tortului "Fairy Tale" este aproape completă, rămâne să-l decorați cu o cremă brună, presărați cu miez și decorați-vă cu flori.
Cake "Povestea iernii"
Cake "Winter Tale", a cărui rețetă pare să fie legată de un anumit sezon, de fapt și-a luat numele datorită aspectului: straturile ușoare de biscuiți "angelic" cu umplutură mousse și stropire de nucă de cocos amintesc în mod clar de zăpezile acoperite de zăpadă. Moussa însăși este preparată dintr-o singură componentă - cremă rece de nucă de cocos.
ingrediente:
- proteine - 10 buc;
- făină - 120 g;
- zahăr - 200 g;
- extract de vanilie - 1 lingurita;
- crema de nucă de cocos înghețată - 2 cutii;
- tuns de nucă de cocos pentru decor.
preparare
- Proteinele și jumătate de pahar de îndulcitor se transformă într-o spumă cu mixer.
- Treceți treptat nisipul și vanilia rămasă, fără a opri biciul.
- Coaceți aerul timp de 40 de minute la 180 ° C.
- Complet rece.
- Încingeți o fracțiune din cremă prin măturică până devine aerisită.
- Răspândiți biscuiții cu emulsia rezultată, presărați-le cu țesăturile din exterior.
Cake "Eastern fairy tale"
Pentru a scăpa de agitația prelungită, tipică în timpul deserturilor de gătit, puteți, dacă preferați această opțiune. Juicy, grele și umplut cu un amestec de o mare varietate de fructe uscate, va fi pe masă în timpul următoarei ore și poate satisface calm foamea a șase consumatori. Simțiți-vă liber să diversificați gama de aditivi la discreția dvs.
ingrediente:
- brânză de vanilie - 115 g;
- zahăr - 100 g;
- ulei vegetal - 200 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- kefir - 250 ml;
- făină - 100 g;
- soda - 2 lingurite;
- pentru o mână de caise uscate, pecan și prune.
preparare
- Cake "Oriental Tale" - o rețetă imediat, trimiteți astfel într-un vas toate ingredientele din listă, cu excepția aditivilor dulci cu brânză topită și frământați până la omogenitate.
- Adăugați o mulțime de fructe uscate și nuci tăiate.
- Coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute și păstrați la frigider.
- Acoperiti crema cu branza inainte de servire.
Cake "Fairy Fairy Tale"
Cake "Fairy Tale" cu semințe de mac și nuci este o capodoperă complexă de cofetărie care va dura puțin mai mult decât fiecare dintre variantele descrise mai sus. Faptul este că fiecare strat are umpluturi diferite, care sunt legate împreună printr-un amestec îngroșat cu aer. De regulă, ganache și rămășițele nuci sunt folosite pentru decor, dar puteți da aerisire fanteziei.
ingrediente:
Pentru tort:
- smântână - 2 produse;
- zahăr -2 articole;
- făină - 2 articole;
- ouă - 5 buc;
- mac, stafide, nuci - pentru ¾ st;
- soda - 2 lingurite;
- cacao - 2 linguri. lingură.
Pentru crema:
- unt - 450 g;
- fierte și lapte condensat obișnuit - 1 bancă.
preparare
- Masă bogată din îndulcitor cu ouă și unt.
- Adăugați smântână și un amestec de ingrediente uscate.
- Împărțiți aluatul în patru bucăți și amestecați fiecare trimestru cu mac, cacao, nuci sau stafide.
- Coaceți separat timp de 15 minute la 180 de grade.
- Bate ingredientele pentru cremă și acoperă fiecare dintre straturile de bază.
- Strângeți tortul "Fairytale" împreună și decorați-vă după gust.
Cake-roll "Fairy Tale"
Schimbarea dulceții sovietice obișnuite a fost variația dulciurilor cu o varietate de umpluturi, mai ușoare și mai aerisite, precum și baza însăși. Una dintre cele mai populare a fost modificarea clasicului "Padurea Neagra", pe care am primit-o cu un bang. Acesta poate fi format în special rapid prin achiziționarea unei baze gata preparate cu adaos de cacao sau ciocolată.
ingrediente:
- biscuiți din ciocolată - 1 buc.;
- crema de grăsime - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- cireșe conservate - 800 g;
- Ciocolată pentru așchiere.
preparare
- Pregătirea unui tort "Povestea" începe cu o cremă, pentru că biciul cremează cu un kirsch la aerisire.
- Jumătate din masă este distribuită pe un biscuiți ușor umezit cu fructe de padure zdrobite, pliate, acoperite cu restul de smântână și decorate cu fructe de padure cu chipsuri de ciocolată.
Cake "Tales Arabian"
Dulciurile orientale sunt destul de monotone: nu întâlnesc trandafiri colorați, figurine din mastic sau monograme din ciocolată - toate destul de modeste. Dar pentru a echilibra un aspect modest pot fi bogate, gust bogat, și dovada acestui lucru - tort următoare "Fairy Tale", care, dacă se dorește poate fi suplimentat cu nuci sau fructe confiate.
ingrediente:
- biscuiți din ciocolată - 2 bucăți;
- brânză cremă - 400 g;
- miere - la gust;
- pinch de scorțișoară;
- ciocolată topită - ¼ st.
preparare
- Spălați tortul de burete.
- Din ingredientele rămase, bateți crema.
- Puneți prăjituri și colectați tortul de ciocolată "Povestiri arabe" pentru a le infuza înainte de servire.
Tort de miere "Fairy Tale"
Cake "Fairy Tale", a cărui rețetă și-a găsit locul în bucătăriile diferitelor culturi, a găsit câteva modificări simultan, chiar și aici. Această rețetă este simplă și este o variantă a obișnuitului "Medovika", care înainte de servire este acoperit cu un glaz simplu de cacao sau ganache. Dacă doriți, ciocolata poate fi suplimentată și prăjiturile în sine, dacă decideți să faceți desert de la zero.
ingrediente:
- prăjituri de miere - 6 buc;
- smântână - 400 ml;
- cacao - 2 lingurițe.
- lapte - 40 ml;
- zahăr pudră - 15 g.
preparare
- Strângeți prăjiturile împreună, după ce ați ratat cu smântână.
- Lacrimi pe partea tortului "Fairy Tale".
- Umpleți suprafața cu glazură, conectând elementele rămase din listă.